Mun anjeun teu ngalakukeun teuing baking, atawa geus teu dipanggang dina bari, Anjeun bisa jadi wondering lamun maranéhanana suplai baking dina lomari anjeun kénéh alus. Handap kami daptar bahan baking dasar na kumaha carana ngabejaan lamun maranéhna keur masih OKE pikeun ngagunakeun.
tungtunan ieu nganggap tetep goah anjeun di handap 85 bahan F. nyimpen langsung luhur atawa gigireun oven anjeun bakal shorten nyawa rak maranéhanana, jadi bakal iklim lembab.
Kahiji, anu News Good
Hayu urang mimitian ku dua bahan nu teu balik goréng: gula jeung uyah.
Gula bisa ngabentuk clumps, tapi anjeun bisa kalayan gampang megatkeun aranjeunna nepi. Sajaba ti eta, gula atawa uyah moal bari atanapi ngarobah sipat maranéhanana ngaliwatan waktu. Éféktif, aranjeunna panungtungan salawasna.
Kalawan kandungan alkohol tinggi na, ekstrak vanili murni Kitu ogé boga kahirupan rak éféktif wates. (Katara sari vanili, di sisi séjén, kitu ogé extracts flavored séjén kawas lemon atanapi pepermin, bakal tetep salila genep bulan ka sataun.)
gandum Tepung
Tepung téh bahan primér dina baking, sarta hiji paling gampang mangaruhan rasa barang anjeun dipanggang lamun eta mana goréng.
Tepung spoils utamana ngaliwatan rancidity, sarta ka Lesser extent, kapang jeung serangga infestation. Rancidity mangrupakeun robah kimiawi dina gajih nu bakal kakeunaan oksigén, panas sarta lampu. Anjeun kamungkinan bakal aya bewara bau haseum tepung rancid katuhu jauh. Lamun kitu, Tos eta. Dahar tipung rancid teu goréng pikeun anjeun, tapi gé rasa jeung bau dahsyat.
Refined tipung gandum ( kayaning sagala-Tujuan tipung ) bisa lepas pikeun 1 ka 2 taun lamun disimpen dina wadahna airtight dina alesan cool (nepi ka 85 F), tempat garing.
Lamun ngan saukur nyimpen kantong buka dina lomari jeung luhur narilep leuwih, rak-hirup na leuwih kawas 7 ka 8 bulan.
flours sisikian sakabeh buka rancid leuwih gancang ti flours refined. Na rak-hirup geus 2 nepi 3 bulan dina suhu kamar, sarta nepi ka genep bulan di freezer nu.
Lamun ningali endog serangga, larva, atawa naon bae anu crawls atawa boga jangjang di tipung anjeun, Tos eta.
Sami mana keur kapang, nu bisa nyarupaan corétan berwarna sarupa kumaha tos Anjeun ditempo dina kéju.
Upami, tipung henteu Harbour baktéri nu ngakibatkeun karacunan pangan atawa spoilage dahareun (jeung panas oven urang salila baking bakal maéhan aranjeunna atoh).
Leavening Ajen
The agén leavening di goah anjeun téh biologis (ie kapang) atawa kimiawi (ie baking powder jeung baking soda). Ieu ulah bari dina rasa biasa, tapi efektivitas maranéhanana nurun lamun aranjeunna meunang teuing heubeul.
Ragi mangrupakeun organisme hirup. Ieu eats gula jeung ngahasilkeun gas, jeung gas ieu naon ngabalukarkeun roti anjeun naek.
Ragi mana goréng ku dying nu renders eta teu epektip. Jeung ragi di pakét a teu kabeh maot sakaligus, jadi potency na diminishes kana waktu.
Anjeun tiasa nyimpen unopened ragi garing dina suhu kamar, tapi fridge bakal manjangkeun hirup maranéhanana. Sakali dibuka, toko ragi di fridge, dimana éta bakal lepas pikeun sabudeureun opat bulan, atawa di freezer mana bakal lepas salila genep bulan.
Kimia leavening agén kawas baking powder jeung baking soda ( aranjeunna geus teu hal anu sarua! ) Karya ku ngahasilkeun gas ngaliwatan réaksi kimia nalika dicampurkeun jeung bahan séjén. Sanyawa nu ngahasilkeun réaksina leungiteun potency na leuwih waktos, utamana ngaliwatan paparan ka hawa, Uap sarta suhu.
Pikeun mastikeun potency pinuh, ngaganti bahan ieu unggal genep bulan. Kawas kapang, efektivitas diminshed maranéhna bakal bertahap: baking powder Taun-lami bisa kénéh ngahasilkeun sababaraha gugah, tapi henteu saloba sakuduna.
Minyak na peureum
Sakumaha didadarkeun di luhur, minyak jeung lemak bari ku jadi rancid, sarta ieu manglaku ka masak minyak jeung pondok solid ogé. Anggap Anjeun nyimpen aranjeunna dina, tegal, tempat poek, pondok sayur tiis (kawas Crisco) bakal tetep nepi ka dua taun mun unopened. Dibuka, hiji can of pondok bakal tetep pikeun sataun (atawa genep bulan keur pondok teken).
Cairan kahirupan rak minyak rupa-rupa ku jenis na kumaha refined aranjeunna, sarta aranjeunna deteriorate leuwih cepet sakali maranéhna nuju dibuka. minyak refined sakabéh lepas deui. Sababaraha minyak, kawas grapeseed atanapi walnut, bisa ukur panungtungan sababaraha bulan sakali dibuka. Tapi salaku aturan umum, botol minyak masak moal lepas pikeun sataun rata-rata (atawa dua kali yen lamun refrigerated).