Bilberries mangrupakeun buah nikmat kapanggih tumuwuh liar di kalér jeung kulon ti Kapuloan Britania dina taneuh luhur. Usum keur maranehna pisan pondok antara Agustus sarta September. Daging buah atah anu saeutik asam tapi lamun asak jeung gula jadi enak, buah jero-flavored sampurna pikeun pies jeung jams.
Bilberries anu sering salah kaprah pikeun buah beri biru, maranéhanana katembong sarupa tapi bilberry nu leuwih leutik sarta firmer, kirang jus nalika atah tapi dileupaskeun pisan lamun asak.
Bilberry Pie nyaéta pai Britania Palasik dipikacinta sapanjang North of England utamana dina Yorkshire. Ngawula ka dinya haneut kalawan krim kandel atawa vanili alus és-krim - nikmat.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Pikeun pastry nu:
- 300g./3 1/2 cangkir tipung (polos / sagala-Tujuan)
- 150g./5 oz. mentega (atawa campuran mentega jeung gajih babi)
- 3-4 sendok cai (tiis)
- Pikeun ngeusian éta:
- 100g./3 1/2 oz. Gula (halus atanapi caster)
- 500g./1lb. 2 oz.
- apel (rupa masak, peeled, cored, sarta quartered)
- 25g./1 oz. mentega (tambah tambahan pikeun greasing piring pai)
- 200g./7 oz.
- bilberries (dikumbah jeung enteng garing)
- 1 endog (enteng keok)
- 2 sendok gula (halus / caster)
Kumaha Jieun Éta
- Preheat oven mun 200C / 400F / Gas 6.
- Mentega a 22cm (9 ") ovenproof piring.
- Sangkan pastry handap parentah ieu.
- Sakali pastry kasebut rested ngabagi jadi dua. Gulung kaluar hiji satengah kana bunderan pikeun baris wewengkon plato pai. Gulung kaluar pastry sésana kana circle sejen cukup badag pikeun nutupan piring pai na potong 2.5cm / 1 "strips.
- Tempat anu piring pai na strips kana fridge pikeun 20 menit.
- Teundeun gula kana baking mangkok badag. Candak ka suku apel jeung nyiksikan thickly lajeng nambahkeun kana gula jeung gaul babarengan.
- Ngalembereh mentega dina panci badag leuwih a panas hipu. Tambahkeun apel sarta gula Campuran jeung masak pikeun 5 menit. Nambah bilberries jeung masak pikeun salajengna 2 menit. Ninggalkeun pikeun niiskeun.
- Eusian wewengkon plato pai jeung campuran buah leuwih tiis, ninun di strips pastry onto luhureun keusikan pai kana nyieun kisi sarta ngégél edges ku crimping babarengan pageuh.
- Sikat teh pastry luhur ku saeutik endog enteng keok lajeng Sprinkle jeung gula halus / caster.
- Panggang pikeun 20 menit, dugi kerak mangrupa emas-coklat jeung lembut buah.
- Ngawula kalawan krim kandel atanapi es krim.
Naon Bilberries?
Harti: Bilberry mangrupakeun Berry datar-topped babak anu tumuwuh di alam liar, sarta kadang dibudidaya. The berries tumuwuh profusely utamana dina taneuh luhur di kalér jeung kulon ti Kapuloan Britania.
Lamun didahar atah bilberry kasebut rada asam tapi sakali asak jeung gula ngadamel jam lezat, pai keusikan atawa compote. Sanajan bingung eta kudu dicatet yén Bilberries henteu Blueberries tapi aranjeunna katembong sarupa.
Dipikawanoh ogé Salaku: Vaccinium myrtillus, buah beri biru Éropa, blaeberry, whortleberry, bulberry, whinberry, winberry, trackleberry, huckleberry, fraughan di Irlandia