Tahu mangrupa dahareun pisan populerna sapanjang ampir sakabéh Asia. Tahu ieu mimiti dipake di Cina leuwih 2000 taun ka tukang tur ahli yakin yén éta produksi mimiti sometime mangsa dinasti Han (206-220BC). Ti Cina, tahu ieu diwanohkeun ka Korea jeung ngahontal Japan sabudeureun AD dalapan abad
Numutkeun salah sahiji legenda Cina, tahu ieu nimukeun lamun masak a mutuskeun pikeun ékspérimén kalawan rasa anu tumpak kacang kedelé asak jeung sanyawa Nagari.
Anjeunna réngsé nepi nyieun buncis curd (tahu) jeung Nagari anu remen dipake dina produksi tahu kiwari.
Sajaba ti carita ngeunaan asal tahu, aya ogé jadi rupa-rupa béda carita ngeunaan kumaha tahu ieu jadian. Hiji conto jeung favorit hiji ngeunaan saurang lalaki anu dipikacinta kolotna pisan tapi maranéhna sempet ngancik heubeul na leungit fungsi huntu maranéhanana. Aranjeunna ukur bisa dahar kadaharan estu lemes kitu lalaki teh mutuskeun masak sababaraha Kacang Kedelai pikeun kolotna. Kusabab huntu kolotna 'éta gunana anjeunna dicampurkeun dina Kacang Kedelai jeung dilakukeun ku maranehna kawas sup hiji.
kolotna sakecap saeutik sup buncis filem jeung spat dinya kaluar kusabab aya loba teuing crumbs buncis kécap di sop. Ieu teu secukupnya pisan nice kitu anjeunna lulus sup kedele ngaliwatan sababaraha kuadrat muslin. kolotna kénéh teu resep sup lantaran panginten ieu hambar.
Ku kituna anjeunna ditambahkeun sababaraha uyah kana sup kedelé sarta dipanaskeun nepi deui. Kusabab sop teuing panas anjeunna ninggalkeun eta pikeun niiskeun handap sarta sanggeus éta sempet tiis handap anjeunna kapanggih eta geus jadi "jelly" kawas.
Manéhna pohara panasaran jadi manéhna rasa sarta ieu sagemblengna kaget ku rasa sarta tekstur. Anjeunna dilayanan ditambahan ieu "jelly kedele" pikeun kolotna, aranjeunna dipikacinta eta na ieu téh sabaraha tahu ieu jadian.
Ieu carita kuring ieu ngawartoskeun lamun ieu mah gadis saeutik. Kuring boga pamanggih mun carita bener tapi pisan metot.
Di Jabar aya rada loba stigma ngalawan tahu. Loba jalma teu nyaho kumaha carana masak tahu neuleu na memang salaki kuring tadi saeutik pangalaman jeung tahu saméméh pasamoan anjeunna. kolotna panginten tahu ditiup disgusting tapi tahu katuhu disiapkeun neuleu tiasa leres nikmat.
Tahu ngandung bieu naon kalori kitu di Wétan loba Ladies resep dahar kavling tahu dina diet maranéhanana pikeun mantuan aranjeunna leungit beurat. Tahu ogé ngandung kadar luhur protéin sarta mangrupakeun tinggi di duanana beusi sarta magnésium.
Aya ogé rupa-rupa béda produk tahu kaasup Douhua (豆花) nu salah sahiji Manisan favorit abdi di asakan Cina. Aya ogé tahu lemes atawa silken anu biasa dipake nyieun soups na salads. tahu teguh nya idéal pikeun duanana aduk-frying na jero-frying. tipe séjén tahu kaasup tambahan tahu teguh, ferméntasi tahu, tahu stinky, tahu garing, tahu beku, tahu puff jeung kulit tahu. Kuring yakin aya rupa-rupa béda lianna produk tahu tapi ieu leuwih kami utamana dipaké dina Wétan.
Mun anjeun resep diajar ngeunaan kumaha carana masak rupa béda tina curds buncis anjeun tiasa gaduh katingal di artikel " Jenis Beda Bean Curds sarta Kumaha mun make eta ".
Prosés ku nu tahu dijieun ngabogaan loba di umum kalayan nyieun kéju.
A coagulant ieu dipaké pikeun curdle susu kécap jeung curds nu lajeng dipencet kana block padet. jenis Serveral of coagulant anu dipaké, ti Nagari luhur-disebutkeun mun kalsium sulfat.
Pikeun leuwih jéntré ngeunaan jenis tahu jeung goreng kalawan tahu punten boga katingal tina salah sahiji artikel urut ahli pangan Cina kami urang " terrific Tahu ".
Diédit ku Liv Wan