Seared sapi meaty tulang rusuk pondok kauntungan ti lila, goreng slow, jadi pot crock mangrupa pilihan alus teuing. Paké kualitas alus anggur beureum garing for resep ieu, contona, hiji alus Cabernet Sauvignon marengan sayuran seger. Pilih tulang rusuk pondok meaty alus dina tulang pikeun rasa pangalusna.
Kusabab kondensasi ngahasilkeun Uap tambahan, anu cair final téh ngurangan dugi ka konsentrasi rasa. cair dina ngurangan ngadamel sambel fabulous pikeun tulang rusuk.
Pasangan kalayan kentang au gratin atanapi kentang mashed , atawa ngalayanan sapi lembut dina sandwiches. Dipanggang kentang amis bakal jadi alus teuing ogé. Tambahkeun salad tossed atanapi sabagian sauteed kangkung pikeun tepung saimbang.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 6 ka 8 sapi tulang rusuk pondok meaty, tulang-di, ngeunaan 3 nepi ka 4 pon
- 1/4 séndok téh uyah halal (tambah deui, secukupnya)
- 1/4 séndok Freshly taneuh cabe hideung (tambah deui, secukupnya)
- 2 sendok minyak nabati
- 1 cup diced seledri
- 1 cup diced atanapi sliced wortel
- 1 1/2 cangkir dicincang bawang
- 4
- cengkéh bawang bodas, sliced
- 2 gelas
- anggur beureum garing (misalna Cabernet, Malbec, atawa Merlot)
- 1 1/2 cangkir stock hayam (unsalted - atawa pamakéan daging pedet atanapi stock sapi)
- 1/2 séndok téh garing thyme
Kumaha Jieun Éta
- Sprinkle iga pondok kalawan uyah jeung cabé.
- Panas minyak nabati dina badag skillet atawa tumis pan leuwih panas sedeng. Tambahkeun iga pondok jeung masak pikeun ngeunaan 10 menit, péngkolan ka sisi coklat kabeh. Dipiceun ka sisipan cooker slow.
- Nambah seledri, wortel, bawang daun, jeung bawang bodas jeung skillet sarua. Masak leuwih panas sedeng, aduk remen dugi enteng browned, ngeunaan 8 nepi ka 10 menit. Nambah anggur beureum, anu daging pedet atawa kaldu hayam, sarta thyme nu. Bawa campuran ka kulub pinuh.
- Tuang anggur panas tur campuran sayur leuwih iga pondok dina cooker slow. Panutup jeung masak di low pikeun 6 ka 8 jam, nepi ka daging pisan lembut. Alternatipna, masak aranjeunna dina luhur pikeun ngeunaan 3 nepi ka 5 jam.
- Leupaskeun tulang rusuk pondok pikeun mangkok porsi atanapi platter sarta tetep haneut. Dina titik ieu aranjeunna bakal geus leupas ti tulang, jadi anjeun bisa Piceun tulang.
- Galur nu cair masak na Piceun nu padet. Skim gajih ti juices (ngagunakeun SEPARATOR kuah lamun mungkin). Nambah juices kana panci sedeng. Bawa ka kulub pinuh leuwih panas tinggi. Ngurangan panas mun sedeng jeung neruskeun ngagolakkeun salila kira 5 menit, atawa dugi ngurangan ku ngeunaan hiji-katilu hiji-satengah. Anjeun kudu gaduh ngeunaan 2 gelas asin. Rasakeun saos jeung usum kalawan uyah jeung cabé taneuh Freshly, sakumaha diperlukeun.
- Tuang asin nu leuwih iga pondok sarta ngalayanan geuwat, atawa balik deui ka cooker slow sarta tetep haneut dugi porsi waktu. Ngawula kalawan kentang mashed atawa gratin béntang, atawa ngawula kana raray kabuka toasted buns sandwich jeung sababaraha saos teh.
Anggur Papagah: Cabernet Sauvignon, Shiraz, Malbec, Pinot schwa, Zinfandel
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 1189 |
| total Fat | 85 g |
| jenuh Fat | 35 g |
| jenuh Fat | 41 g |
| kolesterol | 269 mg |
| natrium | 451 mg |
| karbohidrat | 17 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 75 g |