Mun anjeun geus kungsi sakecap mayonnaise homemade, anjeun nyaho yén rasa euyeub tur tékstur silky aya sia aya aing naon urang meuli di toko grocery. Aya loba alesan alus pikeun diajar kumaha nyieun mayonnaise homemade, mimiti na foremost sabab éta incredibly panggampangna tur nyaéta panggero pikeun bahan nu lolobana urang kudu di leungeun unggal poe. Ngagunakeun prosésor dahareun sangkan Mayo homemade dina waktu kurang ti lima menit. Mun anjeun teu boga processor dahareun, anjeun tiasa nyobian sejen resep gampang nyieun Mayo homemade kalawan Blénder immersion (iteuk Blénder.)
Kauntungan sejen nyieun mayonnaise homemade nyaeta nu bisa milih bahan kualitas luhur sorangan kawas endog seger, minyak séhat, tur seasonings. Anjeun malah tiasa ngadamel mayonnaise organik homemade lamun hoyong. Paling produk mayonnaise toko-meuli nu dijieun kalayan minyak kedelai, nu bisa ngandung organisme dirobah genetik. Kadé ngagunakeun endog pasteurized dina resep nu nelepon pikeun endog atah lantaran endog atah nu hiji sumber dipikawanoh tina baktéri salmonella .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 3 badag
- pasteurized yolks endog , STP
- 1 séndok disusun mustard, boh Dijon atawa tradisional mustard konéng
- 1 1/4 ka 1 1/2 cangkir minyak salad nétral, kayaning minyak lampu zaitun, minyak grapeseed, canola, minyak safflower, minyak suuk (Lamun resep rasa minyak zaitun kuat di mayonnaise anjeun, make satengah tambahan minyak zaitun parawan na satengah nétral minyak flavored.)
- 1/4 séndok téh uyah halal atawa uyah laut
- 1/4 séndok Freshly taneuh cabé, preferably bodas
- Jus ti 1/2 lemon
- 1 séndok cuka cider apal
- 2 teaspoons cai
- Pilihan: ciwit rawit cabé
Kumaha Jieun Éta
- Teundeun yolks endog jeung mustard dina mangkok processor dahareun. Hurungkeun kakuatan dina sareng ngawitan pikeun nambahkeun minyak ngaliwatan tube eupan, leupaskeun ku serelek di hareup. Ieu penting pisan pikeun nambahkeun minyak nu lambat pisan di awal ngolah éta. Salaku campuran Mayo dimimitian pikeun emulsify (atawa thicken), anjeun bisa mimiti drizzle minyak sésana kana prosesor dahareun.
- Nalika campuran janten kandel jeung creamy, nambah asin, lada, jeruk nipis, cuka, jeung cai, sarta ciwit of rawit lamun ngagunakeun. Pulse ngan dugi digabungkeun.
- Nyimpen mayonnaise homemade anjeun dina jar kaca dina kulkas. Bakal tetep nepi ka hiji minggu, gumantung kana freshness tina yolks endog dipaké.
Mayonnaise Pergaulan Tips
Mun mayonnaise meunang teuing kandel, ngéléhkeun dina sakedik langkung cai atawa lemon jus nepika konsistensi katuhu. Mun nu misahkeun mayonnaise (minyak nu misahkeun tina caina), ngéléhkeun hiji konéng endog tambahan dina Blénder atanapi mangkok beresih jeung nambahkeun mayonnaise ka dinya, hiji spoonful dina hiji waktu, ngéléhkeun terus nepika nyantél.
Mun anjeun teu nyaman nganggo endog atah pikeun sieun salmonella, anjeun tiasa nganggo endog irradiated, sadia dina paling supermarket. Kusabab mayonnaise homemade mangrupakeun resiko gede tina spoilage ti Mayo komérsial, hal anu penting pikeun nuturkeun sababaraha tips kaamanan mayonnaise .
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 94 |
| total Fat | 10 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| kolesterol | 28 mg |
| natrium | 31 mg |
| karbohidrat | 0 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 1 g |