01 of 06
Tips sarta Téhnik pikeun Empanadas Indah
Leah Maroney Empanadas mangrupakeun hiji snack favorit di kulawarga urang, sarta aranjeunna secukupnya nikmat euweuh urusan naon maranéhna kasampak kawas. Tapi geus katempo eta barisan sarta jajar empanadas sampurna dina bakeries, sarta kuring teu tiasa mantuan tapi aspire mun empanadas pikaresepeun nu teu bocor, megatkeun, atawa panguasaan dina oven. Kuring geus dijieun kavling empanadas, sarta sahanteuna hiji di unggal angkatan masih explodes dina oven. Tapi ngaliwatan prakték, Kuring geus diajar sababaraha tips jeung téhnik anu bakal nyieun persiapan empanada Anjeun buka beuki lancar.
Segel braided tina hiji empanada disebut repulgue nu. A pilarian gancang youtube jeung istilah "empanada" jeung "repulgue" bakal ngahurungkeun nepi sababaraha video homemade jalma demonstrating cara ngalipet / untun edges of empanadas. Sababaraha video ieu rada instructive (jeung entertaining), tapi ogé frustrating. Kuring geus diawaskeun ramo ieu awéwé ahli urang ngapung sabab melu repulgues sampurna, sahingga katingal jadi basajan, tapi lajeng nalika kuring buka ngalakukeun eta sorangan, hal mana anu serba salah. Sangkan jadi forewarned - ngajadikeun empanadas sampurna nyaéta skill nu nyokot teuing waktu na prakna. Warta alus nyaeta anu malah empanadas awon secukupnya alus!
02 of 06
Shaping Empanadas - The Adonan
Leah Maroney Di dieu sababaraha tips anu mantuan lamun anjeun maké homemade adonan empanada :
- Kahiji, sarta nu pangpentingna, hayu adonan sarta sésana keusikan sapeuting dina kulkas. Sagalana baris dianggo hadé - adonan baris bersantai na leungit stretchiness na. keusikan bakal chilled na kirang runny.
- Kadua, sanggeus anjeun gulung kaluar adonan, hayu eta beristirahat on counter pikeun sahenteuna 5 menit sateuacan anjeun motong kaluar bunderan adonan. Lamun adonan mangrupakeun rileks, bunderan adonan baris ngajaga bentuk maranéhna teu ngaleutikan mun anjeun motong aranjeunna kaluar. Gulung adonan kaluar mun ngeunaan 1/4 ketebalan inci (ngeunaan kawas cookie gula) pikeun empanadas leutik, sarta saeutik saeutik kandel keur empanadas badag nu bade tahan leuwih keusikan.
Kuring geus manggihan yén éta panggampangna pikeun mimitian ku buleudan sampurna nice adonan nalika anjeun meunang ka hambalan hareup - ngeusian sarta sealing nu empanadas.
03 of 06
Ngeusian éta Empanadas
Leah Maroney Sanajan eusina hoyong plump, well-boneka empanadas, éta penting teu overfill aranjeunna. Anjeun bakal mungkas nepi ka keusikan anu leaks kaluar dina oven, nyieun martabak a. (Jalma empanadas masih secukupnya alus, kumaha oge, jadi teu kudu buang aranjeunna kaluar atawa nanaon!).
Tempat anu sabanding jumlah ngeusian di puseur bunderan adonan, mastikeun anjeun gaduh margin bersih adonan sagala cara sabudeureun. Coba teu ngabahekeun keusikan di onto edges of adonan. Gajih dina keusikan bakal nyieun edges of ngandung lisah adonan sarta aranjeunna moal bisa ngégél babarengan ogé. Sababaraha urang resep nyekel bunderan adonan dina lontar leungeun maranéhanana sarta ngeusi empanadas bari cradling aranjeunna di leungeun maranéhanana. Nu bisa nulungan anjeun nangtoskeun jumlah ditangtoskeun tina keusikan sabab adonan empanada bakal ngalipet sabudeureun keusikan tur Anjeun bisa nempo persis sabaraha eta bisa nahan, tapi éta harder tetep keusikan ti noel edges of adonan (jeung ruining segel) kalayan padika éta.
04 of 06
Sealing nu Empanada
Leah Maroney Ieu hiji hambalan gampang tapi penting. Dip ramo dina mangkok cai tur ngajalankeun ramo sapanjang sakabéh ujung circle adonan, enteng dampening eta. Melu empanada dina satengah, enclosing keusikan, sarta mencet edges babarengan pageuh sagala cara di sabudeureun, manjangkeun tur thinning aranjeunna rada anjeun mencet aranjeunna duaan. Candak waktos ka nedunan hambalan ieu sacara saksama, sakumaha bakal nyegah keusikan ti nyungsi cara mun bocor kaluar dina oven.
05 of 06
Braiding Tepi ka - The Repulgue
Leah Maroney Aya hiji cara nu panggampangna pikeun crimp an tepi ka empanada - ngan ku ngagunakeun titinggi sahiji garpu. Ieu tiasa metoda alus keur appetizer-ukuran empanadas digoréng . Kanyataanna, tepi garpu-crimped téh jadi umum dina empanadas gorengan nu mun anjeun tingali hiji empanada kawas éta, Anjeun ampir bisa nganggap eta teh goreng. Ujung braided tradisional, atawa repulgue, nyaéta leuwih umum di empanadas dipanggang.
Jinis untun jeung bentuk empanada bisa ngantep anjeun terang naon di jero lamun nyaho kodeu tina bakery lingkungan husus Anjeun. Bolivian-gaya empanadas, disebutna salteñas , anu braided sapanjang puncak, tinimbang gigir. Lamun ningali hiji empanada braided sapanjang puncak, jadi sadar yen eta bisa boga keusikan pisan runny. Salteñas anu kasohor fillings liquidy maranéhanana, nu alus uninga saméméh Anjeun nyandak kacamatan sarta eta kabeh ngalir ka handap panangan anjeun.
Pikeun melu repulgue nu, mikir triangles. Mimitian dina hiji sudut empanada, sarta melu hiji segitiga adonan ti segel nu tepi ka handap leuwih sorangan. Mencet handap pikeun ngégél dinya, ngalegaan anu bagian tina adonan saeutik sakumaha pencét anjeun ka dinya, sarta melu ka handap mangrupa segitiga kadua katuhu sabeulah munggaran. Mencet eta turun ka ngégél jeung ngulang, nuluykeun sagala cara sabudeureun tepi. The segitiga panungtungan bisa tucked underneath tepi upami diperlukeun. Sababaraha urang resep ciwit jeung melu di triangles antara jempol jeung ramo mimiti hiji leungeun bari cradling nu empanada di leungeun maranéhna lianna.
06 of 06
Siap Panggang
Leah Maroney Tempat anu empanadas disegel dina loyang sarta sikat aranjeunna generously kalawan nyeuseuh endog (konéng endog dicampur saeutik saeutik tina cai). Pastikeun jaket sadaya bagian kakeunaan sahiji empanadas kalawan malah jaket tina nyeuseuh endog. Tempat anu empanadas dina preheated 375 gelar oven, sarta Panggang aranjeunna dugi aranjeunna puffed na coklat emas. Empanadas bisa didahar haneut atawa dina suhu kamar. Lamun freeze aranjeunna, reheat aranjeunna dina oven on panas low, atawa microwave aranjeunna (lamun make gelombang mikro nu, kerak bakal kirang flaky, tapi masih lembut).