Naeng myun (atawa naengmyoen) nyaéta Koréa mie piring tiis dijieunna tina ipis, mi rada chewy topped kalawan endog, daging, sayuran, sarta gurih, vinegary és-tiis kaldu. The mi biasana dijieun tina sereal, tapi ogé bisa dijieun tina kentang amis, kentang polos, aci garut atawa malah root kudzu (chik), akar kudzu Vine mindeng invasif.
Sanajan éta kiwari kadaharan summertime diantara Koréa, asal naengmyoen urang anu di pagunungan Korea Kalér salaku pokok wintertime. Sereal tumuwuh ogé di altitudes tinggi, sarta eta janten hiji piring penting pikeun Koréa hirup di iklim gunung kasar.
Tapi naengmyoen nyaeta refreshing dina cuaca panas, sarta éta tepung hiji-mangkok nu butuh pisan saeutik waktos di kompor. Hayu urang ogé ampir sok gluten-gratis.
Néangan mi Naengyun di hiji pasar Asian lokal, atawa tatanan aranjeunna online. Rencana pikeun ngawula némpelkeun mustard Korea, gula jeung cuka di sisi ieu mi tiis Koréa, saprak paling Koréa resep pikeun nambahkeun éta secukupnya (di Koréa Kidul, gula geus dipaké kirang éksténsif). mi tiis Korea ngajadikeun hidangan panas sampurna.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- ¼ sedengkeun Naengyun mie (mi ipis dijieun tina sereal na
- béntang amis , tapi pastikeun nu nuju teu meuli soba atanapi memil gooksu)
- 2 gelas kaldu hayam
- 2 gelas sapi kaldu, unsalted
- 1 sdm cuka béas coklat
- 2 sdm bodas
- cuka
- 1 leutik
- Pir Asian , julienned atawa potong keureut kertas-ipis
- 1 endog, keras pindang jeung sliced dina satengah
- ½ bonténg Koréa, seeded lajeng julienned atawa potong keureut kertas-ipis
- ¼ cup pickled lobak
- Pilihan: asak brisket atawa
- sapi shank , thinly sliced
- Ngawula: és batu
- Ngawula: cuka, gula, jeung mustard Korea
Kumaha Jieun Éta
- Campur tiis hayam jeung sapi broths bareng jeung cuka. *
- Tambahkeun deui uyah atawa cuka rasa. **
- Chill dina kulkas salila sahenteuna hiji satengah jam lamun mungkin.
- mi Cook nurutkeun arah pakét, ngeunaan 3-5 menit dina cai nu ngagolak.
- Solokan mi na bilas ogé dina cai tiis eureun masak sarta ngaleungitkeun sabagian kaleuwihan aci.
- Ngadistribusikaeun mie kana mangkok, mounding di handap.
- Tuang jumlah berehan tina kaldu chilled sarta sababaraha és batu nutupan ampir sadaya mie.
- Teundeun satengah pindang endog, bonténg jeung pir keureut, pickled lobak , sarta keureut brisket on luhureun mi.
(Fungsi 2) * Anjeun tiasa make toko-meuli atawa kaldu homemade. ** Lamun teu boga pir Asian, anjeun tiasa nganggo Pears bosc . Mun anjeun teu mibanda Pears wae, anjeun tiasa nganggo apel crunchy. Lamun teu boga buah, anjeun bisa jadi hoyong nyimpen 1 atanapi 2 teaspoons gula di kaldu Anjeun.