Sencha nyaeta nu pang populerna Jepang tipe tea , duanana aya dina Jepang sarta luar nagari. Ieu mangrupakeun steamed green tea dijieun tina-daun leutik Camellia sinensis bushes atanapi Yabukita (Sumatera tina Awi Leuweung). Salila processing, mangka digulung kana bentuk jarum-kawas, steamed, garing, dumasar, sarta anu dicampurkeun.
Dina taun anyar, "Sencha" teas geus dihasilkeun di Cina, Koréa Kidul, jeung nagara séjén, najan sababaraha sual kaaslian teas ieu dibéré béda dina tatangkalan tea jeung téhnik ngolah dipaké.
Naon Dupi Sencha Rasakeun Kawas?
Sencha condong boga rasa refreshing nu bisa digambarkeun salaku vegetal, héjo, ecosystem, juket laut-y atawa grassy. Rasa rupa-rupa jeung tipena béda Sencha. Lamun manggihan deui janten kasar atanapi overpoweringly grassy, nya meureun nu aya brewing eta salah atawa meuli kualitas-low Sencha.
Kumaha Jieun Sencha
A rasio tèh hiji séndok ka hiji cup cai kualitas alus nyaéta tempat alus pikeun ngamimitian. Umumna disebutkeun, Sencha teas resep suhu brewing handap. Cai nu tos ngan mimiti simmer téh biasana idéal. Ogé, kali brewing pisan pondok nu pikaresep kanggo Sencha. Mimitian sabudeureun 20 detik sarta ningali naon pikir. Sababaraha Senchas anu pangalusna jeung ngeunaan hiji lungkawing 15- kadua, sedengkeun nu sejenna tiasa ngadamel malah 90 detik.
Kabéh nu nyarios, sababaraha kualitas kacida luhurna, Senchas organik bisa secukupnya sampurna denok lamun dilakukeun kalawan ngagolakkeun atawa cai deukeut-ngagolak. Aranjeunna teu secukupnya sarua maranéhna ngalakukeun lamun disiapkeun kalayan suhu handap, tapi maranéhna masih tiasa rada saé.
Lamun nuju infusing aranjeunna leuwih ti sakali, coba muterna waktu lungkawing anjeun rada pikeun infusions kadua, lajeng bringing eta deui nepi keur katilu tur manjangkeun eta saeutik leuwih pikeun infusions saterusna.
Rupa Sencha
Aya sababaraha tipena béda Sencha héjo teh, diantarana:
- Shincha - Ogé kawanoh salaku Ichiban-cha atanapi Tea Anyar, ieu Sencha yén ieu dipanén di cinyusu. Ieu nuju ka boga amis, leuwih bernuansa, sarta sakapeung richer, beuki umami rasa -filled ti tipe séjén Sencha.
- Asamushi Sencha - Ieu formulir enteng steamed of Sencha. Kabéh tea Sencha ieu steamed mangsa ngolah, tapi panjang waktos keur steaming variasina. tingkat nu beda tina steaming anu béda "mushi" s. steaming torek bakal hasil dina torek, cleaner, leuwih alus, rasa beuki astringent, kitu ogé salaku warna torek.
- Fukamushi Sencha - Fukamushi Sencha nyaeta di tungtung sabalikna ti spéktrum tina Asamushi Sencha. Dijieun kalayan sabudeureun 90 detik ti steaming, ayeuna teh jadi jero-steamed salaku Sencha bisa meunang. Alatan mangrupa steaming deeper, éta boga daun beuki rusak ti jarum-kawas Asamushi Sencha. Fukamushi Sencha ngabogaan kandel, rasa ecosystem kalawan kirang nuansa, sarta, warna euyeub correspondingly poék lamun garing sarta lamun infused. Éta ogé ngabogaan kandel mouthfeel na buttery ambu jeung rasa nu sababaraha dikaitkeun jeung Gyokuro green tea. Kawas Bancha, bisa jadi alus keur papasangan jeung dahareun.
- Chumushi Sencha - Ieu nu katilu "mushi" tina Sencha. Eta perenahna di antara Asamushi Sencha na Fukamushi Sencha sarta steamed pikeun sabudeureun hiji menit.
- Genmaicha na Genmaimatcha - ieu dua jenis teas bisa dijieun kalawan Sencha atanapi Bancha. Sababaraha aya sasmita tinggi malah dijieun kalayan Shincha! Duanana teas nu dicampurkeun jeung béas coklat toasted. Kadang, kernels of pop béas basa aranjeunna keur toasted, mere Genmaicha nickname nu "popcorn tea". Genmaimatcha mangrupakeun variasi dina Genmaicha anu dusted kalawan jumlah leutik Matcha atawa tipung Sencha.
- Tipung Sencha - Ieu teh bisa dianggap hiji variasi dina Matcha. Teu kawas Matcha, éta henteu ngiuhan dipelak. Mibanda rasa nu geus vegetal na nice di springtime. Ogé gawéna ogé pikeun masak kalawan tea .
- Uji Sencha - uji Sencha asalna ti wewengkon uji kawentar Jepang. aréa leutik ieu utamana dipikawanoh keur na Matcha na Gyokuro, sarta eta nuju janten rada mahal.
- Shizuoka Sencha - Ieu wilayah favorit kuring keur Sencha. Ieu nuju janten lolobana Asamushi Sencha dicampurkeun kalayan saeutik Chumushi jeung / atawa Fukamushi Sencha (pikeun warna dina infusion nu). Milih pikeun luhur élévasi Asamushi Sencha, sakumaha ayeuna teh dihasilkeun langkung sustainably tur raos leuwih hadé ti barang monocropped ti lowlands.
- Kyushu Sencha - Kagoshima jeung bagian kidul séjén Jepang ogé ngahasilkeun rada saeutik Sencha. Loba deui anu monocropped teu nu hébat, tapi sababaraha éta organik, sarta sababaraha produser teh aya nu experimenting kalayan nyieun Sencha ti varietals tea béda. Tetep lookout sarta anjeun bisa manggihan sababaraha teas hébat ti wewengkon ieu.
Dimana Beuli Sencha
Organik Sencha na tipung Sencha organik tiasa didapet di Yuuki Cha, Dina ngungudag of Tea urang Sencha Genmaicha na Samovar Tea lounge urang Nishi organik Shincha.
Panyingkepan pinuh: panulis geus saméméhna dilakukeun pagawean leupas pikeun Dina ngungudag of Tea na Samovar Tea lounge.
Sencha Resep
- Strawberry Sencha Fresca - variasi Ieu on hiji fresca agua ngagantikeun cai tiis kalawan Sencha tiis pikeun, rasa panas caang jeung hiji dorongan antioksidan.
- Lemon-Jahé Sencha Resep - Anjeun oge bisa make Houjicha atanapi Kukicha nyieun ieu, tapi kuring resep kalayan Sencha. Ieu bisa dijieun panas atawa iced.
- Héjo Tea Vodka Resep - resep ieu ditambahkeun kompléks, citrusy, rasa peppery anu kaduga jeung invigorating, acan bersih sarta gampang nyampur kana cocktails.
- Héjo Tea Smoothie Resep - resep ieu teu nangtukeun mana jenis tea héjo ngagunakeun tapi Sencha gawéna kacida alusna, utamana lamun make strawberries.
- Iced mint Héjo Tea Resep - Kawas loba teas héjo Jepang, Sencha pasang ogé kalawan mint. resep Ieu conto alus ngeunaan éta.
- Sencha Kue Resep - Paké tipung Sencha pikeun tajongan green tea di jajan Anjeun.
- Héjo Tea Rice Sup - Anjeun tiasa make Sencha na leftover béas leftover sangkan gancang, nikmat sup, sehat jeung resep gampang ieu.