A hidangan Italia festive umumna dimimitian ku rupa appetizers, nu katelah antipasti - hartina, saméméh tepung. Antipasti ieu rupa-rupa considerably ti tempat pikeun nempatkeun di Italia, tapi maranéhna moal mindeng kaasup pilihan asinan sarta sayuran teguh sejen, nu dipikawanoh salaku hiji misto antipasto. Dina platter ieu disiapkeun ku Trattoria il Borgo, réstoran Franciacorta urang Azienda Villa (a winery rupa kalawan alus teuing bubbly) geus anyar dibuka taun Monticelli Brusati, teu jauh ti Brescia, urang kudu Pickled Artichokes, Suung Stewed, Omat Sun-garing, Pickled bawang, sarta Giardiniera, a medley sayur. Dina nembak hareup Kuring geus disorot aranjeunna salah dina hiji waktu, pikeun mantuan Anjeun ngakuan aranjeunna.
Artichokes seger anu ongkos baku salila usum Italia, maén peran penting dina pasta saos, sarta oge nice sakumaha boh kursus utama ( boneka , biasana), atawa piring samping .
Carciofi Sott'Olio , artichokes dipak dina minyak, anu dimaksud populér babak sataun, sarta anu diantara unsur baku tina hiji misto antipasto. Aranjeunna keur ogé saé on pizza, boh ditéang jeung ham, atanapi dina Quattro Stagioni, a pizza sareng ham, hate artichoke, prosciutto, suung, sarta olives.
Italia masak nyaeta luhur kabeh musiman, tur Anjeun bakal manggihan yén dina Pilihan sayur nu balik kana hiji misto antipasto teuing. Platter ieu disiapkeun dina gugur, salila usum supa, sareng funghi trifolati , stewed porcini liar, alami manggihan hiji tempat. Di cinyusu Anjeun bisa manggihan hal sejenna, contona sababaraha tips asparagus sarta nyiksikan tina endog keras pindang.
Sun-garing tomat téh leuwih ti hiji hal kidul di Italia, di bagian sabab iklim kidul téh leuwih kondusif pikeun tumuwuh tomat, jeung di bagéan sabab volume tremendous tomat dihasilkeun di kidul ngabalukarkeun alami pikeun drying sawatara di antarana. Kituna Southerners ngalakukeun leuwih mibanda tomat sun-garing ti northerners ngalakukeun - aranjeunna nempatkeun aranjeunna dina pasta saos, contona, atawa tambahkeun ka masakan nyadiakeun rasa.
Di kalér, di sisi séjén, aranjeunna geus utamina dipaké salaku antipasti, sarta pisan hade ka nibble on.