The sapi luhur loin manggang, ogé katelah New York manggang strip atanapi strip loin manggang, mangrupakeun lean, flavorful, lembut motong tina loin pondok. Téh mangrupa pilihan pisan alus keur hiji manggang oven na bakal paling lembut sarta flavorful asak sedeng langka keur sedeng. Rasa jeung tenderness sapi anu patut eta cost tambahan.
Dina resep ieu, manggang kasebut digosok kalayan rupa-rupa bumbu jeung bawang bodas, mangka Anggang kana kasampurnaan. kuah loyang kaasup anu gancang jeung gampang nyieun, jeung drippings pan, sapi kaldu, sarta tipung.
Ngawula ka manggang nikmat kieu kalayan dipanggang atawa mashed kentang jeung sayuran samping favorit anjeun atanapi salads. Ngarasakeun koret di sandwiches atanapi nganggo eta di salads atawa, lamun geus nyatu, dadu dinya na make eta dina hearty Pondok pai .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 4 ka 5 lbs. loin luhur manggang (sapi)
- 1 séndok
- tambahan minyak zaitun parawan
- 1 séndok bawang bodas (minced)
- 1 1/2 teaspoons daun thyme (garing)
- 1 1/2 teaspoons daun sage (garing)
- 1/2 séndok Rosemary (garing, crumbled)
- uyah laut 2 teaspoons
- 1 séndok cabe hideung (taneuh)
- Keur Pan kuah
- drippings pan
- 4 sendok
- tipung (sagala-Tujuan)
- 2 pikeun 3 gelas
- sapi kaldu (atawa stock, sodium low atanapi unsalted)
- Garnish: uyah jeung cabé, secukupnya
Kumaha Jieun Éta
- Panas oven jeung 450 °.
- Tempat anu manggang, gajih samping nepi, kana rak di pan roasting.
- Ngagabungkeun minyak zaitun, bawang bodas, thyme, sage, Rosemary, uyah laut, sarta cabé; aduk nepi nyampur. Rub sakuliah manggang nu.
- Manggang sapi pikeun 15 menit.
- Ngurangan panas oven jeung 350 ° jeung manggang salila kira 35 nepi ka 45 menit deui atawa 130 ° ka 140 ° (pikeun sedeng jarang) dina hiji thermometer atawa suhu usik instan-baca diselapkeun dina puseur bagéan thickest of manggang nu. Tempo dihandap keur tungtunan suhu leuwih lengkep.
- Hayu sesa manggang pikeun 15 menit saméméh slicing.
Susun sapi on platter a sarta ngalayanan jeung kuah pan.
pan kuah
- Galur nu drippings pan kana panci sarta aduk di 4 sendok tipung.
- Masak leuwih panas sedeng, aduk terus, keur 1 menit.
- Tambahkeun kaldu sapi jeung neruskeun masak, aduk, dugi thickened. Rasa jeung usum kalawan uyah jeung cabé sakumaha dipikahoyongna.
Sapi manggang hawa
- 125 ° = Langka
- 130 ° ka 140 ° = Langka Medium
- 145 ° ka 150 ° = Medium
- 155 ° ka 160 ° = Muhun Réngsé
Patali Resep manggang Sapi
Manggang Sapi Sirloin atanapi Spoon manggang, slow Anggang
Manggang Sapi Tenderloin Jeung Pinot schwa asin
Perdana iga manggang Jeung Anggur Beureum
Boneless iga manggang kalawan bumbu
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 688 |
| total Fat | 33 g |
| jenuh Fat | 12 g |
| jenuh Fat | 16 g |
| kolesterol | 254 mg |
| natrium | 1.198 mg |
| karbohidrat | 9 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 85 g |