Upami Anjeun gaduh hiji kelimpahan asparagus yén Rék pikeun ngawétkeun, katirisan nya pilihan pangalusna anjeun. Anjeun bakal boga hasil leuwih hade tinimbang Pangaléngan sayur pilihan ieu, nu bakal ngahasilkeun hiji produk mushy.
Pikeun hasil nu panghadéna, paké lokal dipelak asparagus lamun di musim di wewengkon Anjeun. Kaluar usum asparagus nu geus diimpor ti nagara sejen nuju janten kirang lembut sarta ngabogaan rasa hambar. Milih tumbak anu sahenteuna jadi kandel salaku pensil - tumbak kandel tahan nepi hadé dina freezer nu.
Salajengna, anjeun bakal kedah asparagus blanch saméméh katirisan eta. hambalan ieu nyegah discoloration na preserves a tékstur hadé.
Anjeun tiasa asparagus blanch dina cai nu ngagolak atanapi ku steaming eta. Gaduh mangkok badag tina és cai tiis siap pikeun ngirimkeun sayur kana basa aranjeunna keur dipigawé blanching (ieu eureun aranjeunna tina neraskeun masak ti panas residual).
Sateuacan blanching asparagus anjeun, tahan unggal tumbak di boh ngalipet tungtung eta nepika snaps. Kompos atanapi Piceun tungtung handap tangguh (atawa mesek tur simpen sangkan asparagus sup). Ninggalkeun ujung tungtung sakumaha tumbak, atawa rendang kana lembar 1- ka 2 inci.
Métode Cai golak
Bawa pot ageung cai ka kulub a. Tambahkeun nepi ka 1 pound of asparagus dina waktu ka cai ngagolak. Hayu nu blanch asparagus keur 2 nepi ka 5 menit gumantung kana ketebalan tina tumbak.
Lamun waktu anu geus nepi, geuwat solokan nu asparagus blanched sarta mindahkeun eta kana cai tiis. Ninggalkeun eta dina cai tiis keur jumlah sarua waktu nu ditinggalkeun deui dina cai ngagolak.
Solokan nu asparagus di colander hiji.
Métode uap
Bawa caina sahandapeun anjeun karinjang steaming ka kulub a. Tempat anu asparagus dina karinjang sarta panutup. Uap keur 3 nepi ka 6 menit gumantung kana ketebalan tina tumbak.
Lamun waktu anu geus nepi, geuwat mindahkeun blanched tumbak asparagus atawa potongan ka cai tiis.
Ninggalkeun aranjeunna dina cai tiis keur jumlah sarua waktu nu steamed aranjeunna. Solokan ogé di colander hiji.
2 Cara pikeun freeze Blanched Asparagus
1. Cara pangbasajanna nyaéta pikeun nempatkeun blanched, chilled tur lemes tumbak nu asparagus atawa potongan dina kantong freezer atawa peti, labél jeung tanggal sarta freeze.
2. Lamun hoyong tumbak asparagus atawa potongan pikeun tetep leupas teu lengket ngahiji (ku kituna anjeun bisa nyandak kaluar ngan naon nu peryogi), flash freeze aranjeunna munggaran. Pikeun flash freeze, nyebarkeun asparagus blanched dina lapisan tunggal on baking cadar. Freeze pikeun 1 ka 2 jam, teras mindahkeun kana tas freezer atawa peti.