Masakan dijieun kalayan tipung, hadé katelah 'hamur isleri' (ham-OOR 'eesh-LEYR'-ee), atawa' karya adonan, 'sok geus populér di asakan Turki. Sagalana ti pangsit daging-kaeusi , garing homestyle mi jeung ngeunah pies kéju layered dijieun tina 'yufka' Freshly digulung kaluar cadar (yoof-kah '), atawa adonan tawar geus disiapkeun dina kitchens Turki pikeun abad.
Sanajan kitu, Italia-gaya seger jeung garing pasta, atawa 'makarna' (mah-KAR'-nah), geus ngan digawé cara na kana masakan Turki salila abad pertengahan 20. Jalaran kitu, 'makarna' geus jadi sagampil populér salaku masakan Palasik jeung ayeuna bagéan masakan praktis Turki.
pasta garing dijual mana bae di paling wangun jeung bentuk, kawas spaghetti, linguine, penne, elbows, ruku-dasi, corkscrews, alphabets sarta wangun akrab lianna. Sababaraha variétas anu ogé dijieun nurutkeun kahoyong Turki kawas orzo , mi rupa pikeun sup sarta pasta oven. Paling supermarket gede oge nyandak hiji Asép Sunandar Sunarya ti siap, saos jarred tina tomat Palasik, pesto na lada arabbiata saos -type.
Jalaran kitu, cara nu pang populerna dahar pasta taya sahiji conveniences modern ngalibatkeun. The "cara Turki" dahar pasta asak nya mun Tos eta kalawan sababaraha minyak jeung uyah, teras nambahan ngeunaan hiji séndok tina crumbled kéju bodas Turki, sarupa jeung Feta, di luhur.
Lajeng, luhur dipareuman ku blob berehan ka saos tomat tomat. Pasta dilayanan cara kieu méh unggal madhab ti sakola na gaw cafeterias, mun réstoran basajan porsi ongkos Turki. Tanya anak sagala mun maranéhna rék 'makarna' keur dinner jeung ieu téh naon gé maranéhna ménta.
piring sejen pasta Turki disebut 'fırın makarna' ( 'mah-KAR'-nah, atawa bulu-PBB)' oven pasta. ' piring samping nikmat Ieu karesep sejen barudak. Ieu paling nyarupaan macaroni sarta kéju. Ieu ciri pasta garing éta rada kandel ti spaghetti sarta ngabogaan puseur kerung, kawas, tube sempit panjang.
Sanggeus ngagolakkeun nu tabung pasta, aranjeunna dipanggang dina oven dina asin Bechamel ngandung susu na kéju. hasilna mangrupakeun euyeub, puffy, creamy sisi piring anu mana ogé kalayan sagala hidangan daging. Ieu ogé hébat dina sorangan, ku squeeze of nebak naon? Saos tomat.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 pakét pasta (Turki 'firin makarna,' spaghetti, siku pasta atanapi penne)
- 2 sdm. minyak sayur
- 2 sdm. mentega atawa margarin
- 4 sdm. tipung
- 5 gelas sakabeh susu
- 2 gelas grated kéju (atawa cheeses tina pilihan anjeun)
- 1/2 TSP. uyah (leuwih atawa kirang secukupnya)
- cabé bodas secukupnya (taneuh tawar)
- 2 gelas kéju grated (atawa cheeses tina pilihan anjeun, pikeun topping)
Kumaha Jieun Éta
- Kahiji, masak nu pasta dina cai asin pikeun dalapan mun sapuluh menit dugi lembut. Solokan eta jeung bilas handapeun cai tiis. Tos dinya jeung minyak sayur dua gelas munggaran tina kéju grated dina mangkok campur kode badag. kéju kudu boga cukup uyah ka mangsa pasta, tapi Anjeun bisa nambah uyah jeung cabé kana rasa anjeun.
- Mentega handap sarta sisi sagelas badag atawa keramik baking piring ditambah campuran pasta.
- Nyiapkeun saos Bechamel, ngalembereh mentega atawa margarin dina panci leutik. Tambahkeun tepung jeung aduk nepi ka bubbly. Ulah ngantep tepung moekan atawa napsu.
- Hurungkeun panas kana low, tambahkeun susu jeung whisk nepi ka rata. Whisk dina uyah jeung cabé sarta nuluykeun whisking dugi ka scalds campuran sarta dimimitian pikeun thicken. Ulah ngantep eta kulub. Nuluykeun dugi ka gaduh mulus, asin bodas. Saluyukeun uyah kana rasa anjeun.
- Tuang nu panas Bechamel leuwih pasta jeung gently ngahurungkeun leuwih pasta ka ngagabungkeun aranjeunna, upami diperlukeun. Panutup luhureun éta pasta jeung dua gelas sésana tina keju grated. Panggang dina 350 ° F / 170 ° C oven dugi piring nu geus teguh sarta luhur nu geus coklat emas.
- Dipiceun piring ti oven jeung ngantep eta beristirahat ngeunaan sapuluh menit sateuacan porsi. Motong éta kuadrat atawa ngawula deui kalawan séndok a.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 501 |
| total Fat | 33 g |
| jenuh Fat | 18 g |
| jenuh Fat | 11 g |
| kolesterol | 85 mg |
| natrium | 758 mg |
| karbohidrat | 28 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 23 g |