Lembut thighs hayam nambutkeun rasa kana ieu aduk-ngagoreng dijieun kalayan kacang hideung ferméntasi pungent. Anjeun tiasa nyiapkeun sayuran bari hayam keur marinating, atawa samemehna dina poé ambéh maranéhanana anu siap make di aduk-ngagoreng. resep ieu ngagaduhan 3 mun 4.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 pound boneless, thighs skinless hayam, potong 3 / batu 4 inci
- marinade:
- 1 séndok anggur béas atawa sherry garing
- 2 teaspoons kecap lampu
- 1/4 séndok minyak wijen Asia, atawa rasa
- 2 teaspoons aci jagong
- sejenna:
- 1 séndok dicincang bawang bodas seger
- 1 séndok dicincang jahé seger
- 1 spring bawang, dicincang
- 2 sendok
- Kacang hideung ferméntasi Cina , rinsed, finely dicincang
- 1/2 bawang bombay sedeng, potong wedges (1/2 - 3/4 cangkir)
- 1 cabé héjo, potong triangles
- 1 wortel, sliced dina diagonal ngeunaan 1/2 inci kandel
- 1/2 cangkir kaldu hayam atawa stock
- Gula 1 séndok
- 1 séndok aci jagong
- 2 teaspoons cai
Kumaha Jieun Éta
- Ngagabungkeun nu thighs hayam jeung bahan marinade, nambahan aci jagong panungtungan. Marinate hayam dina kulkas salila 15-20 menit.
- Bari hayam keur marinating, lamun geus teu acan rengse jadi, motong up sayur (bawang, bel cabé héjo, sarta wortel) jeung aromatics (nu jahé, bawang bodas jeung spring bawang). Dina mangkok alit, ngagabungkeun aci jagong teh jeung cai sangkan a "slurry". Sisihkan.
- Maké 14 inci datar handap katél, panas katél jeung nambahan 2 sendok minyak. Lamun minyak nu aya panas, nambahan satengah tina kacang hideung nu dicincang, cinyusu bawang, jahé, sarta bawang bodas. Aduk-ngagoreng pikeun sababaraha detik dugi aromatik. Nambah thighs hayam (nyabut hayam ti marinade ku séndok slotted. Piceun sagala kaleuwihan marinade). Aduk-ngagoreng keur 4-5 menit, dugi hayam robah warna na geus ampir asak liwat.
- Nyorong hayam ka sisi katél jeung nambahan hideung kacang / musim semi campuran bawang / jahé / bodas sésana di tengahna. Tambahkeun wortel. Aduk-ngagoreng keur 1-2 menit, lajeng nambahkeun 1/4 cangkir kaldu hayam. Panutup sarta ngantep masak pikeun sejen 2 menit.
- Tambahkeun bawang jeung cabé héjo sarta sésana 1/4 cangkir kaldu. Panutup jeung masak pikeun 2-3 menit, dugi bawang mimiti soften. Aduk gula. Masihan campuran aci jagong / cai gancang ulang aduk jeung tambahkeun kana katél, aduk gancang mun thicken. Ngawula ka geuwat ku béas asak.
Langkung Hideung Bean saos Resep:
- Sapi Jeung lada Hideung Bean asin
- Clams di Hideung Bean asin
- Babi Jeung Melon Pait
- Hurang di Hideung Bean asin - a piring gancang jeung gampang maké sambel kacang hideung
- Spareribs di Hideung Bean asin - kalawan kacang hideung ferméntasi
- Spareribs Jeung Hideung Bean asin - kalawan saos kacang hideung disusun
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 345 |
| total Fat | 15 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| kolesterol | 95 mg |
| natrium | 355 mg |
| karbohidrat | 16 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 33 g |