Ati sliced ieu marinated dina rempah Maroko of cumin na paprika lajeng asak kalawan kuantitas berehan bawang goreng atawa caramelized. Jieun wewengkon plato spicier ku nambahkeun rawit lada, tur ngalayanan dina ranjang kentang mashed (murni de Batata) pikeun Maroko kanyamanan dahareun di na pangalusna.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 lb./500 g sapi seger atawa domba ati
- 1 séndok cumin
- 1 séndok paprika
- 1 séndok uyah, atawa rasa
- 1/4 séndok cabe hideung, atawa rasa
- Pilihan 1/8 séndok rawit cabé
- minyak nabati 1 séndok
- 2 pikeun 3 teaspoons cuka (atanapi
- lemon jus )
- 2 atanapi 3 bawang badag (thinly sliced)
- 3 nepi ka 4 sendok minyak nabati (atawa minyak zaitun)
- Ciwit uyah
- 1/8 séndok cabé
- Pilihan: 1/2 séndok téh gula
- Pilihan: tipung (pikeun pangerukan ati)
- 1 atanapi 2 sendok mantega
- Pilihan: 1 séndok dicincang peterseli (atawa cilantro)
Kumaha Jieun Éta
- Pastikeun ati anu leres cleaned na dipangkas. Nyiksikan ati kana lembar ipis atawa steaks jeung skor edges sadayana sabudeureun pikeun mantuan nyegah ati ti curling bari ayeuna teh frying.
- Dina mangkok, campur ati jeung rempah, cuka, jeung minyak jeung ninggalkeun ka marinate pikeun 30 menit atawa panjang.
- Dina skillet badag, panas sayur atawa minyak zaitun leuwih sedeng mun sedeng luhur panas.
- Tambahkeun bawang sliced, atawa dua uyah jeung cabé ciwit, sarta aduk nepi ka jas bawang merata jeung minyak.
- Tumis bawang salila kira 10 menit, aduk aya kalana, dugi bawang anu enteng warna na lembut. (Atawa, anjeun tiasa caramelize bawang. Jang ngalampahkeun ieu, tambahkeun 1/2 séndok téh gula jeung tumis bawang leuwih panas rada handap dugi ogé warna na caramelized, kira 20 nepi ka 30 menit.)
- Nyorong bawang ka sisi pan. Upami hoyong, dredge ati enteng dina tipung. Tambahkeun ati ka dina loyang tur tumis eta pikeun 5 jeung 7 menit dina saban gigir, atawa nepi ka asak liwat.
- Aduk bawang kalana bari haté geus frying.
- Lamun haté geus asak, mindahkeun daging jeung bawang mun plat.
- Nambah séndok atanapi dua mentega kana loyang sarta swirl pan mun ngalembereh mentega jeung ngagabungkeun deui jeung juices pikeun ngabentuk asin hiji.
- Ngawula ka ati jeung bawang geuwat kalayan saos anu dituang di luhur. Garnish ku peterseli saeutik atawa cilantro upami hoyong.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 671 |
| total Fat | 54 g |
| jenuh Fat | 16 g |
| jenuh Fat | 28 g |
| kolesterol | 152 mg |
| natrium | 996 mg |
| karbohidrat | 7 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 38 g |