Warta alus ngeunaan sup tulang sapi Korea nyaéta yén resep éta gampang nuturkeun, tapi warta goréng, nurun tina, éta piring nyokot lila masak. Disebut seollangtang di Korea, sup tulang sapi téh susu, sup bodas dijieun tina sapi tulang leg lila-simmered. Loba cooks Korea simmer sup pikeun sahenteuna dalapan jam. Tapi sop nya di na pangalusna sarta thickest lamun tiasa simmer eta pikeun 10 jam. Kalawan ieu dina pikiran, ulah nyieun sup ieu nalika anjeun dipencet keur waktu, stretched ipis atawa overbooked. Janten siap méakkeun kabéh dinten nyieun sup ieu. Disebutkeun yen éta komitmen anu bakal jadi hiji parnyataan nu ngahinakeun.
Produk rengse aya alusna patut eta salawasna. Ambu seollangtang (ogé katelah sulung tang di Korea) nyaéta euyeub tur meaty, sarta kaldu teken kana hateup sungut anjeun. Scrumptious!
Anjeun tiasa ngawula sop jeung ngan béas sarta kimchi , atawa anjeun bisa nyieun kalawan lobak jeung nambahkeun daging brisket sliced na mi pikeun tepung malah leuwih nikmat. Seollangtang biasana dilayanan ampir hambar ku kituna unggal jalma bisa nambahan nya Jumlah sorangan tina asin, lada, tur scallions. Rasa hambar kamungkinan hiji tambah lamun boga palette has Amérika atawa Kulon jeung teu bisa sabar pangan lada ogé.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 pon tina
- tulang sapi tur sagala daging napel (leg na ros-rosan tulang)
- 4-5 cengkéh bawang bodas (dicincang)
- 1/2 inci tina jahé (thinly sliced)
- 1 pkg. Koréa mi kentang amis atawa Korea gandum mi ipis (dangmyun, cellophane, gooksu)
- Pilihan: 1 badag
- Lobak Korea , peeled, ngurangan tur sliced
- Pilihan: daging brisket, masak jeung thinly sliced
- Pikeun porsi: dicincang scallions, uyah laut, Freshly taneuh cabé
Kumaha Jieun Éta
- Pikeun ngawitan, bilas jeung soak tulang salila dua jam di cai tiis. Lajeng, Piceun caina.
- Bawa pot ageung satengah pinuh ku cai nepi ka kulub. Kulub tulang pikeun lima menit, piceun tina pot na Piceun caina deui.
- Nempatkeun tulang sapi di pot ageung jeung nutupan kalayan loba cai (~ 30 gelas, 1,5 galon, 8 quarts).
- Bawa ka kulub a.
- Ngurangan panas ka simmer teuas, jeung masak pikeun 1 jam.
- Salajengna, ngurangan panas mun sedeng sarta simmer handap, lajeng masak pikeun 4 ka 6 jam, skimming gajih, busa na lain nanaon kaluar beungeut cai.
- Tambahkeun jahé jeung bawang bodas (jeung lobak, upami ngagunakeun) jeung simmer pikeun sejen 1 ka 2 jam.
- Dipiceun tulang na seasonings (jeung lobak, upami ngagunakeun) jeung skim gajih deui sateuacan porsi.
- Pikeun kaldu sampurna lemes, tiis sup sarta skim lemak nalika aranjeunna naek
- Ngawula kalawan béas (jeung mie jeung daging, upami ngagunakeun) jeung cacah leutik uyah laut, lada sarta scallions dicincang pikeun bumbu pikeun ngidinan mates dinner anjeun pikeun bungbu kadaharan saperti aranjeunna ningali fit.