sapi patties resep Betawi ieu dijieun ku pastry flaky tur ngeusi hiji keusikan sapi kacida seasoned.
Ieu patties dipanggang bisa kapanggih di sakuliah Jamaica di shacks dahareun roadside, dina snackettes, canteens na mana nu sells dahareun. Ieu mangrupakeun kudu-kudu lamun kantos didatangan Jamaica.
Aranjeunna gampang nyieun tur jauh leuwih badag batan patties tradisional. Hiji cara favorit dahar aranjeunna di Jamaika ieu sandwiched antara coco roti (a Bun sandwich yeasted nu ngandung aya koko jeung euweuh kalapa sanajan ngaranna). Ngumbah eta handap kalawan bir és-tiis, hiji inuman panas atawa inuman buah tiis.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Keur pastry Adonan:
- 4 cangkir
- sagala-Tujuan tipung
- 1 séndok uyah
- 1 séndok taneuh turmeric (atawa kari bubuk)
- 8,81 ons (250 g) pondok sayur tiis
- 1 cup és cai tiis (tambah beuki lamun diperlukeun)
- Pikeun ngeusian éta:
- 2 pon sapi taneuh
- 1 séndok taneuh
- allspice
- 1/2 séndok cabe hideung
- 2 sendok minyak nabati
- 1 cup diced bawang
- Minced cabé panas kana rasa
- 2 teaspoons bodas minced
- 1 séndok minced seger
- thyme
- 1/4 séndok téh uyah
- 2 sendok tomat saos tomat
- Uyah secukupnya
- 2 gelas cai
- 1/2 cangkir finely sliced
- bawang héjo (bodas jeung héjo bagian)
- Pikeun Majelis:
- 1 endog badag keok ku cai 1 séndok
- 1/4 cangkir cai pikeun sealing
Kumaha Jieun Éta
Sangkan pastry Adonan
- Pikeun mangkok badag, tambahkeun tipung, 1 séndok téh uyah na turmeric tur gaul tuntas.
- Rub pondok kana tipung dugi aya buah leutik tina pondok lengkep ditutupan ku tipung.
- Tuang di 1/2 cangkir cai és na gaul jeung leungeun anjeun mawa adonan babarengan. Tetep nambahkeun és cai 2 nepi 3 séndok dina hiji waktu dugi campuran ngabentuk adonan a.
- Dina tahap ieu, anjeun bisa motong adonan kana 2 lembar badag, mungkus dina plastik jeung refrigerate pikeun 30 menit saméméh ngagunakeun eta.
- Alternatipna, motong adonan kana 10 ka 12 lembar sarua, tempat dina platter atanapi loyang, nutupan aman jeung bungkus plastik sarta ngantep chill pikeun 30 menit bari maneh nyieun keusikan di.
Jieun ngeusian éta
- Tambahkeun sapi taneuh pikeun mangkok badag. Sprinkle di allspice jeung cabé hideung. Campur babarengan jeung sisihkan.
- minyak panas dina skillet dugi panas.
- Tambahkeun bawang jeung tumis dugi tembus. Tambahkeun cabé panas, bawang bodas sarta thyme sarta neruskeun tumis pikeun menit sejen. Tambahkeun 1/4 séndok uyah.
- Tambahkeun sapi taneuh seasoned na Tos nyampur, megatkeun up clumps sagala, sarta ngantep masak nepi daging geus euweuh pink.
- Tambahkeun saos tomat sarta leuwih uyah rasa.
- Tuang di 2 gelas cai sarta aduk. Bawa campuran ka kulub a lajeng ngurangan panas sarta ngantep simmer dugi paling cairan geus ngejat tur naon anu sésana geus ngurangan ka asin kandel.
- Melu di bawang héjo. Angkat ti panas sarta ngantep niiskeun lengkep.
Nyusun laporan Patties
- Kocok endog jeung cai bareng nyieun hiji nyeuseuh endog. Sisihkan.
- Ayeuna anjeun bisa nyiapkeun adonan dina dua cara.
Métode munggaran: tipung beungeut karya jeung pin rolling. Lamun ngalaman motong kana 2 lembar ageung, teras nyandak salah sahiji buah badag jeung gulung eta kaluar kana bunderan anu kacida gedéna. Candak mangkok ku pasisian lega (ngeunaan 5 inci) jeung motong kaluar tilu bunderan.
Teundeun ngeunaan 3 séndok heaping of keusikan di onto 1/2 unggal buleudan. Dip hiji ramo kana cai jeung moisten edges of pastry nu. Melu ngaliwatan séjén satengah na mencet ka ngégél.
- Candak garpu jeung crimp edges. Neukteuk off wae tambahan pikeun nyieun kasampak rapih tur seragam. Teundeun dina loyang parchment-dijejeran sarta neruskeun dianggo dugi geus digulung sakabeh adonan sarta kaeusi dina patties.
Métode Kadua: Lamun kapaksa pre-motong adonan kana lembar individual, gawe jeung hiji potongan adonan dina hiji waktu. Gulung eta kaluar dina permukaan floured kana circle 5 inci atawa saeutik leuwih badag. Ulah salempang lamun edges henteu sampurna.
Teundeun 3 séndok heaping of keusikan di hiji sisi bunderan. Dip hiji ramo kana cai jeung moisten edges of pastry nu. Melu ngaliwatan séjén satengah na mencet ka ngégél.
Candak garpu jeung crimp edges. Neukteuk off wae tambahan pikeun nyieun kasampak rapih tur seragam. Teundeun dina loyang parchment-dijejeran sarta neruskeun karya dugi geus digulung sakabeh adonan sarta kaeusi dina patties.
Frying sarta porsi anu Patties
- Saatos ngabentuk patties, nempatkeun Panci dina kulkas bari maneh panas oven ka 350 F.
- Ngan méméh nambahkeun Panci jeung patties kana oven, sikat teh patties kalayan nyeuseuh endog.
- Panggang patties pikeun 30 menit atawa nepi ka coklat emas.
- Cool on kabaya kawat.
- Ngawula ka haneut.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 425 |
| total Fat | 33 g |
| jenuh Fat | 11 g |
| jenuh Fat | 15 g |
| kolesterol | 78 mg |
| natrium | 239 mg |
| karbohidrat | 9 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 23 g |