Ngarasakeun Spring Ieu sayur Cicih Usum nu
Gula snap kacang anu cinyusu saréat hebat, ngan dina mangsa keur sababaraha minggu, jeung alami cukup amis mun snack kana atah. Tapi kumaha lamun rék mikaresep aranjeunna saluareun musim semi ringkes maranéhanana?
Katirisan nya solusi. Lamun ngan lengket kebat gula atah snap kacang kana freezer nu kitu, anjeun bakal mungkas nepi ka geus rada slimy, sawaréh discolored (brownish) sayur. Teu pisan pikaresepeun! Tapi lamun nyandak ngan sababaraha menit blanch saméméh katirisan , anjeun bakal mungkas nepi ku saréat anu geus siap munch on katuhu sanggeus aranjeunna thawed; atawa maranéhna bisa deliciously dilebetkeun kana aduk-fries na masakan gurih séjén lempeng tina freezer, sakumaha teu perlu ngalembereh beku kacang snap gula saméméh masak aranjeunna.
Naha Blanch?
Blanching nyaéta prosés masak sayur teh sakeudeung dina cai nu ngagolak lajeng plunging kana hiji cai mandi és (eureun goreng). Ieu mangrupa hambalan penting lamun katirisan gula snap kacang saprak blanching nu snap gula kacang polong peuteuy ngancurkeun énzim anu pakasaban éta ka terurai zat organik sakali dina peuteuy nu plucked tina tutuwuhan indungna. Sanajan hawa tiis jero freezer nu ngabatalkeun kaluar baktéri ngabahayakeun, maranéhna ulah ngancurkeun énzim maranéhanana. Lengkah blanching nyokot ngurus éta.
Léngkah pikeun freeze
Aya sababaraha léngkah nuturkeun lamun katirisan kacang snap gula, tapi sia eta.
- Ngumbah peuteuy kacang polong. Snap dipareuman jeung kompos atanapi Piceun ends bobot tina peuteuy.
- Meunang mangkok badag tina cai és siap.
- Bawa pot ageung cai ka kulub a. Leupaskeun kacang snap gula kana pot cai gancang ngagolak. Hayu aranjeunna masak pikeun ngan 1 1/2 menit. Solokan kacang snap gula gancang di colander hiji.
- Langsung mindahkeun kacang snap gula jeung mangkok cai és. Ieu eureun panas residual dina kacang tina neraskeun masak aranjeunna. Ninggalkeun kacang di cai és keur 2 menit. Sakali deui, solokan aranjeunna ogé di colander hiji.
- Nyebarkeun blanched snap gula kacang polong peuteuy dina lapisan tunggal dina loyang. Freeze pikeun 1 ka 2 jam (dugi lengkep beku liwat).
- Mindahkeun kacang snap gula beku mun tas freezer atawa peti jeung labél jeung titimangsa dina. Beku kacang snap gula bakal tetep keur 8 bulan . Éta kénéh aman dahar sanggeus éta, tapi kualitas maranéhanana baris nampik.
Tips penting
The leuwih gancang bisa meunang kacang snap gula tina panen nepi freezer, anu tastier produk ahir bakal. Néangan kacang polong peuteuy anu caang héjo sarta henteu acan dimimitian tegalan kaluar di tungtung bobot. Ulah bingung kalawan salju kacang polong peuteuy - nu bentukna buleud tina kacang snap kedah bisa didéteksi ngaliwatan peuteuy lembut tur bakal leuwih badag ti kacang unformed anu di salju kacang polong peuteuy.