Ieu Ecuadorian-gaya empanadas digoréng boga keusikan kéju, nu kadangkala seasoned ku kabaran tina bawang. Éta bisa muncul bit biasa dibandingkeun sababaraha beuki empanadas elaborate kaluar dinya. Tapi empanadas ieu boga bahan husus nu ngajadikeun éta unik: granulated gula, sprinkled on luhur ngan sanggeus aranjeunna dihapus tina minyak masak panas. Keur disada kawas hiji ganjil kombinasi - kéju, bawang, sarta gula - tapi geus rada nikmat.
Kecap viento hartina "angin", jeung lulucon teh nya eta empanadas ieu (a jalan populér dahareun snack) ilaharna boga Jumlah pisan pelit tina keju jero na aya lolobana ngeusi hawa! The empanadas puff up basa aranjeunna keur goreng dina minyak, sarta bakal ngeusian ku hawa euweuh urusan sabaraha kéju anjeun barang kana éta, kumaha oge, jadi ulah ngalepatkeun ngajual jalan lokal Anjeun upami empanadas Anjeun sigana kudu beuki hawa ti kéju!
Ékuador dipikanyaho pikeun empanadas na gorengan (sanajan empanadas dipanggang oge kasohor), hususna empanadas de morocho (anu boga pastry dijieun kalayan jenis husus tina cornmeal). Empanadas mangrupakeun hiji populér pertengahan isuk atawa soré snack, sarta paling (amis tur savoray) anu topped ku dusting gula.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Keur Adonan:
- 3 gelas sadayana tipung Tujuan
- 1 séndok uyah
- 1/2 séndok téh baking powder
- 8 sendok mentega tiis
- ½ gelas susu tiis atawa cai
- Pikeun ngeusian éta:
- ¼ cup minced bawang bodas
- 1 séndok mantega
- 1 ½ gelas Monterey Jack kéju (abon; atanapi kéju lianna kayaning cheddar, Gouda, jsb)
- minyak 1 quart nabati (pikeun frying; atanapi sakumaha diperlukeun)
- ¼ gula cangkir
Kumaha Jieun Éta
Sangkan Empanada Adonan:
- Teundeun tepung dina mangkok badag jeung uyah sarta baking powder na whisk sakeudeung nyampur.
- Motong mentega kana buah leutik terus ditambahkeun ka tepung. Paké cutter pastry atanapi 2 knives ka "motong" mentega kana tepung, dugi campuran nyaeta crumbly na aya euweuh potongan ageung tina mantega.
- Tambahkeun susu atawa cai 2 sendok dina hiji waktu sarta campur gently kalawan garpu. Nuluykeun nyampur dugi adonan asalna babarengan jeung henteu teuing garing atanapi shaggy (nu digawe kudu rada leuwih atawa kirang cai).
- Knead adonan sababaraha kali jeung leungeun anjeun nepika relatif rata.
- Bungkus deui pageuh dina bungkus plastik sarta ngantep éta beristirahat dina counter pikeun 30 menit (atawa refrigerate sababaraha jam - nepi ka sapeuting).
- Panutup adonan kalayan bungkus plastik sarta sisihkan pikeun 30 menit (atawa refrigerate dugi siap make).
Adonan ieu ogé bisa disiapkeun dina processor dahareun. Tambahkeun mentega kana campuran tipung jeung pulsa sakeudeung dugi mentega aya dina buah leutik tur campuran nyaeta crumbly. Tambahkeun susu atawa cai laun tur pulsa, ngan dugi adonan asalna ngahiji jadi bola hiji.
Nyiapkeun ngeusian éta:
- Ngalembereh mentega dina skillet leutik ditambah bawang minced. Masak leuwih panas sedeng-low dugi bawang nyaéta tembus tur seungit.
- Angkat ti panas sarta ngantep tiis.
- Lamun eta geus leuwih tiis, nempatkeun bawang jeung kéju abon di mangkok na Tos ngagabungkeun.
Wangun nu Empanadas:
- Ditilik adonan kana 16 bal sarua. Gulung unggal sapotong adonan kana bola hiji, lajeng hayu sesa adonan salila 5 menit.
- Di permukaan enteng floured, gulung tiap bal adonan kana ipis, bunderan nu diaméterna 6 inci, letting sesa adonan pikeun sababaraha menit lamun diperlukeun pikeun hayu adonan bersantai tur manteng.
- Sikat edges of a circle adonan enteng cai.
- Teundeun 1 ½ sendok campuran kéju di tengah adonan, lajeng melu bunderan adonan dina satengah sarta ngégél edges babarengan pageuh.
- Melu edges of adonan kana kelim hiasan (tingali cara bentukna sarta eusian empanadas ).
- Ngulang kalayan potongan sésana adonan.
- Panas sababaraha inci tina minyak nabati dina skillet jero atawa panci leuwih sedeng luhur panas.
- minyak cukup panas kalayan sapotong adonan sizzles gently dina minyak.
- Masak di empanadas dina bets, flipping aranjeunna sakali dugi aranjeunna coklat emas.
- Taliti nyabut empanadas ti minyak sareng sendok slotted, spatula, atawa tongs, sarta nempatkeun eta dina plat dijejeran ku towels kertas.
- Sprinkle tops tina empanadas ku sendok gula pas anjeun nempatkeun eta dina piring.
- Hayu empanadas niiskeun pikeun 5 menit saméméh porsi.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 124 |
| total Fat | 10 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| kolesterol | 22 mg |
| natrium | 132 mg |
| karbohidrat | 8 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 2 g |