Resep ieu sapi pondok iga sup ngalibatkeun braising iga pondok succulent dugi daging ragrag kaluar balung, lajeng nambahkeun garing mi endog kana cairan masak nyieun sup.
Kanggo hasil nu pangsaena, menta jagal Anjeun pikeun motong iga pondok handap ka panjang ngeunaan 2 inci (lamun maranehna teu acan). Ieu mantuan nyieun eta pas dina pot anjeun hadé, sarta ngungkabkeun hiji cross-bagian tambahan tulang, nu nambihan deui rasa.
Sapi tulang rusuk pondok nu mangrupa piring terrific sangkan sateuacanna lantaran rasa terus ngamekarkeun sapeuting. Hayu pot tiis, lajeng refrigerate. Poé saterusna, nalika anjeun siap ngadamel sop, mesek nu gajih solidified kaluar luhur, nyabut iga na tarik daging kaluar tulang bari mawa cairanana deui simmer a. Lajeng nambahkeun mi na, di pisan tungtung, daging, dugi dipanaskeun liwat, sarta Preanger.
Anjeun oge bisa nambahkeun sakeupeul kacang beku dina tungtungna.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1½ lbs.
- sapi tulang rusuk pondok
- 1 bawang badag, peeled
- 2 gagang seledri badag
- 3 wortel sedeng, peeled
- 4 cengkéh bawang bodas, peeled
- 2 pikeun 3 garing
- daun salam
- 1 cup canned tomat diced
- 2 quarts stock sapi
- ½ gelas
- anggur beureum
- 2 pikeun 3 gelas uncooked endog mi
- uyah halal jeung cabé hideung Freshly taneuh, secukupnya
Kumaha Jieun Éta
- oven Preheat ka 300 F.
- Rendang bawang, sarta nyiksikan seledri kana kasarna lembar ukuran sarua bawang. Motong wortel lengthwise lajeng nyiksikan kana saeutik satengah bulan-deui, ngeunaan ukuranana sarua salaku bawang sarta seledri lembar.
- Generously musim tulang rusuk pondok sapi jeung uyah halal.
- Dina oven Walanda ageung atanapi beurat, oven-buktina pot sup, coklat nu sapi on sadaya sisi leuwih panas tinggi dina jumlah leutik minyak. Dipiceun sapi ti pot na sisihkan.
- Nambah wortel, seledri, bawang, sarta bawang bodas jeung tumis di juices sapi anu dihasilkeun nepi ka rada browned.
- Tambahkeun anggur jeung ngagunakeun séndok atanapi panas-buktina spatula kai pikeun loosen sagala bit flavory (disebut gemar ) ti handap loyang.
- Tambahkeun tomat, daun salam jeung sapi browned. Tambahkeun stok. Mun aya nu teu cukup cair nutupan daging, tambahkeun cai dugi iga nu ngan submerged.
- Bawa ka kulub, mangka nutupan ku tutup pageuh pas na mindahkeun kana oven.
- Hayu nu sapi braise kacekel pikeun 4 jam. Dipiceun pot ti oven na taliti nyabut tulang rusuk sapi ti cairan braising.
- Narik daging kaluar tulang (sakuduna lumayan loba ngan tumiba ka katuhu kaluar) jeung rendang éta ngalawan gandum kana lembar smallish. Sisihkan.
- Nambah mie kana cairan braising na simmer leuwih a panas medium ngeunaan 8 menit atawa nepi ka mie anu lembut. Pareuman panas. Tambahkeun sapi jeung aduk nepi ka daging dipanaskeun liwat. Usum secukupnya kalawan uyah halal jeung cabé hideung. Ngawula ka panas.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 538 |
| total Fat | 31 g |
| jenuh Fat | 13 g |
| jenuh Fat | 15 g |
| kolesterol | 101 mg |
| natrium | 400 mg |
| karbohidrat | 28 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 32 g |