Lembut steaks filet mignon nu dilayanan ku saos pan bodas mustard tantalizing enriched kalawan shallots, anggur, jeung krim. Gaduh sagalana siap ngalakukeun, sarta anjeun tiasa gaduh ieu dina tabél di kira 20 menit.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 6 ounce sapi tenderloin steaks (
- filet mignon , 1-1 / 2 inci kandel)
- 1 séndok
- sambel Worcestershire
- 1/2 séndok
- uyah halal
- 1/4 séndok téh taneuh coarsely hideung
- lada
- 1 séndok mantega
- 1/4 cangkir finely dicincang
- shallots
- 2 cengkéh badag
- bawang bodas , minced
- 1/3 cangkir anggur beureum
- 1/2 cangkir sapi kaldu
- 1/2 cangkir krim beurat atawa sebat
- 2 teaspoons Dijon
- mostar
- Pikeun garnish:
- chives dicincang
Kumaha Jieun Éta
Rub saos Worcestershire dina dua sisi tina filet mignon steaks merata, teras Sprinkle kalawan uyah jeung cabé.
Manaskeun skillet beurat badag leuwih panas luhur dugi panas pisan, tapi teu udud. Tambahkeun 1 séndok mentega jeung swirl mun jaket loyang. Brown steak 3 nepi ka 5 menit dina hiji sisi, teras ngahurungkeun jeung masak hiji tambahan 3 nepi ka 5 menit dina sisi séjén keur sedeng-langka doneness. (Hurungkeun ukur sakali.) Angkat filet mignon steaks sarta tetep haneut.
Ka skillet undrained sarua, ditambah shallots sarta bawang bodas, aduk keur 30 detik. Taliti tuang di anggur na aduk, scraping nepi ka bit browned ti handap, ngeunaan 2 menit. Tambahkeun kaldu jeung mawa ka kulub slow. Cook pikeun 3 menit, lajeng nambahkeun krim beurat jeung masak nepi saos dimimitian pikeun thicken, 3 jeung 5 menit. Whisk di Dijon mustard nepi ka rata. Balik steaks pan, péngkolan nutupan kadua sisi jeung asin, tur haneut 1 menit.
Ngawula ka sambel pan leuwih haneut filet mignon steaks na Sprinkle kalawan chives dicincang.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 494 |
| total Fat | 22 g |
| jenuh Fat | 10 g |
| jenuh Fat | 9 g |
| kolesterol | 160 mg |
| natrium | 544 mg |
| karbohidrat | 16 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 53 g |