Eggplants mangrupakeun hiji sayur pisan umum dina Tengah, utamana dina Spanyol. Ieu piring térong téh hébat ngawula salaku tapa atawa piring samping, utamana dina spring jeung usum panas. Éta piring make-payun nu sampurna, nu refrigerate tur tiasa nyandak kaluar sababaraha menit sateuacan porsi. Dua eggplants dina resep, éta fungsi genep salaku piring samping atawa dua belas jadi tapas.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2
- eggplants , ukuranana sedeng atanapi 1 badag
- 1 / 3-1 / 2 gelas
- tambahan parawan minyak zaitun Spanyol
- 3 tomat Roma
- 3 séndok Spanyol cuka sherry
- 2 bawang héjo, finely dicincang (pilihan)
- 2 sendok capers, minced
- 3 cengkéh bawang bodas, minced
- 1/4 cangkir
- Daun Basil seger, dicincang
- 2
- sprigs Basil pikeun garnish
- 1 Perancis-gaya baguette
Kumaha Jieun Éta
- Motong kaluar wae batang atanapi blemishes dina kulit tina eggplants. Motong eggplants crosswise kana keureut kandel ngeunaan 3/8 inci.
- Hurungkeun broiler panas. Teundeun keureut dina loyang sarta menyemprot jeung minyak, maké "cik" mun anjeun gaduh hiji. Lamun henteu, enteng sikat unggal nyiksikan jeung minyak zaitun . Teundeun baking cadar dina broiler dina rak nu kadua ti luhur, ambéh maranéhanana henteu deukeut teuing, atawa maranéhna bakal kaduruk.
- Nalika salah sahiji sisi rada browned jeung lemes nalika anjeun mencét enteng, balikkeun keureut leuwih, panawaran minyak zaitun jeung balik deui ka broiler. Gumantung kana broiler anjeun, jarak ti loyang, butuh 20-25 menit masak.
- Anjeun bisa manggihan yén keureut anu sacara langsung di handapeun broiler nu masak leuwih gancang ti maranéhanana di juru tebih pan. Nyimpen hiji mata nutup dina Panci tur muterkeun dina keureut dina lambaran cookie.
- Dipiceun keureut individual sakumaha aranjeunna geus rengse masak jeung tempat dina platter ageung atanapi porsi lempeng. Ulah sieun mun tumpang tindih keureut dina plat porsi. Gawéna ngan rupa pikeun ngaladénan sarta bakal leuwih appetizing.
- Bari terong nu geus broiling, finely rendang tomat sarta nempatkeun kana hiji medium mangkuk ukuranana campur kode. Finely rendang bawang héjo teras nahan cengkéh bodas ngaliwatan pencét atawa mince aranjeunna ku leungeun na tempat di mangkuk kalawan tomat.
- Leupaskeun capers tina toples ku séndok slotted, ambéh maranéhanana solokan.
- Rendang di capers na campur kana mangkok jeung bahan séjén. Pastikeun yén batang téh dikaluarkeun tina daun Basil, teras rendang di Basil na tempat di mangkok.
- Tuang minyak Olive na cuka kana mangkok jeung gaul jeung bahan séjén.
- Ngawenangkeun terong teh pikeun niiskeun sababaraha menit. Lajeng, sendok di saos tomat vinaigrette leuwih terong teh.
- Ngawula ka geuwat ku sliced roti atawa nutupan kalayan bungkus plastik jeung refrigerate. (Lamun refrigerate piring, pastikeun nyandak eta kaluar tina fridge sababaraha menit sateuacan porsi, meh warms up. Anjeun moal secukupnya rasa euyeub tina piring lamun eta dilayanan és tiis.)
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 261 |
| total Fat | 19 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 13 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 45 mg |
| karbohidrat | 22 g |
| Serat dietary | 8 g |
| protéin | 5 g |