Pebre ieu meureun nu condiment paling ubiquitous di Chili. Campuran lada ieu peppers cabe, bawang, bawang bodas, sarta cilantro asalna di loba variasi di wewengkon béda nagara. Pebre téh alus teuing di sandwiches, kawas populér "chorípan" dijieun kalayan chorizo dina roti roll Perancis. Chileans mindeng ngarasakeun dipping maranéhna marraquetas (French roti roll) atanapi sopapillas kana piring tina pebre, atawa porsi pebre leuwih meats grilled, loba kawas saos chimichurri . Warna beureum kalolobaan pebres asalna tina némpelkeun Chili cabe beureum, moal tomat (sanajan sababaraha urang ulah resep pikeun nambahkeun tomat ka pebre), jadi teu secukupnya kawas paling salsas Amérika Kalér.
Salah sahiji variasi paling kawentar pebre disebut chancho en piedra, jadi ngaranna sabab urang tradisional disiapkeun dina mortir batu jeung pestle - chancar hartina "kana grind" na piedra mangrupa batu). Chancho en piedra ilaharna boga tomat na aya taneuh ka smoother, tékstur ampir asin-kawas.
Ieu versi dasar pebre tapi pebre mangrupakeun piring pisan pribadi jeung anjeun kedah ékspérimén pikeun manggihan kasaimbangan bahan nu resep pangalusna.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 bawang badag
- 3 cengkéh bodas
- 3 séndok Chili beureum cabé témpél (atawa secukupnya atawa 2-3 sendok finely minced peppers Chili seger, héjo atawa beureum)
- 1 séndok anggur beureum (atawa
- beureum anggur cuka , atawa secukupnya)
- 2 sendok minyak zaitun
- Jus ti 1/2 jeruk
- 1/2 daun cup cilantro
- Uyah jeung cabé secukupnya
Kumaha Jieun Éta
- Mesek tur finely rendang bawang sarta tempat di mangkok.
- Mince bawang bodas jeung nambahkeun bawang. Finely rendang cilantro jeung tambahkeun ka mangkuk.
- Aduk nu Chili cabe beureum nempelkeun kana bawang sarta campuran bawang bodas. Nambah minyak zaitun sarta anggur beureum (atawa cuka anggur beureum) rasa.
- Campuran usum kalawan uyah jeung cabé jeung nambahkeun jus jeruk rasa.
- Toko pebre dina kulkas nepi ka hiji minggu. Bakal secukupnya spicier poé sanggeus anjeun nyieun éta.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 284 |
| total Fat | 14 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| jenuh Fat | 10 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 198 mg |
| karbohidrat | 37 g |
| Serat dietary | 4 g |
| protéin | 7 g |