Resep sambel lada Ieu sambel tradisional ti wewengkon kalér Spanyol disebut Basque Nagara, atawa el Pais Vasco. Pikeun abad hiji wewengkon patani hina tur nalayan, dina 25 taun geus kaliwat, asakan Basque geus jadi kawentar dina hiji tingkat internasional, alatan kreasi inovatif ngeunaan chefs Spanyol. Ieu ogé jadi ogé dipikawanoh pikeun pinchos na (Basque pikeun tapas) kitu, asakan Basque nawarkeun leuwih. -Kualitas luhur seafood seger, daging jeung game, suung jeung anggur, sarta saos refined anu disiapkeun dinya.
Saos cabé, atawa piperrada, dijieun ku bawang, peppers, jeung tomat najan kawas paling masakan tradisional bahan jeung babandingan bisa rupa-rupa. variasi umum di saos teh kaasup bawang bodas jeung / atawa Serrano ham. Sambel Piperrada mindeng accompanies grilled atanapi daging manggang atawa lauk, utamana tuna atawa cod uyah (bacalao). Dina Basque Nagara, eta oge remen dilayanan salaku Tangtu munggaran kalayan endog. Gampang nyiapkeun sarta pinuh ku rasa, saos ieu bisa dijieun payun waktu jeung bakal tetep ogé pikeun sababaraha poé dina kulkas.
Langkung saos Tradisional Spanyol
Di dieu sababaraha saos langkung tradisional ti sagala rupa wewengkon di Spanyol:
- Romesco saos Resep (Salsa Romesco ), ti Tarragona
- Spanyol Bawang bodas Mayonnaise Resep (Alioli asin ), ti Cataluna
- Spanyol Tomat saos Resep (Sofrito )
- Cilantro Héjo saos Resep (Mojo de Cilantro ), ti Kapuloan Kanaria
- Beureum Pepper saos Resep (Mojo Picon ), ti Kapuloan Kanaria
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 bawang badag
- 1 cabe beureum sedeng amis
- 1 sedeng bel cabé héjo
- 2 cengkéh bodas
- 3 séndok
- tambahan minyak zaitun parawan
- 2 asak babak tomat badag
- saos tomat 1/4 cangkir: pilihan
- Uyah jeung cabé secukupnya
Kumaha Jieun Éta
- Heula, nyiapkeun sayuran. Mesek tur julienne bawang sarta peppers. Finely rendang bawang bodas. Motong unggal tomat kana genep ka dalapan lembar.
- Tuang sababaraha sendok minyak zaitun kana skillet jero 9-10 inci lega. Tumis bawang keur 3 nepi ka 4 menit. Nambah peppers sarta bawang bodas, sarta neruskeun tumis, nambahan deui minyak upami diperlukeun.
- Nalika peppers anu softened, nambah sakumpulan tomat jeung neruskeun masak dina medium dugi bawang anu ampir caramelized na peppers nu asak. Nambahkeun jumlah leutik saos tomat nyieun sambel smoother. (Anjeun tiasa nambahkeun saeutik leutik cai loosen sayuran ti loyang anjeun mindahkeun éta ku spatula.) Salt rasa.
- Ngawula kalawan lauk, daging grilled atanapi endog. Marengan kalawan keureut tina roti rustic .
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 197 |
| total Fat | 11 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 91 mg |
| karbohidrat | 24 g |
| Serat dietary | 4 g |
| protéin | 4 g |