Pikeun Chill atanapi Henteu nepi Chill?

kulkas mangrupakeun tempat hébat pikeun nyimpen pangan. Tapi anjeun nyaho nu pangan teu matak refrigerated? Nu salawasna kedah? Lamun kedah anjeun pangan refrigerate? Jeung sabaraha lila ulah pangan tetep aman tur seger dina kulkas?

Heula, hayu urang diajar saeutik saeutik ngeunaan kulkas

• kulkas anjeun kudu disetel ka suhu 40 derajat Fahrenheit atawa di handap pikeun 32 derajat Fahrenheit. Ieu cukup low pikeun mantuan prosés énzimatik slow sarta tumuwuhna baktéri, tapi teu cukup tiis pikeun mangaruhan kualitas dahareun ku sahingga kristal és ka garap. Ieu mangrupakeun ide nu sae pikeun nyimpen hiji thermometer kulkas di fridge ka pastikeun hawa geus cukup low pikeun kaamanan pangan .

• Salawasna nutupan dahareun dina kulkas Anjeun. Hawa di jero fridge Anjeun pisan garing sarta pangan baris gancang garing kaluar, leungit kualitas, sarta jadi unappetizing dina periode pondok waktu lamun teu katutupan. Ngawengku pangan ogé nyegah pangan hambar atanapi hipu (kawas produk susu) ti acquiring odors tina pangan lianna (kawas engkol).
• Hawa tiis dina kulkas ngalambatkeun turun prosés énzim dina dahareun jeung ngalambatkeun turun baranahan baktéri. Ieu prolongs kualitas pangan, rasa, jeung tékstur, sarta ngajaga dahareun aman deui. Refrigeration henteu maéhan baktéri sarta teu bisa ningkatkeun kualitas dahareun.
• Ulah sieun nempatkeun pangan panas dina kulkas. Perkakas dijieun pikeun niiskeun handap pangan. Prosés chilling bakal kajadian deui gancang di fridge, sakali deui méré baktéri kirang waktos tumuwuh di zone bahaya suhu 40 - 140 derajat Fahrenheit. Upami Anjeun gaduh casserole ageung atanapi piring anu perlu jadi chilled, misahkeun pangan kana leutik, deet (teu leuwih ti 3 "jero), peti individual pikeun cooling gancang. Bisa nyandak pot pinuh ku sup hayam panas 24 jam pikeun niiskeun ka hawa aman dina kulkas! Ngabagi sarta nalukkeun baktéri!

• Ulah overload kulkas. Kudu aya cukup spasi antara pangan anu hawa kalawan bébas bisa ngiderkeun sabudeureun éta. cara kieu hawa nu bakal leuwih malah sakuliah Perkakas nu.
• Paké thermometer kulkas anjeun pikeun mariksa hawa tina crispers jeung rak. Bagian coldest of fridge Anjeun teu tempat pikeun nyimpen pangan rapuh kawas lettuces jeung bungbuahan hipu. Dina kulkas mah, rak pangluhurna nyaéta titik coldest; lettuces ngamekarkeun kristal és aya, jadi kuring pastikeun pikeun nyimpen geotag eta di rak handap.

• Pangan anu kudu refrigeration kudu ditempatkeun dina kulkas dina 2 jam sanggeus dahar pikeun mantuan nyegah tumuwuhna baktéri. Lamun hawa ambient téh leuwih ti 80 derajat Fahrenheit, éta zone kaamanan waktos shrinks ka 1 jam. Ulah ngalanggar aturan ieu !!!
• Sahenteuna sakali unggal tilu minggu, piceun sagalana ti kulkas Anjeun. Gawe bareng gancang (apal aturan 2 jam!), Usap handap sagala surfaces interior jeung solusi baking soda. Tegalan tuntas. Nengetan anjing laut na gaskets teuing. I dipaké pikeun mareuman fridge kuring bari meresihan, tapi ayeuna kuring ngan hayu eta tetep dina kituna nepi ka suhu dianjurkeun langkung gancang sanggeus refilling. Kanyataan yén pangan abdi masih aman tur alus kualitas leuwih ti compensates keur jumlah kakuatan kuring bisa runtah.

Pangan anu kudu Refrigerated

• Luncheon meats: bungkusan Unopened bisa diteundeun dina fridge dugi tanggal dicap on iket. Mun dibuka, produk ieu kudu didahar dina lima poé.
• Susu: seger susu kedah salawasna diteundeun dina fridge.
• Endog: Ulah nyimpen endog di panto kulkas lantaran hawa di dinya teu cukup tiis tetep endog aman. Janten ati pisan nuturkeun kaping pamakéan-ku dicap on endog pasteurized jeung produk endog.

• Kéju : Sadaya cheeses kudu pageuh dibungkus jeung refrigerated.
• meats seger kaasup kadaharan ti laut: meats seger kudu refrigerated geuwat lamun dibawa ka imah ti toko. Bungkus paket di tambahan bungkus plastik atawa tempat di kantong plastik. Pastikeun anjeun teu nempatkeun meats atah luhur sagala pangan anu bakal didahar uncooked, pikeun nyegah juices ti meats ti dripping on pangan lianna. sakabeh daging seger kudu dipake dina 3-5 poé. Daging taneuh seger kudu dipake dina 1-2 poé.
• Bacon jeung sosis: refrigerate paket unopened ogé pakét dibuka. Bentuk anyar tina Bacon rak-stabil bisa disimpen di goah saméméh lawang.
• ham canned: hams Kalolobaan canned bisa disimpen saméméh lawang di goah. Baca labél nu taliti sarta nuturkeun arah.
• Marinating pangan: Salawasna, nalika marinating pangan, toko dina kulkas pikeun nyegah tumuwuhna baktéri.

• Defrosting pangan: Salawasna defrost pangan perishable kayaning casseroles, meats, jangjangan, sarta kadaharan ti laut dina fridge. Pernah defrost dina suhu kamar.
• Buah: Wrap ogé jeung refrigerate. Ulah ngumbah aranjeunna méméh nyimpen atawa maranéhna bakal leuwih rawan kapang.
• Sayuran: Sadaya sayuran kedah toko din fridge iwal kentang jeung bawang.
• Doughs: Sakur produk adonan kudu disimpen dina kulkas. Tetep doughs tube di fridge dugi ngan saméméh ngagunakeun; disebutkeun, maranéhna bakal soften teuing.
• produk dipanggang ngandung krim atawa custard fillings: produk ieu ngawengku muih, pies, breads, muih kopi, sarta cookies. Bungkus ogé tur nyimpen di fridge.
• Mentega: refrigerate dina kemasan aslina. Aya nu nyebatkeun anjeun bisa nyimpen mentega na STP; éta pilihan Anjeun.
• greens berdaun: toko éta dina kantong plastik di fridge.
• Sagala canned atanapi jarred atawa rangkep kadaharan anu boga on "refrigerate sanggeus muka" labél na kudu, sumur, refrigerated sanggeus bubuka.

Pangan Éta Kudu Teu jadi Chilled

• Kentang sarta kentang amis: Lamun kentang nu chilled, anu Aci di robah daging kana gula. Ieu bakal nyieun kentang secukupnya amis lamun cooked.Make pasti tetep kentang jeung bawang misahkeun lamun disimpen.
• Canned kéju Parmesan: Lamun meuli kéju Parmesan finely grated héjo nu tiasa, cokot katingal di labél nu. Eta nyebutkeun teu refrigerate - malah sanggeus bubuka!
• Madu: Madu moal thicken na crystallize lamun disimpen dina kulkas, komo sanggeus bubuka. Upami ieu henteu lumangsung, anjeun tiasa nempatkeun jar dibuka madu dina pan cai panas sarta bakal balikna ka pourable, tékstur lemes.
• Minyak iwal minyak nut: Kalolobaan minyak bakal thicken jeung ngahurungkeun mendung lamun disimpen dina kulkas. iwal nu mangrupa minyak nut, nu bisa ngaktipkeun rancid pisan gancang sarta kudu disimpen chilled.
• Dipanggang cookies: Naha teu refrigerate cookies iwal aranjeunna ngandung hiji krim atawa custard keusikan. Aranjeunna baris balik bulukan leuwih gancang tur leungit kualitas gancang lamun disimpen dina kulkas.
• Suuk mentega: Baca labél dina mentega suuk télépon dibeuli. Sababaraha, merek organik seger ulah merlukeun refrigeration. Tapi butters suuk paling biasa kudu disimpen, pageuh katutup, dina goah, sanajan saatos lawang.

• Omat: Omat ulah resep hawa tiis. Anjeun tiasa nyimpen aranjeunna dina kulkas, tapi struktur sél bakal ngarecah, hasilna hiji tékstur mushy pikaresepeun.
• Breads: The aci di breads bakal ngarobah struktur dina refrigeration (disebut retrogradation), nyieun roti tékstur tougher. Breads ogé leungit Uap gancang di lingkungan kulkas garing. Naha breads moal refrigerate dugi labél nu nyebutkeun mun.
• Coklat: Lamun coklat geus diteundeun teuing tiis, sarta tuluy dibawa ka suhu kamar, kondensasi tiasa ngadamel ngembun gula dina luhureun produk, ngabentuk beungeut kasar disebut Gula mekar. Iwal diarahkeun dina coklat labél, toko, pageuh dibungkus, dina lomari tiis.
• Bawang: Ulah nyimpen bawang dina kulkas. Maranéhanana kudu disimpen dina wadahna kabuka dina tiis, tempat garing - jauh ti kentang, sabab tiap emit gas nu ngajadikeun duanana kapang jeung jadi ruksak beuki gancang!

Ayeuna hayu urang ngalenyepan katirisan.

Kahiji, baca Kumaha mun freeze pangan pikeun tips husus. Pikeun hasil freeze pangan, aya sababaraha aturan basajan nu peryogi nuturkeun. Dua bit pangpentingna nasihat anu pikeun mastikeun Anjeun mungkus pangan kacida alusna, sarta yén anjeun ngalacak ati naon di freezer Anjeun. Freezer ngabeuleum nyaeta dehidrasi sahiji kadaharan disababkeun ku packing bener, sarta wastes dahareun; ayeuna teh disababkeun ku évaporasi lamun dahareun teu dibungkus ogé. Tur upami Anjeun salah ulah labél pangan di freezer anjeun sarta boga bagan dianyarkeun tina naon di dinya, freezer anjeun bakal impenetrable dina waktu anu pohara pondok - nu oge wastes dahareun.

Salawasna freeze pangan beku nu maksudna pikeun nyimpen keur leuwih ti sababaraha poé. Tuturkeun kaping béakna pikeun kualitas pangalusna. Iwal mun rencanana ngagunakeun éta katuhu jauh, tetep produk nu meuli beku di freezer Anjeun.

Lamun balanja, nempatkeun pangan beku dina karanjang balanja panungtungan sarta ngabongkar éta mimitina nalika anjeun meunang imah. Geura sok nempatkeun pangan beku kana freezer nu. hawa freezer Anjeun kedah handap 0 ° F. Paké thermometer pikeun pariksa suhu.

Paké microwave aman bungkus plastik lamun rencana pikeun ngalembereh atawa masak kadaharan beku di gelombang mikro nu. Freeze pangan dina porsi leutik jadi dahareun cools gancang sarta thaws gancang pikeun kualitas pangalusna. Freeze dina porsi ipis. Inget yen katirisan moal ningkatkeun pangan, éta ngan baris tetep di freshness aslina maranéhanana sarta kualitas. Freeze ukur pangan kualitas luhur.

Pangan Éta Kedah jadi beku

• Freeze pastas beku, meats, sarapan item, juices beku, pizzas beku, sarta ternak beku sarta kadaharan ti laut.
• Tetep eta Item dina freezer nepi anjeun siap dipaké atawa masak aranjeunna.
• Anjeun tiasa freeze bahan pikeun casserole di pakét individu (hayam, sayuran, kéju), lajeng nempatkeun pakét leutik kana hiji kantong badag. Labél ogé, kaasup parentah thawing jeung baking, teras freeze.
• Garis casserole masakan kalawan tugas foil beurat saméméh assembling. Eusian casserole, freeze, teras cabut dahareun foil-dibungkus sarta ngégél di ziplock tugas beurat kantong freezer. Teundeun dina wadah aslina mun ngalembereh tur Panggang.
• Upami anjeun hoyong pikeun ngawétkeun meats leuwih panjang batan sababaraha poé, maranéhna kudu beku. Bungkus aman di bungkus freezer, segel, labél, sarta freeze nepi ka tilu bulan.
• Pikeun freeze bungbuahan: Ka freeze bungbuahan leutik kayaning raspberries na blueberries, nempatkeun dina lambaran cookie dina lapisan tunggal. Freeze dugi teguh, teras pak dina peti freezer teuas. Pikeun freeze bungbuahan gedé, anjeun tiasa puree aranjeunna atanapi rendang aranjeunna. Freeze dina lapisan tunggal atawa dina wadah sided teuas.
• Pikeun freeze sayuran: Kalolobaan sayuran kauntungan tina blanching saméméh katirisan. Leupaskeun sayuran cleaned kana cai nu ngagolak salila kira 10 nepi ka 30 detik pikeun ngeset kelir. Terjun kana cai és, teras garing sarta freeze individual anjeun ngalakukeun bungbuahan. Pek kana peti teuas sided.

Pangan Éta Kudu Teu jadi beku

• Sayuran hipu: apu, tomat, radishes, sarta cucumbers ulah freeze ogé alatan struktur sél maranéhanana ngarecah. Anjeun tiasa freeze tomat tawar, tapi lajeng ukur make eta dina masakan asak kawas tomat atawa asin spaghetti.
• Buah: samangka, anggur, apel, sareng buah jeruk teu freeze ogé. Sacara umum, sagala buah kalayan kandungan cai tinggi leungiteun kualitas lamun beku. Anjeun tiasa freeze blueberries, raspberries, strawberries, peaches, sarta nectarines.
• Asak bule endog: bule endog asak jadi rubbery nalika beku. Anjeun tiasa freeze aranjeunna dina salad atawa sandwich keusikan lamun finely dicincang jeung dicampur bahan lianna.
• Mayonnaise: Mayonnaise misahkeun nalika beku. Dina casserole a, mayonnaise tiasa freeze ogé. Paké asak dressings Salad tinimbang mayonnaise.
• Kentang: asak jeung kentang atah jadi mushy nalika beku. Pamakéan nandakeun dibeuli wedges beku kentang, sakumpulan, atawa browns Hash nalika nyieun casserole pikeun jadi beku.
• saos tipung-thickened: ieu saos na gravies misahkeun nalika thawed. Freeze tanpa agén thickening, teras nambahan tipung nalika reheating.
• saos aci jagong-thickened: ieu saos na gravies thickened kalawan aci jagong misah nalika thawed. Freeze tanpa agén thickening, teras nambahan aci jagong nalika reheating.
• Krim sarta custard pai fillings: pangan ieu condong misahkeun sarta 'ceurik' (Uap mucunghul dina beungeut) nalika beku.
• Asak frostings : frostings asak, kawas Tujuh Menit icing, jadi rubbery tur tangguh nalika beku.
• Asak pasta : Lamun rék freeze pasta asak, gaul eta ku saos atanapi kuah saméméh katirisan. Polos pasta asak janten teuing mushy lamun beku nyalira.
• Salad greens: Struktur sél Salad greens ieu ancur nalika beku; ulah freeze.
• Krim kéju: krim kéju janten crumbly na grainy nalika beku ku sorangan. Bakal freeze ogé nalika dicampurkeun jeung bahan séjén, kawas susu atanapi krim, dina asin hiji.