A katingal asakan-focussed di wewengkon India.
Pikir India sarta salah sahiji hal munggaran nu datang ka pikiran salaku kabinékaanana. Hiji nagara badag, populasi nyaeta kadua ukur keur Cina, basa na anu sababaraha sarta unggal kaayaan (diantarana aya 28 jeung tujuh wewengkon Uni) nyaéta unik dina tradisi sarta pisan importantly, kadaharan na. Kanyataanna, kadaharan ti hiji wilayah sabenerna jadi sagemblengna alien ka jalma ti wewengkon séjén! Thread umum nu ngalir ngaliwatan paling dahareun India, sanajan, nya éta ngagunakeun sababaraha rempah mun nyieun rasa jeung ambu.
Budaya of Food
India nyandak kadaharan maranéhanana pisan serius. Masak dianggap hiji seni tur ibu biasana ngawitan ngajar putri maranéhanana sarta lulus handap resep kulawarga ku acara-na-ngabejaan, cukup ngora dina kahirupan. Mealtimes nu kali penting pikeun kulawarga ngumpul. Paling hidangan ngandung sababaraha masakan mimitian ti staples kawas béas sarta breads kana daging sarta sayuran sarta rounded kaluar kalawan dessert a. Dina loba imah India, pangan nu dijieun tina scratch jeung bahan seger. Contona, sababaraha kulawarga mésér tipe favorit maranéhanana gandum, nyeuseuh éta, tegalan eta di panonpoé lajeng nyandak kana ngagiling tipung pikeun mibanda eta taneuh kana tipung persis cara maranéhna resep, sabalikna tina meuli tipung ti toko a! Ieu ngarobah di kota badag dimana urang boga nyawa beuki hectic sarta senang ngagunakeun bahan siap-to-dahar, pre-dijieun.
Ka Dahar (Daging) atanapi Henteu keur Dahar?
Jeung pikiran barat, Indonesia geus katarima sakumaha sakitu legana vegetarian.
Ieu teu merta leres. Ka extent gedé, aqidah agama (salaku dibandingkeun leuwih sering dipake tinimbang pribadi) ngarahkeunnana naon baé anu moal bisa dahar. Contona, Islam forbids pengikut na tina dahar babi bari loba Hindu teu dahar sapi. Pengikut tina iman Jain abstain ti meats komo ulah bawang sarta bawang bodas!
The Matéri of Pangaruh
Sapanjang sajarah India geus nyerang tur dikawasaan ku budaya sejen na tiap geus ditinggalkeun tanda sorangan dina asakan India. Sababaraha pangaruh khu geus:
- Arya - nu fokus kana mind-, sipat awak-enhancing pangan;
- Basa Pérsia sarta Arab - nu ngarah ka gaya Mughal goreng kalayan euyeub, gravies kandel sarta pamakéan bungbuahan garing kawas cashews na almond dina masakan;
- British - nu masihan India na cinta tea teras nahan pulas Éropa kana sababaraha masakan. Asakan Anglo-India éta hasil nikmat;
- Portugis - nu ditinggalkeun tanda na on bagian India dina bentuk masakan kawas Vindaloo dunya-renowned na Xacuti.
Delving deeper
Sajauh dahareun keur prihatin, India bisa pisan kasarna bisa dibagi kana opat région. Unggal wewengkon boga sababaraha nagara bagian di dinya sarta unggal nangtang dahareun sorangan unik. Di dieu hiji tampilan ringkes dina Cucina of North , Selatan , Tenggara tur West India . Hiji must tangtu, salawasna inget yen aya pedaran sapertos sagemblengna tiasa nutupan badag rupa dahareun India. Kapanggihna leres eta, tiasa nyandak taun sabar jeung pisan pleasurable experimentation gastronomic.