Takenoko Rice kalawan Awi pucuk mangrupakeun jenis Jepang steamed béas dicampur asak jeung pucuk awi (takenoko).
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 1/4 gelas béas Jepang
- 2 1/2 gelas dashi
- 2 sdm.
- kecap
- 1 sdm. demi
- 1 sdm. mirin
- 1/2 lb. pindang pucuk awi, nyiksikan thinly kana buah leutik
- 1 aburaage (digoréng tahu), blanched, potong strips ipis
- sansho daun pikeun garnishing (pilihan)
Kumaha Jieun Éta
- Nempatkeun béas di mangkok jeung ngumbah eta kalawan cai tiis dugi caina janten ampir jelas.
- Solokan di colander hiji, sarta sisihkan salila kira 30 menit.
- Nempatkeun béas dikumbah dina rice cooker jeung tuang dashi stock sup leuwih Parahiangan.
- Nambahkeun kecap, demi, sarta mirin sarta aduk Parahiangan. Nempatkeun takenoko na aburaage on luhureun béas.
- Mimiti rice cooker.
- Nalika béas geus asak, hayu eta uap keur tentang 10 menit sateuacan muka si Udung.
- Campur béas sareng spatula béas.
- Ngawula kana mangkok béas individu.
- Garnish kalawan daun sansho.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 561 |
| total Fat | 8 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 495 mg |
| karbohidrat | 104 g |
| Serat dietary | 8 g |
| protéin | 23 g |