Di handap ieu mangrupakeun warni, tangy asinan sayur dicampur graced kalawan minyak zaitun anu némbongkeun up salaku bagian tina Anjeun antipasto plat méméh kadaharan utama datang di réstoran Italia. Aranjeunna gampang nyieun jeung nikmat.
Minyak di resep ieu dipaké leuwih salaku rasa ti salaku faktor pelestarian, jadi pastikeun ngagunakeun kualitas alus tambahan-parawan minyak zaitun. Ogé, minyak bakal congeal dina kulkas, jadi hayu giardiniera nu datang ka suhu kamar pikeun minyak zaitun keur deui liquify-méméh porsi.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 leutik sirah kembang engkol (ngeunaan 1 pound)
- 3 gagang seledri
- 1 beureum bel cabe (jeung / atawa peppers konéng atawa héjo)
- 6 wortel
- 1 bawang (bodas atawa konéng)
- 1 3/4 cangkir bodas cuka anggur
- 1 1/2 gelas cai
- 2 teaspoons uyah halal (atawa lianna non-iodized, uyah sedeng sisikian)
- 1 gula séndok (atawa 2 teaspoons madu)
- 1 nepi ka 2 cengkéh bawang bodas (peeled tur enteng smashed)
- daun 1 bay
- Pilihan: 1 leutik, lada Chili panas
- 1/2 siki mustard séndok
- 4 nepi ka 6 peppercorns hideung
- 3 séndok tambahan-parawan minyak zaitun
Kumaha Jieun Éta
- Ngumbah kembang engkol, seledri jeung bel cabé. Dipiceun inti solid ti kembang engkol jeung megatkeun sésana nepi ka kira florets 1 inci. Leupaskeun bobot, bibit, tur sagala pith bodas ti bel cabé beureum. Rendang di seledri jeung cabé kana lembar 1 inci. Alternatipna, potong peppers kana strips.
- Mesek wortel jeung rendang kana potongan 1 inci.
- Mesek bawang sarta motong deui dina satengah. Potong halves kana keureut kandel 1/4 inci.
- Ngagabungkeun nu bodas cuka anggur, cai, uyah, jeung gula atawa madu dina pot ageung. Catet yén anjeun bisa ogé maké sulingan cuka bodas, tapi rasa moal sakumaha alus. Jalan, naon anjeun sanggeus henteu ngan kaasaman ka aman ngawétkeun dahareun, tapi ogé mangrupa brine jelas nu nembongkeun off kelir tina asinan.
- Bawa cairanana ka kulub leuwih panas tinggi, aduk ngaleyurkeun uyah sarta gula atawa madu.
- Tambahkeun sayur ka brine jeung simmer aranjeunna pikeun 5 menit.
- Samentara éta, nempatkeun papak, lada Chili panas (lamun maké), daun salam, siki mustard, sarta peppercorns hideung kuma kana toples kaca quart beresih.
- Leupaskeun pot ti panas. Ngagunakeun séndok slotted nransper sayur kana toples. Tuang nu brine panas leuwih bahan lianna. Rék sayur sarta rempah bisa ditumpes immersed dina cairan, tapi aya kénéh kedah 3/4 inci spasi sirah antara beungeut brine jeung pasisian tina toples.
- Tuang minyak zaitun tambahan-parawan on luhureun brine nu. Kudu aya ngan cukup minyak pikeun sakabéhna nutupan beungeut brine nu.
- Refrigerate pikeun sahanteuna hiji minggu saméméh sampling. Giardiniera bakal tetep dina kulkas salila sahenteuna 3 bulan. Lamun hayang bisa eta pikeun neundeun deui dina suhu kamar, ninggalkeun kaluar lapisan minyak zaitun jeung prosés dina cai mandi golak pikeun 15 menit (Ngaluyukeun waktos Pangaléngan lamun cicing dina hiji luhurna luhur ).
Sayuran séjén nu dianggo oge di giardiniera kaasup zucchini, kacang héjo, sarta brokoli romanesco .
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 213 |
| total Fat | 8 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 944 mg |
| karbohidrat | 32 g |
| Serat dietary | 7 g |
| protéin | 5 g |