Ieu bisa disada kawas hiji kombinasi ganjil, tapi Lambrusco anggur, mustard konéng, sarta krim haseum masihan dimension endah mun asin supa ieu babi. asin nyaeta endah! Mun anjeun teu make anggur, sapi diganti atawa kaldu hayam tapi jadi sadar yen eta bakal kakurangan saeutik jero. Ngawula ka leuwih mi atawa salaku entree utama. Ieu gampang jeung gancang. Lamun teu dahar babi, diganti sapi loin (tingali catetan di handap) kalawan hasil disarengan satisfying.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 boneless loin steaks (1-1 / 2 inci kandel, ngeunaan 1/2 pound tiap)
- uyah halal jeung cabé taneuh Freshly secukupnya
- 2 sendok mantega
- 1/2 cangkir finely diced
- bawang amis
- 3 cengkéh
- bawang bodas , finely minced
- 2 sendok mentega (tambahan)
- 1 pound suung tombol bodas, brushed bersih, dipangkas, sarta quartered
- 1/4 cangkir Lambrusco (beureum sparkling anggur) atawa sapi atawa kaldu hayam
- 1 séndok
- sambel Worcestershire
- 1 séndok cabe beureum jelly (pilihan)
- 2 teaspoons disiapkeun konéng
- mostar
- 1/2 séndok
- uyah
- 1/4 cangkir krim beurat atawa satengah-na-satengah
- 1/4 cangkir
- krim haseum
Kumaha Jieun Éta
- Pound babi loin steaks ku mallet karét dugi aranjeunna kandel ngeunaan 1 inci. Usum dina dua sisi kalawan uyah jeung cabé.
- Manaskeun skillet beurat leuwih panas sedeng dugi panas. Tambahkeun 2 sendok mentega jeung swirl nutupan handap loyang. Brown babi loin steaks dina dua sisi, péngkolan ukur sakali. Dipiceun jeung tetep haneut.
- Tumis bawang sarta bawang bodas pikeun 1 menit dina drippings. Nambah tambahan 2 sendok mentega jeung suung. Tumis dugi suung geus dileupaskeun cair maranéhanana jeung nu asak liwat.
- Tambahkeun anggur (atawa kaldu), asin Worcestershire, lada jelly beureum, sarta mustard, aduk nepi ka kerok up sagala bit ti handap pan. Cook ngeunaan 3 menit. Balik babi ka pan, panutup, sarta simmer ngeunaan 5 menit. Dipiceun babi na tetep haneut.
- Kana saos supa, tambahkeun 1/2 séndok uyah (atawa secukupnya), babarengan jeung krim beurat. Masak nepi cair ngurangan jeung rada thickens. Whisk di krim haseum nepi ka rata. Rasakeun tur saluyukeun uyah jeung cabé, upami diperlukeun. Balik babi keur skillet marengan wae akumulasi juices, ka haneut liwat. Lempeng nu loin steaks babi jeung nutupan kalayan saos stroganoff supa.
Catetan
Lamun ngagantikeun keur babi teh, masak nu steaks mun ngan handap doneness Anjeun hoyongkeun (preferably sedeng-langka). Skip 5-menit simmering hambalan sanggeus nambahkeun anggur.