Walter Jetton disiapkeun resep ieu Sapi Brisket pikeun Presiden Adang, inohong asing na dignitaries anu dihadiran fungsi White House. brisket sapi barbecue ieu moal asak dina perokok a, tapi braised dina pot hideung. Walter Jetton éta salah sahiji gaya Texas barbecue cooks heubeul nu teu gaduh perokok a. Anjeunna asak sagalana Amrik gaya gerbong on hiji liang muka leuwih mangrupa seuneu hardwood. Mun anjeun teu miboga aksés ka pot hideung, ku sadaya hartosna ngagunakeun oven Walanda pikeun piring.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 6 pon / 2.8 kg sapi brisket
- 2 quarts / 1.9 liter stock tulang sapi
- 3 daun salam
- 2 teaspoons / 10mL uyah
- 1 séndok / 5 ml cabe hideung
- 1 séndok asin / 5mL Worcesterhire (pilihan)
- 1/2 séndok / 2,5 ml cabe hampang bubuk (pilihan)
Kumaha Jieun Éta
1. Pasang bay daun dina ngeunaan cangkir cai jeung mawa ka kulub a. Hayu deui simmer 10 menit kapayun, teras cabut daun ditambah tea bay kana saham tulang marengan uyah jeung cabé.
2. Pasang brisket dina oven Walanda anjeun sarta nambahan campuran stock nutupan eta ngeunaan miboga saparapat ti sakabéh jalan. Panutup jeung masak leuwih seuneu, péngkolan brisket ngeunaan unggal satengah jam dugi ayeuna teh rengse. (Ieu bisa ditangtukeun ku forking).
Paralon dinya jeung iklas eta on grill ka rengse masak, keur yakin ngahurungkeun deui jeung ka paralon eta unggal 20 menit kapayun.
3. Pikeun nyieun kuah alam alus, nambah saos Worcestershire saeutik sarta meureun hiji dash tina cabe bubuk ka cairan nu asak nu brisket di. Anjeun oge bisa ngawula ieu kalayan saos barbecue jeung anjeun favorit barbecue diideuan masakan samping.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 792 |
| total Fat | 40 g |
| jenuh Fat | 16 g |
| jenuh Fat | 17 g |
| kolesterol | 312 mg |
| natrium | 953 mg |
| karbohidrat | 1 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 100 g |