Dina Yunani: ρεβιθόσουπα (diucapkan Breh-vee-THOH-Soo-Pah)
Hiji standar Yunani, naon sup ieu lacks dina penampilan dinya nyusun keur di rasa. Salaku salawasna kalawan soups Yunani, minyak zaitun bakal ditambahkeun dina pisan tungtung. Téh mangrupa pilihan gede pikeun vegetarian na vegans ogé.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 cup chickpeas garing
- 6-8 gelas cai
- 1 séndok téh baking powder
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 1 bawang sedeng, thinly sliced
- daun tina hiji kebat seledri
- 1 wortel alit, motong di keureut (pilihan)
- 1 séndok téh uyah
- 1 séndok tepung
- 2-3 lemons badag
Kumaha Jieun Éta
Nyiapkeun Chickpeas
peuting tadi, soak nu chickpeas dina mangkok jeung nyatu cai (aranjeunna bakal ganda dina ukuran). Poé saterusna, solokan jeung bilas ogé, sarta tempat di mangkok sejen tina cai jeung soda baking pikeun 30 menit. Rub aranjeunna kalawan leungeun Anjeun ngaleupaskeun kulit naon, solokan, sarta bilas kacida alusna.
Cook dina Sup
Tempat anu chickpeas jeung cai dina pot sarta mawa ka kulub a. Salaku caina bisul , skim off busa nu ngabentuk dina luhur.
Ngurangan panas, tambahkeun bawang jeung wortel, nutupan sawaréh, sarta ngantep simmer dugi ka chickpeas anu lemes - kira 2 jam. Lamun diperlukeun, nambahan deui cai (golak) salila masak.
Tambahkeun uyah sarta minyak zaitun, masak sababaraha menit deui. Dina gelas a, campur tipung jeung jus 2-3 lemons badag. Lamun rata, tambahkeun 2 sendok sop cair jeung aduk. Tambahkeun ka chickpeas, masak pikeun 5 langkung menit, aduk remen.
Ngawula ku squeeze tina jeruk nipis seger (wedges atawa kalayan lemon di sisi).
Catetan Ngeunaan Chickpeas: Kusabab teu kabeh chickpeas anu dijieun sarua, sanggeus nu soak ku baking soda, euweuh kulit bisa rub pareum. Ieu rupa.
Porsi Papagah: Ngawula ka kalawan roti crusty na hiji sisi tina keju feta .
Koret Tip:
Mun aya koret jeung rék hiji perobahan, coba ngagunakeun ieu chickpeas asak sangkan Hummus kalawan Tahini , a appetizer gede pikeun tepung sejen!
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 390 |
| total Fat | 19 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 12 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 1.192 mg |
| karbohidrat | 48 g |
| Serat dietary | 10 g |
| protéin | 10 g |