A maca dikintunkeun endog-haratis ieu sauerkraut resep roti Rye. Manehna masihan arah pikeun mesin roti, nu kuring teu sorangan. Éta karya sagampil ogé dipanggang dina oven konvensional. sauerkraut nu nambihan ciri tang tina hiji roti Rye alus tanpa ngabogaan ngadamel sourdough starter nu bisa nyandak poé, upami teu minggu. Ieu beueus sarta ngabogaan kulit garing nice. I dipaké sagala-Tujuan tepung di tempat tepung roti na sirop jagong poék di tempat nu ceng, sarta resep tétéla ogé. Na didieu aya leftover Rye Roti Resep .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 1/4 gelas tipung (pikeun roti)
- tipung 1 cup (Rye)
- 2 1/4 teaspoons ragi (1 pakét, instan)
- 3/4 cangkir cai (haneut)
- 1 séndok mentega (softened)
- 2 sendok gula coklat (dipak)
- 1 séndok ceng
- 1 séndok uyah
- 2 teaspoons caraway (siki)
- 1 cup sauerkraut (ogé lemes, teu rinsed)
- 1 endog (keok ku cai 1 séndok, atawa minyak nabati, mun sikat on adonan risen)
Kumaha Jieun Éta
- Dina mangkok badag atawa mixer stand, whisk babarengan flours jeung ragi. Dina mangkok misah, campur cai bareng 3/4 cangkir haneut, mantega, gula coklat, ceng, uyah jeung siki caraway. Mindahkeun kana mangkok kalayan flours sarta ragi, sarta gaul saeutik. Tambahkeun sauerkraut tur gaul dugi a bentuk adonan bola. Knead jeung hook adonan pikeun 3 menit, atawa 5 atawa leuwih menit ku leungeun, pikeun ngaktipkeun gluten nu. Mindahkeun kana mangkok greased, panutup sarta ngantep naékna dugi dua kali di tempat haneut. Ieu bisa butuh nepi ka 2 jam atawa leuwih.
- Lambang a loaf pan 9x5 inci kalawan masak semprot. Mindahkeun adonan ka permukaan enteng floured. Knead sababaraha robah warna ka warna na rarata kana sagi opat anu geus 10 inci lega. Gulung nepi ti hiji sisi panjang, seams ciwit babarengan, ciwit ends babarengan jeung tempat, kelim-sisi handap dina loaf pan disusun. Sikat jeung campuran minyak atanapi endog-cai. Nutupan kalayan greased bungkus plastik sarta ngantep naek dina tempat haneut dugi dua kali. Ieu bisa butuh nepi ka 2 jam atawa leuwih.
- Panas oven jeung 350 derajat sarta Panggang dugi hiji thermometer instan-baca registers 190 derajat, 40 nepi ka 50 menit, tapi dimimitian mariksa dina 30 menit. Angkat ti oven na piceun tina loaf pan. Niiskeun lengkep dina rak kawat.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 99 |
| total Fat | 2 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| kolesterol | 3 mg |
| natrium | 255 mg |
| karbohidrat | 18 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 3 g |