Lamun nuju iinditan di Turki sarta venture keur Bursa, kota panggedéna kaopat di nagara urang, Anjeun kedah ngalakukeun salaku locals do. Ngeureunkeun ku terasrasakeun salah sahiji delicacies Turki urang paling prized régional - candied chestnuts , hadé katelah "kestane şekeri" (kes-tahn-EH 'sheh-keyr-ee').
Dipikawanoh salaku glacés marron di asakan Perancis, chestnuts candied geus a husus di wewengkon deeply sajarah ieu Turki pikeun ratusan taun.
manisan ieu tanggal deui ka 1300s nalika Bursa éta Capitol ti Kakaisaran Ottoman. Dinten, chestnuts candied ti Bursa anu kawentar sakuliah nagara jeung diékspor ka leuwih 70 nagara di sakuliah dunya.
Folks datangna ti tebih tur lega mun stock nepi kana kendi jeung buleud hiasan tina chestnuts candied ngarasakeun di imah na mun masihan hadiah sakumaha husus. Ku kituna naha teu Bursa jadi chestnut Capitol nu candied diantara hal séjén?
Kantun lantaran anu pangalusna jeung plumpest chestnuts di Turki datangna ti papasiran di, forested rupa bumi sabudeureun Bursa. Teu heran ayeuna teh ogé dipikawanoh salaku kota "héjo".
Lamun teu bisa nyieun ka Bursa, sadaya teu leungit. Anjeun tiasa nyieun Turki-gaya chestnuts candied dimana wae anjeun.
Aranjeunna geus sabenerna kacida gampangna nyiapkeun. Kabéh nu peryogi anu kualitas alus, chestnuts Freshly ngangkat, gula jeung cai.
Tugas paling hese nyaeta mun mesek tur parboil aranjeunna ngan katuhu jadi chestnuts tetep gembleng. Coba confection Turki tradisional ieu sareng meunangkeun rasa sajarah.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 kilogram / 2,5 pon badag, chestnuts seger
- 5 gelas gula
- 5 gelas cai
- 1 TSP. ekstrak vanili (pilihan)
Kumaha Jieun Éta
- Kahiji, maké péso sturdy sareng ujung serrated, nyabut cangkang luar tina chestnuts.
- Tempat anu "peeled" chestnuts dina panci badag jeung nutupan éta cai. Bawa caina ka kulub, mangka ngurangan panas ka lemah sareng ngantep chestnuts diuk dina cai scalding dugi mémbran jero meunang lemes.
- Solokan nu chestnuts tur nyetel poto eta kumisan dugi aranjeunna cukup tiis pikeun nanganan. Salajengna, taliti ngamolotokeun mémbran batin.
- Dina panci sejen, ngagabungkeun cai, gula jeung vanili pilihan. Bawa ka kulub sarta aduk terus dugi gula melts. Nambah chestnuts peeled jeung ngahurungkeun panas kana low. Hayu nu chestnuts diuk dina cai scalding tanpa ngagolakkeun salila kira dua jam kalayan euweuh si Udung.
- Saatos dua jam, nyabut pan ti kompor sarta ngantep éta diuk pikeun 24 jam. Sanggeus 24 jam, nguji chestnut a. Ayeuna kudu pisan lembut tur amis tapi tetep nyekel éta bentuk.
- Anjeun tiasa nyimpen chestnuts candied anjeun bareng jeung sirop dina jar kaca, atawa cabut tiap saurang ti sirop jeung bungkus eta dina kuadrat foil hiasan.
- chestnuts Candied buka kacida alusna jeung kopi jeung kasampak denok disusun dina platter hiasan. Anjeun oge bisa ngeusian buleud permen jeung chestnuts candied dibungkus dina foil warna sareng masihan aranjeunna salaku hadiah.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 153 |
| total Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 1 mg |
| karbohidrat | 38 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 0 g |