Welsh pancakes, ogé katelah Crempog atanapi kadang sakumaha Ffroes - anu béda jeung tradisional Britania 'crepe' normal didahar dina Shrove Salasa - Pancake Day,
The Crempog anu kandel, rada risen sarta asak dina griddle a. Éta henteu kawas pancakes Amérika jeung nikmat wae poé tapi utamana alus di sarapan teu ukur mibanda mentega jeung ogé hiji jam saeutik (malah lamun eta henteu tradisional).
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 15 fl oz / 450 ml buttermilk
- 2 oz / 55g mentega unsalted
- 10 oz / tipung 275g (sagala-Tujuan / polos)
- 3 oz gula / 75g
- 1 TSP bikarbonat of soda
- uyah 1/2 TSP
- cuka 1 sdm
- 2 endog (ogé keok)
Kumaha Jieun Éta
- Gently haneut buttermilk dina panci. Aduk mentega jeung aduk leuwih a panas low dugi dilebur. Jaga teu kulub buttermilk nu.
- Nempatkeun tepung kana mangkok na laun tuang teh buttermilk jeung mentega kana tepung jeung ngéléhkeun ogé. nyieun adonan kandel. Ninggalkeun campuran adonan ka ngadeg sahanteuna 30 menit tapi nepi ka sajam atanapi dua lamun mungkin.
- Aduk gula, bikarbonat of soda, uyah jeung cuka kana endog keok. Tambahkeun Campuran ieu campuran tipung jeung susu jeung ngéléhkeun ogé pikeun ngabentuk mulus, adonan bébas lump
- Beurat gajih hiji beusi griddle, panas-batu atawa dumasar-beurat frying pan jeung panas dugi panas tapi teu udud.
- Leupaskeun adonan, hiji séndok berehan salah dina hiji waktu, onto nu griddle dipanaskeun sarta Panggang pikeun sababaraha menit ngaliwatan hiji panas sedeng dugi coklat emas. Flip pancake nu leuwih jeung masak di sisi séjén. Sakali asak, mungkus nu pancakes dina anduk teh kandel tetep aranjeunna tetep haneut. Nuluykeun sakumaha di luhur dugi sadayana adonan anu dipaké nepi na sagala pancakes asak. Ulah ingkeun pancakes buka tiis.
Nyebarkeun mantega dina unggal pancake jeung dahar bari haneut tur sakumaha disebutkeun di luhur, ulah poho jam teh
Resep ieu dumasar kana salah ku Gilli Davies tina buku nya Celtic asakan.
Variasi dina basa Welsh pancakes - Crempog:
Éta mahiwal boga nanaon nu variasi dina ieu pancakes tradisional, pasti moal lamun anjeun keukeuh cicing leres kaaslian resep. Sanajan kitu, waktu fro ka jaman éta alus pikeun ngirining robah, jadi didieu aya ngan sababaraha variasi:
Tambahkeun sababaraha bumbu pisan finely dicincang ka dina adonan, make mung bumbu lemes-leaved kayaning peterseli, Basil, tarragon. Rosemary na sage bisa jadi kuat teuing.
Sangkan pancakes anu lada saeutik ku ciwit hade cabe hideung taneuh coarsely jeung / atawa ciwit of flakes chilli.
Sweeten nu pancakes ku séndok leutik madu jeung / atawa sababaraha tetes panggih vanili.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 580 |
| total Fat | 27 g |
| jenuh Fat | 12 g |
| jenuh Fat | 10 g |
| kolesterol | 147 mg |
| natrium | 1.768 mg |
| karbohidrat | 71 g |
| Serat dietary | 5 g |
| protéin | 13 g |