asakan Turki kasohor variétas sajajalan miboga pies layered nikmat na pastries, disebutna 'börek' (buhr-ECK '). 'Börek' dijieun kalawan lapisan yufka atanapi phyllo. Datang dina loba wangun jeung ukuran na keur ngeusi sagalana ti daging, kéju, bayam sarta malah spiced-up mashed kentang.
Paling folks Turki tuang 'börek' sababaraha kali saminggu. Éta naha anjeun nimu 'börek' di unggal imah, warung pastry na bakery. Kulawarga mindeng lulus resep jeung 'kaahlian börek'-nyieun handap ngaliwatan generasi, sarta dulur nambihan touch sorangan.
Di Turki, loba cooks kénéh milih sangkan cadar yufka sorangan, utamana jalma anu hirup di padesaan. Tapi sibuk cooks kotana mindeng milih mésér cadar yufka seger ti bakery atanapi lingkungan yufka lokal maranéhanana warung, di mana 'yufkacı' (yoof-KAH'-juh) gulungan kaluar sampurna, cadar yufka ipis pikeun hirup.
Di kota ageung, Anjeun ogé bisa meuli vakum-dipakétkeun, yufka tawar di paling supermarket. Lamun teu keur di Turki, Anjeun bisa ditéang yufka di rangkep Jérmanik jeung grocers Tengah. Anjeun oge bisa dibeuli online ti jaba specializing dina bahan Turki .
Resep ieu potong kompas nyieun Palasik casserole-gaya 'börek.' Hayu urang ngeusi kéju bodas Turki , sarupa jeung Feta , sarta migunakeun siap cadar yufka.
Kuring milih nyampur kabéh bahan cair jeung drizzle eta leuwih lapisan yufka. Ieu ngaheéat sababaraha waktos. Sababaraha cooks resep kana sikat mentega dilebur sarta campuran susu misah on unggal lapisan.
Unggal masak boga padika sorangan. Anjeun tiasa ékspérimén jeung mutuskeun kumaha jalan pangalusna keur anjeun.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 6 lembar yufka badag
- susu 4 cangkir
- 4 endog
- 1 iteuk tina mantega atawa margarin (125 gram)
- 1 TSP. uyah
- 1/2 TSP. cabe hideung atanapi
- cabé bodas
- 18 ons crumbled
- Turki kéju bodas , ngurangan Feta uyah, atawa crumbly
- kéju embe
- 4 sdm. dicincang
- peterseli Italia
- siki wijen atawa
- Sikina Nigella pikeun garnish
Kumaha Jieun Éta
- Dina mangkok badag, ngalembereh mentega dina microwave nu. Salajengna, aduk di susu, uyah, jeung cabé. Microwave deui dina luhur dugi susu téh haneut tapi teu scalding.
- Dina mangkok misah, Tos babarengan kéju bodas nu crumbled na dicincang peterseli.
- Mentega handap sarta sisi a, baking baki oven-bukti badag. Drizzle atawa dua spoonful tina campuran susu leuwih handap. Salajengna, nyandak lambaran mimiti yufka sarta nempatkeun eta dina henteu rata, fashion wrinkly nutupan handap baki. Sendok ngeunaan 1/6 tina campuran susu sakuliah yufka nu. Hayu deui ngajalankeun kana retakan na crevices tur sabudeureun edges.
- Ditilik campuran kéju kasarna kana lima bagian. Sprinkle 1/5 tina campuran kéju leuwih yufka nu. Ayeuna, lakonan hal nu sarua jeung lapisan salajengna. Ngulang dugi ka gaduh lima lapisan réngsé. Panutup luhureun pastry Anjeun tos rengse kalayan potongan pamungkas yufka. Drizzle bagian tukang tina campuran susu leuwih luhur, wetting sakabéh éta.
- Sprinkle luhureun pastry anjeun kalayan siki wijen atawa siki Nigella. Panggang eta dina 185 F / 365 C oven salila kira 45 menit, atawa dugi luhur kasebut nicely browned sarta pusat nyaéta teguh.
- Nalika pastry anjeun asak, piceun pan ti oven na Sprinkle hiji atawa dua sendok tina cai tiis leuwih luhur, teras mungkus sakabeh hal dina kertas beresih jagal urang atawa anduk beresih. Ieu mantuan pikeun soften lapisan luhur. Hayu sesa pastry salila kira 20 menit saméméh motong kana kuadrat.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 405 |
| total Fat | 29 g |
| jenuh Fat | 18 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| kolesterol | 156 mg |
| natrium | 679 mg |
| karbohidrat | 28 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 11 g |