piring tina basisir, India barat ngagabungkeun elemen sarta bahan boh Malabari na Goan gaya goreng. Padahal eta mangrupakeun piring garing kalayan pisan saeutik kuah, Sapi Sukka raos nice kalawan polos pindang béas! Anjeun malah bisa ngawula deui kalawan Chapatis panas. Tambahkeun salad héjo, sarta anjeun bakal boga hidangan well-rounded.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1/2 kilogram Stew sapi (2 "sakumpulan)
- 1/2 siki kapulaga séndok
- 1 séndok siki fennel
- 3 batang
- kayu manis (1 "tiap)
- 6
- cengkéh
- 1/2 siki fenugreek séndok
- 1/2 séndok peppercorns hideung
- 3 teaspoons coriander bubuk
- 2 teaspoons cumin bubuk
- 3 nepi ka 4 sendok minyak nabati
- 1 bawang badag (finely dicincang)
- 2 sendok némpelkeun bodas
- 2 sendok némpelkeun jahé
- 1/4 séndok
- bubuk turmeric
- Pilihan: 1/2 séndok
- cabe bubuk beureum
- 1 tiasa / krim kalapa 400 milliliters
- Gula 1 séndok
- 3 teaspoons cuka bodas
- uyah secukupnya
- Garnish: coriander seger dicincang
Kumaha Jieun Éta
- Grind nu cengkéh, kayu manis, kapulaga, fenugreek, siki fennel na peppercorns ngahiji jadi hiji bubuk rupa dina coét kopi atawa kadaharan processor garing.
- Campur turmeric, cabe beureum (mun ngagunakeun), cumin na coriander powders kalawan campuran di luhur sarta aduk nepi ka nyampur. Tetep kumisan pikeun pamakéan engké.
- Panas minyak dina hiji, pan beurat-bottomed jero dina seuneu sedeng / panas. Nalika panas, tambahkeun bawang ka dinya jeung ngagoreng saacan emas. Ayeuna nambah jahé jeung pastes bawang bodas jeung coklat.
- Nambah sakumpulan daging jeung uyah rasa. Campur ogé jeung masak, remen aduk, saacan daging téh coklat dina sagala sisi.
- Tambahkeun bungbu racikanana tipung sarta aduk ogé. Cook saacan rempah ngawitan masihan off ambu asak ( "atah" rempah boga seukeut, ambu pungent sakumaha dibandingkeun "asak" rempah).
- Ayeuna nambah krim kalapa jeung mix ogé.
- Panutup loyang, simmer seuneu jeung masak. Pariksa unggal 2-3 menit sarta aduk lamun diperlukeun pikeun nyegah ngaduruk. Sanggeus 10 menit goreng cara kieu, nyabut panutup jeung masak kabuka saacan lolobana kuah geus garing nepi na tos kandel sarta warna coklat poék. Pariksa jeung aduk sakumaha diperlukeun.
- Tambahkeun gula, cuka na campur ogé. Masak pikeun 2-3 menit deui lajeng mareuman seuneu. Pariksa bumbu na nambahkeun uyah lamun diperlukeun.
- Garnish kalawan coriander dicincang seger jeung ngawula kalawan béas pindang polos atawa Chapatis sarta salad héjo .
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 440 |
| total Fat | 33 g |
| jenuh Fat | 18 g |
| jenuh Fat | 11 g |
| kolesterol | 75 mg |
| natrium | 126 mg |
| karbohidrat | 11 g |
| Serat dietary | 4 g |
| protéin | 27 g |