Sapi, leeks jeung suung di Stew a, naon kombinasi hébat pikeun piring usum haneut tur comforting. resep ieu migunakeun sakumpulan badag tina lembut imbit steak, tapi anjeun bisa make daging sapi wae tina imbit kana sapi stewing langkung mirah sakumaha ieu resep panjang, slow-asak, jadi aya alusna cocog kana motong lembut kirang.
Aya hiji kudu-kudu sayur ngawula kalawan piring na anu mashed kentang , dipake henteu ngan keur rasa tapi mun soak nepi sadayana anu kuah denok. Barengan, ngawula sagala musiman, Sayuran héjo seger, kacang héjo nyaéta hususna alus.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 séndok sadaya-Tujuan tipung (dina piring anu seasoned kalawan uyah jeung cabé)
- minyak nabati 2 séndok
- steak 1 pound imbit (atawa braising steak, potong 1 "sakumpulan)
- 3 badag
- shallots (peeled na quartered)
- 3 badag cengkéh bawang bodas (peeled sarta ngurangan)
- 2 leeks sedeng (dipangkas, cleaned sarta kasarna sliced)
- 1/2 cangkir anggur beureum
- 1 1/2 pints stock sapi
- 6 orok wortel (peeled sarta motong kana sakumpulan badag)
- daun 1 bay
- 5 ons tombol orok suung
- uyah secukupnya
- cabe hideung mun rasa
Kumaha Jieun Éta
Preheat oven ka 150C / 300F
- Panas minyak dina pan frying badag. Pat ka sakumpulan sapi jeung anduk kertas kana pastikeun aranjeunna garing lajeng nambahkeun kana pan frying. Aduk terus kalawan spatula sarta sakali browned sakuliah, piceun tina loyang onto tepung. Aduk nepi ka enteng jaket sagala lembar.
- Tempat anu tipung coated sapi kana hiji piring casserole ovenproof.
- Balik pan frying panas ditambah shallots, bawang bodas jeung leeks. Aduk jeung masak pikeun 1 menit.
- Kiat sayur tina pan frying kana casserole kalayan daging sapi nu.
- Ngajaga loyang kana panas nambahan anggur jeung kulub pikeun ngurangan ku dua per tilu. Bari whisking nu ngurangan anggur terus ku whisk leungeun, lalaunan nambahkeun 1 pint tina stock panas. Tuang ieu ngaliwatan sapi jeung sayuran sarta aduk ogé.
- Tungtungna nambah sakumpulan wortel jeung daun salam. Aduk deui.
- Teundeun casserole kana oven preheated jeung masak lalaunan salila sahenteuna 2 jam nepi ka 4 jam. Tingali di Stew ti jaman ka jaman keur mastikeun eta teu pindang garing, luhur nepi jeung stock sapi sésana sakumaha diperlukeun.
- 30 menit saméméh porsi, tambahkeun tombol suung jeung balik wewengkon plato casserole kana oven. Masak pikeun salajengna 30 menit. Rasa jeung ngaluyukeun bumbu jeung uyah jeung cabé rasa.
- Sakali siap ngawula kalawan mengembang, buttery mashed kentang sarta sayur héjo - engkol gawéna ogé, hususna Savoy engkol héjo poék.
- Thsi Stew téh malah leuwih hadé mun diteundeun pikeun sapoé kapayun. Bakal ningkatkeun dina rasa aya tungtungna. Ogé freezes ogé kitu ngadamel tumpak badag.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 479 |
| total Fat | 18 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| jenuh Fat | 10 g |
| kolesterol | 87 mg |
| natrium | 634 mg |
| karbohidrat | 36 g |
| Serat dietary | 5 g |
| protéin | 38 g |