jagung Méksiko on cob nu ieu jadi lumayan lah-dipikawanoh luar tina Mexico. Kirang ogé dipikawanoh-sanajan sarua nikmat (tambah gampang pikeun nanganan) -are esquites (diucapkan es-Kee-tehs), atawa kernels jagong off cob, masak jeung condimented di jalan husus sorangan. Duanana masakan ieu paling mindeng didahar salaku snack jero nagara maranéhanana asalna, tapi esquites ngadamel sisi piring gede meats grilled atanapi polos-ish dipanggang atawa daging atawa lauk, goreng henteu. Naon kieu nyaéta versi dasar; d on't luput variasi handap resep anu masihan gagasan ngeunaan kumaha carana pribados esquites anjeun pikeun cocog kasempetan atawa buka ogé jeung masakan séjén anjeun porsi.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 6 Ceuli of lembut jagung (jagung) -choose jagong bodas pikeun pangalaman esquites langkung otentik
- 2 sendok alus gajih babi kualitas babi, Bacon gajih, atawa minyak masak
- ½ of a bawang bodas atawa ungu sedeng-ukuran (diced)
- 1 seger jalapeño atanapi poblano Chili
- cabe (atawa leuwih, secukupnya) (seeded na diced)
- ½ séndok uyah
- 3 séndok
- Jeruk Méksiko jus (Freshly-squeezed)
- 1 cup krim haseum, Méksiko crema, mayonnaise, atanapi kombinasi bahan ieu
- 2/3 cangkir abon atawa crumbled kéju yuswa (kayaning
- Méksiko Cotija, queso añejo , atawa Parmesan)
Kumaha Jieun Éta
Maké péso pisan seukeut tur kavling caution, potong kernels jagung kaluar cobs nu.
Panas gajih babi, Bacon gajih, atawa minyak dina skillet badag. Nambah kernels jagong, diced bawang, sarta diced Chili cabé. Sautee, aduk remen, salila kira 20 menit, atawa dugi jagong geus asak jeung sayuran nu lembut, tapi teu browned. Mun campuran meunang teuing garing, nambahan sababaraha sendok cai atawa kaldu hayam. Aduk di jus uyah sarta kapur.
Sendok esquites panas anjeun kana mangkok individu. Luhur unggal ku dollop of krim atawa Mayo sarta spoonful tina keju. Tuang sareng sendok hiji.
Variasi dina Esquites
Lamun bisa meunang leungeun Anjeun dina sababaraha seger epazote , rendang sakeupeul daun jeung tambahkeun ka campuran ngan hiji menit kapayun sateuacan Anjeun munggahan panas pareum. Epazote mindeng dipaké dina esquites di Mexico, sarta eta nambihan rasa rustic wonderfully otentik pikeun piring.
Swap kaluar krim atawa Mayo keur dikocok krim kéju. Pastikeun pikeun mibanda eta dina suhu kamar nalika maké meh bakal ngalembereh leuwih jagong. Paké polos krim kéju atawa milih versi flavored. Taya dikocok krim kéju di fridge anjeun? Mecut barang tradisional kalawan mixer listrik.
Keur otentik pangalaman jalan dahareun Méksiko, ngawula esquites anjeun dina cangkir disposable jeung dahar ku séndok plastik. Tambahkeun sababaraha cabé Chili tipung (kayaning Chili piquin) kana campuran, atawa boga deui sadia pikeun tiap jalma pikeun nambahkeun secukupnya nepi porsi individu maranéhanana.
Esquites anu sering dilakukeun pindang tinimbang sautéed. Paké ngan satengahna gajih, jeung masak bahan dina ngeunaan hiji quart (salah liter) tina cai atawa kaldu hayam. Ngawula ka unggal bagian kalawan ditambahan cair masak.
Perasaan super Dongeng? Kulub esquites anjeun kalawan suku hayam, sakumaha anu populér di sababaraha tempat di Mexico. Beuleum suku hayam dina cai nu ngagolak salila sababaraha detik, teras nganggo anduk ka mantuan Anjeun narik kulit kaluar unggal salah. Teundeun kaki peeled, jagong, bawang, sarta Chili cabé kana quart (liter) kapayun tina kaldu hayam jeung masak nepi lembut. Ningkatkeun jumlah uyah rasa. Ngawula ka hiji suku chicken's di unggal mangkok esquites.
Equites "rasa"
Kalawan ngan hiji atawa dua bahan ditambahkeun, anjeun tiasa rasa jagong Méksiko anjeun satuju sareng musim atanapi pelengkap piring utama Anjeun. Kemungkinan anu sajajalan; didieu aya sababaraha meunang imajinasi sorangan primed.
Bumbu Méksiko: Tambahkeun sendok unggal oregano garing sarta epazote garing, tambah ¼ ka ½ séndok téh cumin taneuh, nepi ka campuran dina waktos anu sareng salaku jus uyah sarta kapur. Sendok dina krim atawa Mayo sarta kéju saperti biasa.
Cilantro Perayaan: Sprinkle sakeupeul berehan of dicincang cilantro seger (daun sarta batang) leuwih unggal bagian. Luhur kalawan krim haseum, crema, atawa dikocok krim kéju.
Pesto Paradise: Tambahkeun sakedik tina pesto favorit anjeun ka esquites bareng jeung jus uyah sarta kapur. Nambahkeun hiji dollop of krim atawa Mayo, teras Sprinkle saeutik campuran Italia ramuan (garing oregano, Rosemary, sarta Basil) jeung grated kéju Parmesan di luhur.
Mustard Marvel: Gabungkeun tilu bagian Mayo hiji bagian tina mustard disusun (konéng, coklat, Dijon, atawa favorit anjeun). Luhur unggal porsi esquites ku dollop campuran ieu, lajeng Sprinkle on sababaraha garing atanapi finely dicincang bumbu seger pilihan anjeun (thyme, Dill, oregano, Basil, jsb)
Kumaha Paké leftover Esquites
Kuring geus kapanggih yén éta téh langka pisan boga esquites ditinggalkeun leuwih ti aranjeunna ngan jadi addictively alus. Téoritis, kumaha oge, koret bisa dipaké pikeun kaunggulan dina cara di handap ieu:
Ditambahkeun kana béas atawa endog scrambled.
Sprinkled leuwih Salad wae
Ditambahkeun ka sup atanapi Stew
Dicampurkeun jeung rajas de poblano (poblano strips Chili jeung krim)