Pikeun robah tina pancakes Kentang tradisional , coba kembang engkol Latkes ieu keur Hanukkah, Paska, atawa salaku piring samping keur hidangan usum tiis. Urang ogé resep pikeun nambahkeun steamed na mashed brokoli ka adonan pancake. Lamun ngagunakeun sakabeh kapala kembang engkol jeung brokoli, ngan apal ganda sesa bahan.
Resep Catetan & Tips
- Resep aslina disebut pikeun 3 endog; lamun kieu ngajadikeun adonan teuing eggy sarta leupas, ngurangan jumlahna. Upami Anjeun gaduh sirah nu kacida gedéna ti kembang engkol, Anjeun bisa manggihan endog sejen mangpaat pikeun mengikat adonan, tapi meureun baris perlu nambahkeun tipung tambahan ogé.
- Gantina topping ieu latkes hipu jeung applesauce sarta krim haseum, cokot cue ti asakan India sarta masangkeun poto eta sareng toko-meuli atawa chutney homemade na sliced scallions favorit anjeun atanapi mint. Lamun nuju porsi tepung susu, nambah dollop tina bonténg raita .
- Hoyong bungbu nepi latkes anjeun? Coba accenting adonan ku bubuk saeutik kari, garam masala, za'atar, atawa Heubeul Bay.
- Lamun nuju rarasaan intimidated ku frying, ulah fret. Latke ieu nyieun tips kudu anjeun ngarobah kaluar pancakes kawas pro a. Tur upami Anjeun salah teu ngarasa kawas nangtung leuwih skillet a, pernah sieun - kaasup handap mangrupakeun parentah pikeun no-fuss oven frying.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 kembang engkol sirah badag (seger, dikumbah, sarta motong kana florets)
- 2 endog badag (keok)
- 1/2 cangkir bodas sadayana tipung gandum atawa matzah hidangan (tambah tambahan lamun diperlukeun)
- 1 séndok laut atawa uyah halal
- 1/2 séndok cabé bodas (atawa cabe hideung)
- 2 quarts sunflower atawa minyak canola (atawa cukup pikeun frying)
Kumaha Jieun Éta
- Dina stockpot badag, mawa sababaraha inci tina cai ka kulub a. Nambah florets kembang engkol, ngurangan panas, sarta simmer, sawaréh katutupan, pikeun 15 nepi ka 20 menit, atawa nepi ka florets anu cukup lemes janten mash gampang jeung garpu.
- Solokan nu kembang engkol dina colander hiji. Mash enteng sareng garpu, ninggalkeun sababaraha tékstur tinimbang nyieun puree a. Sisihkan kembang engkol teh pikeun niiskeun bit.
- Teundeun kembang engkol dina mangkok campur kode. Aduk dina endog keok. Sprinkle jeung tipung atawa matzah hidangan, sarta campur ogé nyieun adonan pancake-kawas. (Upami diperlukeun, nambahan deui tipung atawa matzah hidangan 1 séndok dina hiji waktu, Pergaulan sanggeus unggal tambahan). Usum jeung uyah jeung cabé.
- Pikeun Pan Fry: Line piring jeung towels kertas. Dina skillet badag disetél ngaliwatan médium luhur panas, haneut sababaraha sendok minyak. Lamun minyak nu aya panas, leupaskeun adonan ku tablespoonfuls kana loyang, nyokot perawatan teu riungan loyang. Rarata nu pancakes bit ngarah henteu teuing kandel masak ogé di tengahna. Fry kira 3 nepi ka 5 menit per samping, atawa nepi ka latkes anu browned dina dua sisi na sungut di tengahna. Angkat ti frying pan onto kertas anduk-dijejeran plat ka solokan kaluar kaleuwihan minyak tur tiis.
- Tambahkeun deui minyak ka pan, panas, sarta nuluykeun frying nu latkes sésana dina bets, dugi sesa adonan geus dipaké. Ngawula ka panas.
- Atawa, Ka oven Fry: Preheat oven jeung 425 ° F. Line 2 badag, rimmed cadar baking jeung kertas parchment, sarta drizzle ku minyak saeutik. Leupaskeun adonan ku séndok nu onto lambaranana disiapkeun, sarta rarata rada jeung tukang sendok teh. Drizzle nu pancakes kalawan minyak leuwih.
- Cook dina oven preheated pikeun 10 ka 12 menit. Taliti giliran kalawan spatula a jeung masak pikeun 10 ka 12 menit deui, atanapi dugi ka latkes anu asak liwat na coklat emas dina dua sisi. Ngawula langsung.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 538 |
| total Fat | 49 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| jenuh Fat | 29 g |
| kolesterol | 181 mg |
| natrium | 585 mg |
| karbohidrat | 18 g |
| Serat dietary | 5 g |
| protéin | 11 g |