okara Simmered (bubur kécap) mangrupakeun sisi piring tradisional Jepang. Ieu téh mangrupa produk leftover tina nyieun tahu atawa kécap susu. Nalika ngahiji jeung suung Hoshi-shiitake, kecap, wortel, mirin sarta sababaraha item tambahan, eta ngajadikeun pikeun kombinasi ngeunah.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 Hoshi-shiitake (shiitake garing suung), lebu dihapus
- 2 oz wortel, peeled na potong rectangles ipis jeung leutik
- 2 inci konnyaku, sliced kana rectangles ipis jeung leutik tur blanched / 1/2 aburaage (tahu jero-gorengan), blanched na potong strips pondok
- 1/2 sedengkeun okara seger
- 2 sdm
- minyak sayur
- 3 sdm
- kecap
- Gula 2 sdm
- 1 sdm
- demi
- 1 sdm
- mirin
- 4 inci negi leek, sliced kana rounds ipis
Kumaha Jieun Éta
- Soak suung di cai haneut salila kira 30 menit rehydrate.
- Solokan suung, reserving caina dina mangkok leutik.
- Candak salah cangkir cai (shiitake dashi) jeung nyampur ku kecap, gula, demi, sarta mirin di mangkok sejen tur sisihkan.
- Dipiceun batang ti suung jeung nyiksikan thinly.
- Panas minyak dina skillet badag sarta aduk-ngagoreng wortel kana panas sedeng nepi ka asak liwat.
- Tambahkeun suung jeung konnyaku, sarta aduk-tumis babarengan. Tambahkeun okara sarta aduk-ngagoreng dugi dipanaskeun liwat.
- Tuang campuran seasonings leuwih okara sarta aduk-ngagoreng dugi Uap anu ampir musna.
- Tambahkeun keureut leek sarta aduk-ngagoreng pikeun ngeunaan hiji menit.