Naha nu ditéang hiji alternatif kentang latke pikeun Hanukkah, atawa rék keur usumna ragrag atawa usum samping, ieu Butternut squash Latkes kalawan caramelized fennel jam cocog tagihanana. Teu kawas pancakes béntang nu pangalusna lamun goreng dina skillet a, ieu sabenerna kauntungan ti stint dina oven gantina. Henteu ngan aranjeunna tastier (aranjeunna condong kaduruk atawa digolongkeun eta lamun skillet digoréng), maranéhna geus ogé basajan nyiapkeun - sarta sakabéh angkatan téh siap ngaladénan sakaligus.
Gaduh fennel leftover? Paké eta salaku condiment sandwich! Pikir cheddar tur apal grilled kéju, atawa grilled hayam jeung arugula bungkus.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Keur Latkes Butternut squash:
- 1 (2 1/2 pound) butternut squash (peeled, seeded sarta motong kana sakumpulan badag)
- 1 bawang sedeng (dipangkas, peeled na quartered)
- 2 endog badag
- 1/3 cangkir sadaya-Tujuan tipung
- uyah laut rupa 1 séndok
- 1/4 cangkir tambahan parawan minyak zaitun (dibagi, tambah tambahan pikeun drizzling)
- Keur Fennel Jam:
- 1/4 cangkir tambahan minyak zaitun parawan
- 1 pound fennel (ngeunaan 2 bulbs sedeng, dipangkas na thinly sliced)
- jus jeruk 1/4 cangkir
- 2 sendok gula coklat
- Laut uyah kana rasa
- Hideung cabé secukupnya (Freshly taneuh)
Kumaha Jieun Éta
Kahiji, Jieun Caramelized Fennel Jam:
- Dina kang Oki urang pan atanapi badag, skillet beurat-bottomed diatur leuwih panas tinggi sedeng, haneut minyak. Nambah sliced fennel, aduk jeung ngarobahna kalana, dugi fennel nu softens tur dimimitian ku kana caramelize, kira 10 menit.
- Nambah jus jeruk, Sprinkle jeung gula semu coklat, tur neruskeun masak. Aduk remen, nepi ka melts gula jeung browns fennel, ngeunaan 3 nepi ka 5 menit deui.
- Angkat ti panas sarta usum secukupnya jeung uyah laut jeung cabé hideung. Mindahkeun kana mangkok porsi na sisihkan.
Sangkan Latkes:
- Preheat oven ka 425 F. Line dua badag, cadar baking rimmed. Sisihkan.
- Maké kotak grater atawa prosesor dahareun dipasangan ku disc shredding, ngilu ka squash butternut jeung bawang.
- Mindahkeun sayur abon kana mangkok badag. Paké bersih anduk tea atawa kertas towels ngaleupaskeun sababaraha Uap ti sayur abon.
- Tambahkeun endog jeung mix ogé. Sprinkle merata jeung tipung, uyah, sarta bumbu (lamun maké), sarta campur ogé.
- Drizzle 2 sendok minyak zaitun on unggal parchment dijejeran cadar baking. Ngagunakeun sikat pastry atawa tukang séndok ka nyebarkeun minyak merata leuwih beungeut unggal lambar. Maké ukuran 1/4 cangkir atawa sup séndok, scoop nepi adonan tur teundeun onto lambaranana baking. Rarata nu latkes saeutik.
- Geser lambaranana baking kana oven jeung masak pikeun 15 menit, atawa nepi ka undersides na edges ngawitan coklat.
- Angkat ti oven, taliti flip nu latkes kalawan spatula, sarta Panggang pikeun 10 ka 12 menit deui, atanapi dugi ka latkes anu asak liwat sarta browned dina dua sisi.
- Ngawula ka panas jeung fennel jam caramelized.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 263 |
| total Fat | 18 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 12 g |
| kolesterol | 113 mg |
| natrium | 580 mg |
| karbohidrat | 20 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 6 g |