Kori Ghassi mangrupakeun geulis, nikmat basisir India kari Mangalorean. piring Malwani Ieu basajan tur cukup gampang masak tapi loba rasa delight kuring kawas anjeun slaved leuwih dinya! Kori Ghassi sok salah sahiji masakan favorit ka urutan nalika kuring ate kaluar di salah sahiji sababaraha réstoran Mangalorean Sukabumi urang. Ayeuna kuring nyieun keur kulawarga kuring kantos jadi mindeng.
Padahal éta tradisional a lada saeutik, abdi nada eta handap pikeun kids abdi. Anjeun bisa sagampang jiga nambahkeun leuwih chilies beureum garing sangkan versi 'hotter' resep abdi. Kuring ngawula Kori Ghassi kalawan 'Fat béas' (a béas grained husus kandel dipaké ku Mangaloreans) - 'béas Fat' soaks up langkung kuah jadi eta teh iringan sampurna kari hiji. Kuring mindeng ditambahkeun abdi mum urang Tomat Chutney (resep handap) kana racikanana sakumaha kuring ngarasa rasa tart of relish nu mangrupakeun hiji compliment hébat kana rasa tina Kori Ghassi. Kachumbar Salad ogé mana ogé kalawan Kori Ghassi. Tradisional Kori Ghassi bakal dilayanan kalayan 'béas Fat', Roti atanapi Neer Dosa
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 kg pingping hayam fillet, potong 2 "batu
- 3 bawang badag dicincang halus
- 2 gelas seger kalapa grated
- 5 chilies beureum garing
- 2 sendok siki coriander
- 1 séndok siki cumin
- 1/2 siki fenugreek séndok
- 1 1/2 séndok peppercorns hideung
- 1/2 séndok turmeric bubuk
- 2 sendok némpelkeun bodas
- Uyah secukupnya
- 4 sendok sayur / canola / sunflower minyak masak
- bola 1 walnut-ukuran tina asem, soaked dina cai panas jeung bubur ngaluarkeun
- Garnish: dicincang coriander seger
Kumaha Jieun Éta
- manggang garing nu chilies beureum garing dina pan panas, remen aduk, saacan maranéhna ngahurungkeun rada darker sareng ngawitan ngaleupaskeun ambu maranéhanana. Candak dipareuman jeung tetep kumisan.
- Grind nu Anggang chilies beureum garing, coriander na cumin sikina, siki fenugreek, peppercorns hideung, bubuk turmeric, grated kalapa, 2 tina bawang, bawang bodas, jeung bubur asem kana, némpelkeun kandel lemes dina processor dahareun. Ulah nambahkeun cai wae bari grinding masala dina.
- Panas minyak dina hiji, pan beurat-bottomed lega dina seuneu sedeng. Tambahkeun bawang sésana jeung ngagoreng saacan emas.
- Ayeuna nambahan hayam jeung aduk-ngagoreng nepika dimimitian ka coklat.
- Nambah masala baseuh nempelkeun anjeun dilakukeun dina léngkah di luhur sarta ngagoreng, aduk remen, saacan minyak nu dimimitian pikeun misahkeun tina masala dina. Ieu kedah nyandak antara 10 nepi ka 15 menit.
- Tambahkeun 1 1/2 gelas cai panas kana masala ieu sareng aduk nyampur ogé.
- Bawa ka kulub, simmer jeung masak pikeun 10 menit. kuah kudu cukup kandel (kawas konsistensi bubur kandel). Pareuman seuneu.
- Garnish kalawan dicincang coriander seger jeung ngawula kalawan béas pindang polos atawa gulungan seger. Tambahkeun abdi mum urang Tomat Chutney atanapi Kachumbar Salad pikeun, hidangan well-rounded lengkep
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 572 |
| total Fat | 33 g |
| jenuh Fat | 14 g |
| jenuh Fat | 10 g |
| kolesterol | 139 mg |
| natrium | 350 mg |
| karbohidrat | 22 g |
| Serat dietary | 6 g |
| protéin | 49 g |