Bebek mangrupakeun daging favorit di Perancis sarta di sawatara wewengkon saperti kidul-kulon jeung Alsace, éta ilahar didahar najan henteu kabeneran ieu wewengkon mana bebek ati (Foie gras) dihasilkeun. The breasts of ducks disiapkeun keur bebek ati bakal salawasna jadi loba nu leuwih gede sarta tastier. Ku kituna henteu heran aranjeunna populerna di wilayah ieu.
madu kayu manis resep payudara lacquered bebek Ieu pikabitaeun nya fantastically gampang nyiapkeun sarta nyiptakeun misalna hiji entrée showpiece geulis keur tamu.
Ngalayanan bebek jeung madu glaze gigireun sayuran steamed warni sarta gratin creamy nyieun pinuh, hidangan kasempetan husus.
Di Perancis, nu payudara of bebek nu disebut Magret, sarta anjeun bakal sering ningali eta disebut jalan ieu duanana réstoran jeung di butchers (Boucherie). Suku jeung thighs anu dipikawanoh salaku Cuisses.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 (magret) breasts bebek
- 1/2 séndok téh uyah
- 1/4 séndok cabe hideung taneuh
- 1/4 séndok téh taneuh kayu manis
- 4 sendok madu
- 3 séndok cuka balsamic
- Pilihan: garnish kalayan kacang dicincang
Kumaha Jieun Éta
Kumaha sangkan pinareup bebek seared kalayan madu glaze:
Motong slits leutik di sisi kulit tina dada bebek, tanpa slicing kabeh jalan kana daging. Muka nepi gajih dina pinareup cara ieu ngabantuan pikeun ngaleupaskeun gajih salila masak tur oge mantuan mun crispen nepi kulit.
Musim bebek dina dua sisi jeung uyah jeung cabé. Musim bebek dina dua sisi jeung uyah jeung cabé.
Preheat a skillet badag leuwih sedeng luhur panas sarta sear nu breasts bebek, kulit-sisi handap, pikeun 7 menit, ngurangan panas mun sedeng-low sanggeus 3 menit.
Flip nu breasts bebek leuwih jeung masak aranjeunna pikeun tambahan 4 ka 5 menit. Mindahkeun eta plat jeung nutupan eta kalawan foil jeung ngaropéa kahaneutan.
Tuang nu rendered gajih bebek kana wadahna beresih jeung simpen eta pikeun kagunaan kuliner lianna. Hurungkeun panas nepi ka sedeng jeung deglaze nu skillet jeung madu jeung cuka balsamic , scraping nepi ka bit browned salaku cooks asin. Simmer nu cuka madu glaze keur 2 nepi 3 menit, dugi nu kabukti rada kandel. Usum eta kalawan ngan hiji dash uyah jeung kayu manis taneuh.
Balik ka breasts bebek ka dina loyang, ngarobah aranjeunna sababaraha kali kana jaket aranjeunna merata jeung glaze madu. Ngukir aranjeunna sarta ngalayanan aranjeunna langsung, garnished ku drizzle of glaze tambahan jeung kacang dicincang, upami hoyong.
madu lacquered resep payudara Ieu kayu manis bebek ngajadikeun 2 - 4 servings. $ Bakal jadi lamun bebek nu dilayanan salaku hiji appetizer.