Resep ieu Thailand-gaya sup wortel kalapa creamy kalayan rempah kari straddles duanana sakabeh pangan masak sarta asakan dunya; nu rempah mibanda duanana rasa jeung anti radang jeung pencernaan sipat hébat anu ningkatkeun pamadegan wortel. Marengan kentang amis, wortel ngabogaan kandungan béta-karoten kacida luhurna. Ieu beunghar vitamin K, vitamin C, sarta séjén antioksidan . Wortel mangrupakeun basa; aranjeunna ngabersihan getih asam sarta dianggap hiji dahareun anti kanker. Bawang ngaluarkeun kaleuwihan mukus tina awak na nu penyembuhan pikeun bayah. Teu sup wortel ubiquitous anjeun, piring mibanda lapisan ku rasa nu pelengkap sipat penyembuhan na.
Simkuring resep sup ieu kalawan iringan tina bonténg jeung mint Salad dina ranjang tina greens, atawa Fennel garing jeung Oranyeu Salad.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 sendok minyak zaitun
- 2 sedeng bawang (dicincang)
- 1 kentang amis (peeled na dicincang)
- 1 cengkeh bawang bodas (dicincang)
- 1 leutik root kenop jahé (peeled na dicincang halus, ngeunaan 1 séndok)
- 1 1/2 teaspoons coriander
- 1 1/2 teaspoons bubuk kari
- daun 1 bay
- Daun jeruk 2 kaffir (atawa panjang 3 inci tina sereh sliced kana matchsticks)
- 1 1/2 pon wortel (scrubbed na dicincang)
- 4 cangkir sayur kaldu (atawa cai disaring)
- uyah laut 2 pinches
- 1 15-ounce bisa kalapa susu
- Garnish: Basil Thailand atanapi cilantro Daun
Kumaha Jieun Éta
minyak zaitun haneut dina pot sup leuwih panas sedeng. Tambahkeun bawang, kentang amis, sarta bawang bodas, jeung masak 5 menit, aduk aya kalana.
Nambah jahé, coriander, kari bungbu, daun salam, sarta daun kaffir, jeung masak campuran 2 menit, aduk remen. Élmu sarta Téknik teh rempah saméméh nambahkeun cair mantuan ngaleupaskeun calon rasa pinuh maranéhanana.
Tambahkeun wortel jeung kaldu marengan hiji tambahan 2 gelas cai na 2 pinches badag tina uyah laut.
Bawa ka kulub a, ngurangan panas, sarta simmer pikeun 30 menit, dugi wortel pisan lembut.
Dipiceun sup ti panas sarta Piceun bay daun sarta kaffir jeruk daun. Puree sup ku Blénder nangtung dugi creamy. Whisk dina santan, sarta lamun panas perlu porsi hawa, nyandak perawatan teu kulub sop. Saluyukeun bungbu sarta ngalayanan garnished jeung Thailand Basil atanapi cilantro daun.
Catetan jeung Variasi: Jahé sarta rempah kari mibanda sipat anti radang signifikan, sarta kaffir kapur sarta sereh anu duanana tutuwuhan obat kuat pencernaan.
Pikeun variasi lada on sup ieu, ngagantikeun nu kari bubuk amis kalawan 1 séndok téh beureum Thailand némpelkeun kari. Ngabubarkeun némpelkeun dina bit cai panas saméméh nambahkeun kana sop.