Aya pisan jalan dina resep Jerk patukangan Betawi ieu sareng diantara bahan, anjeun bakal manggihan saeutik bir na Rum. Ulah ngantep daptar bahan giliran maneh jauh, lolobana eta diwangun ku rempah jeung ieu téh cabe sanggeus kabeh !
Jerk patukangan Betawi Ieu lezat, lada, tur pisan fun nyieun. Merlukeun pot tunggal nu hirup anu asak, dipiceun, sarta ditambah deui jadi beresih nepi téh minimal. Anjeun meureun bakal méakkeun leuwih waktos prepping bahan ti nanaon sejenna: leuwih sae pikeun meunang sagalana siap saméméh ngarobah kana panas.
resep diwangun ku Chef Ryan témbal, anu munggaran sumping onto TV kang Oki pamandangan saperti salah sahiji kontestan di Bravo urang Top Chef taun 2007.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Pikeun campuran bungbu:
- 1 séndok uyah
- 1 séndok cabé
- 1 séndok
- paprika
- 1/2 séndok
- thyme
- 1/8 séndok
- cengkeh
- 1/8 séndok
- allspice
- 1/8 séndok
- kayu manis
- Pikeun cabe nu:
- 1/2 cangkir
- minyak sayur
- 1 1/2 pon
- taneuh babi (lean)
- 1 séndok
- tipung
- 1 1/2 cangkir konéng bawang (minced)
- 1 séndok habenero (finely minced atanapi jalapeno)
- 1 séndok jahé (minced)
- 3 séndok
- bawang bodas (minced)
- 1/2 cangkir
- miras
- 1 botol bir (Island Land hiu Beer dianjurkeun,
- sagala lager bakal rupa )
- 14 ons
- kaldu hayam
- 1 tiasa / 14 ons
- tomat (dicincang)
- 1 tiasa / 7 ons
- Salsa Verde
- 1/4 cangkir cilantro (dicincang)
- Garnish: 1/4 cangkir
- krim haseum
- Garnish: chip jagong
Kumaha Jieun Éta
- Nyiapkeun campuran bungbu
- Dina ukuran sup pot sedeng leuwih sedeng luhur panas, tambahkeun 1/4 minyak cup sayur.
- Tambahkeun daging jeung enteng coklat pikeun 6 ka 8 menit.
- Tambahkeun 1 séndok tepung jeung masak pikeun 1 menit jeung cabut campuran daging tina pot.
- Reheat pot sarua kucara eta nepi ka panas sedeng luhur.
- Tambahkeun minyak 1/4 cangkir sayur, bawang minced, habanero, jahé, sarta bawang bodas.
- Lalaunan tumis pikeun 8 nepi ka 10 menit atawa nepi ka campuran sagemblengna lembut sarta teu mibanda crunch.
- Tambahkeun campuran bungbu nu disiapkeun keur bawang na enteng roti bakar keur 3 nepi ka 4 menit atawa nepi ka campuran téh coklat emas.
- Dipiceun pot ti panas, tambah daging jeung Rum lajeng mulang ka luhur kompor jeung masak dugi Campuran nya garing. (Awas, Rum nu bisa ngahurungkeun kawas flambé a, pastikeun yén anjeun nangtung jauh ti pot anjeun nempatkeun eta deui kana seuneu nu.)
- Tambahkeun bir, kaldu hayam, tomat, jeung Salsa Verde jeung mawa ka kulub a.
- Ngurangan panas tur simmer pikeun 5 menit, aduk aya kalana.
- Aduk dicincang cilantro, garnish jeung Preanger.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 483 |
| total Fat | 29 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| jenuh Fat | 16 g |
| kolesterol | 78 mg |
| natrium | 1.259 mg |
| karbohidrat | 17 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 26 g |