kulit tart Ieu bisa dipaké pikeun nyieun boh tarts amis atawa leuwih gurih (kayaning quiche). adonan anu geulis gampang gulung kaluar, jadi éta alus pikeun nyieun tarts gedé - kawas 6 nepi ka 10 inci.
Sababaraha crusts tart nu dilakukeun ku creaming mentega, gula, sarta endog, lajeng Pergaulan dina tepung. Metoda nu ngahasilkeun hiji pastry crumbly disebut shortcrust, nu sarupa dina konsistensi ka cookie shortbread. Keur kitu crumbly ngajadikeun eta teuas gulung kaluar sapotong badag, jadi shortcrust pastry biasana dipaké pikeun nyieun tarts leutik.
Resep tart kulit handap ngagunakeun métode béda. Kahiji urang ngagabungkeun gula jeung tipung, lajeng motong mentega kana tepung, sarta tungtungna, campur dina endog jeung cai. Adonan ieu gampang gawekeun, jadi éta hadé cocog nyieun tarts leuwih gede.
Tip: Ieu pamanggih gede mun chill sagalana - tepung, utensils, anjeun malah bisa chill permukaan karya Anjeun sareng és sateuacan Anjeun. Ogé, pastikeun pikeun beuratna kaluar tepung maké skala digital disetel ka gram. ukuran volume kawas cangkir teuing imprecise pikeun mastikeun adonan asalna kaluar katuhu.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 400 gram tipung pastry (ngeunaan 3 gelas)
- 1½ batang mentega unsalted potong batu ½ inci, chilled di freezer nepi tiis pisan
- 2 endog
- 1½ teaspoons uyah
- 1½ teaspoons gula
- 4 teaspoons cai tiis
- 1/8 séndok téh vanili ekstrak (pikeun tarts amis wungkul)
- 1½ teaspoons grated lemon zest (pikeun tarts amis wungkul)
Kumaha Jieun Éta
- Dina mangkok campur kode badag, ngayak babarengan tipung, uyah, sarta gula.
- Maké Blénder pastry , motong mentega kana tepung nepi ka blobs tina mantega téh ngeunaan ukuran crumbs leutik.
- Dina mangkok misah, ngéléhkeun endog kalawan caina, ditambah vanili jeung lemon zest lamun nuju ngagunakeun aranjeunna.
- Ayeuna nambahan campuran endog nepi ka tepung jeung gently nyampur sareng sendok kai dugi adonan nahan ngabeungkeut mun anjeun ciwit eta. Ulah overwork adonan, atawa kerak bakal teuas teuing.
- Ngumpulkeun adonan ngahiji jadi dua atawa tilu tumpukan sarua (tingali catetan di handap) lajeng mencet tiap hiji kana disc a.
- Bungkus adonan pageuh dina plastik sarta chill salila sahenteuna dua jam saméméh migunakeun, atawa Anjeun tiasa refrigerate dinya sapeuting.
Catetan: resep Hal ieu ngajadikeun cukup keur dua tarts 10 inci atawa tilu tarts 9 inci. Ku kituna éta nepi ka anjeun kumaha rék ngabagi adonan. Mun anjeun unsure kaahlian rolling anjeun, ditilik kana dua, sanajan upami Anjeun nuju nyieun tarts 9 inci, anjeun bakal kudu beuki margin keur kasalahan nalika anjeun gulung kaluar adonan.
Ogé tingali ieu kulit pai flaky pikeun nyieun buahan, custard atawa krim pies.
Tart Resep:
Endah Pie Resep:
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 3040 |
| total Fat | 204 g |
| jenuh Fat | 120 g |
| jenuh Fat | 58 g |
| kolesterol | 905 mg |
| natrium | 3.680 mg |
| karbohidrat | 267 g |
| Serat dietary | 39 g |
| protéin | 64 g |