01 of 05
Nyaho Ham anjeun
Sabrina Baksh Nyokot ham kaluar mun grill mangrupa cara hébat pikeun nambahkeun rasa kana saréat geus delectable kieu bari freeing up spasi dina oven salila item nu sejen. trik ieu tetep panas lemah sareng teu langsung tur panas ham ngaliwatan tanpa overcooking atawa drying eta kaluar.
Urang pikaresep nempatkeun sacara gembleng ham on rotisserie, sabab eta roasts beungeut nicely. Catetan, ieu ogé bisa jadi nangtang, sanajan jeung hams paling forgiving. Ngajalankeun hiji skewer rotisserie ngaliwatan hiji ham tulang-di nyokot touch alus jeung loba kasabaran (dituturkeun ku loba counterbalancing). Lamun geus ngajemput a spiral cut ham lajeng tugas janten ampir teu mungkin. Mun anjeun ngatur pikeun meunangkeun sakabeh hal dina rod na spinning on grill, nu Chances téh yén keureut bakal digolongkeun eta pas chill nu pareum daging.
Kusabab beuki hams sigana jadi ragrag kaluar garis assembly poé ieu, ti datang kaluar tina smokehouses , Chances anjeun nyungsi hiji ham uncut murah anu langsing. Ku kituna pikeun ieu "kumaha carana" kami indit pasar massa sarta asak nepi a tulang-di, siap-to-dahar, spiral motong ham ti salah sahiji toko gedé.
Kusabab pamanggih rotisserie bade ngajak malah kudu sabar Proyék kami nganjurkeun nempatkeun ham ieu lempeng dina grill ngalambatkeun manggang leuwih hiji seuneu langsung. Tapi ke heula, anjeun kedah nalungtik ham Anjeun. Milih ham kalayan pakét bungbu teu salah geus digosok handap jeung gula sarta bungbu. Ku cara ieu Anjeun bisa ngadalikeun rasa jeung meunang ham nice jeung panas tanpa ngaduruk nepi beungeut cai. Sakali anjeun boga ham unpacked, pastikeun yén keureut anu tumpuk nicely na ham nyaeta ci. Neukteuk off wae buah nongkrong, tapi ngalakukeun saeutik lain eta (nu ngawengku sampling kaleuleuwihan).
02 of 05
Paké Panas teu langsung
Sabrina Baksh Ngajaga ham Anjeun beueus mangrupa bagian pangpentingna goreng eta. Garing-kaluar ham meunang tangguh tur sapanjang. Kalawan spiral a motong ham, urang rék tetep di keureut dipak babarengan saloba mungkin sarta ngajaga ham ti panas langsung. Tetep dina tungtung tina drying kaluar, nempatkeun ham cut-sisi handap dina lambar aluminium foil. Ieu bakal ngabantu ditahan di Uap bari exposing kulit jeung panas sarta rasa tina grill dina.
Inget pikeun nempatkeun ham leuwih panas langsung . Ieu hartina burners handap ham henteu on, atawa nu taya ngaduruk areng underneath eta lamun maké hiji grill areng .
03 of 05
Paké Suhu Low
Sabrina Baksh Tetep ham beueus sarta flavorful ku ngajaga low hawa. Ieu pohara penting lamun milih hiji glaze dumasar-gula pikeun ham Anjeun. Gula nundutan dina 265 F jeung, upami eta nundutan, éta bakal uing kerak dina beungeut ham Anjeun. Ieu naha urang nganjurkeun netepkeun grill anjeun ka suhu sabudeureun 250 F.
Kusabab tipe ieu ham nyaeta siap santap kaluar tina iket, aya teu kudu pencét suhu husus sangkan eta aman. Urang keur diajak ngobrol hiji ham has di dieu, lain ham seger (nu mangrupa uncooked, uncured babi manggang). Upami Anjeun gaduh "masak-méméh-dahar" ham, mangka anjeun kudu masak ka suhu minimum 160 F saencan nyandak dipareuman grill dina.
Aya sababaraha strategi anjeun bisa make di dieu pikeun panas ham Anjeun. Metodeu tradisional nyaeta mun manggang ham dina 325 F, pikeun 15 nepi ka 20 menit per pound pikeun sakabeh ham jeung 18 nepi ka 25 menit per pound satengah hams. Simkuring resep tetep suhu ieu leuwih handap sarta ngaronjatkeun waktu lamun urang keur Élmu sarta Téknik a "siap-to-tuang ham". Mun ham mangrupakeun "masak-méméh-dahar," lajeng éta pangalusna pikeun ngamimitian kaluar kalayan suhu luhur. Di suhu nu leuwih handap, anu "siap-to-tuang ham" baris masak di kira 20 menit per pound.
Spiral cut hams masak gancang saprak panas baris meunang dina ngaliwatan keureut. Pikeun ham ieu, waktu masak bakal sabudeureun 15 menit per pound. Kusabab kami leuwih prihatin kalayan Élmu sarta Téknik ham liwat sarta lalaki kulit sugary alus dina luar, Anjeun kedah rencanana on nempel kana waktu, tapi teu jadi teuing prihatin jeung suhu internal final.
04 of 05
Baste nu Ham
Sabrina Baksh Salaku cooks ham, baste ka lapisan dina rasa bari nyieun éta dadasar pikeun beungeut crusty. Hiji kecap tina warning nya ngamimitian kolot kalawan gula. Mun anjeun ngajaga suhu handap 265 F, mangka anjeun moal kudu salempang, tapi saprak gula bakal kaduruk dina hawa nu leuwih luhur anjeun bakal kedah boh tahan hawa atawa antosan dina gula nepi ka tungtungna.
Sanajan urang nyarankeun tetep suhu lemah sareng slow, urang nganjurkeun nyekel kaluar dina gula dugi panungtungan 30 menit, tapi neruskeun baste di Samentara éta.
Anjeun tiasa baste ham anjeun kalayan jam, preserves, sari buah, cola, anggur atawa bir. Urang dipaké:
- jus jeruk 1 cup
- Gula 1/4 cangkir
- 2 teaspoons kayu manis
- 2 teaspoons taneuh cengkéh
- 1 séndok pala
Larapkeun baste nu sababaraha kali dina mangsa proses masak, jeung jaket panungtungan jalan 30 menit saméméh ahir waktos masak.
05 of 05
Gula Ham
Sabrina Baksh Basting ham bakal terus beungeut beueus sarta lengket. Ayeuna nya éta waktu nerapkeun gula langsung ka kulit ham. Lamun geus goreng ham dina hawa nu leuwih, leupaskeun grill dina kaayaan 265 F. Nerapkeun hiji lapisan kandel gula ka ham panas bakal ngalembereh gula nyieun cangkang teuas sakali ham ieu dikaluarkeun tina panas. Salaku misalna, pat gula onto nu ham sababaraha kali nepi ka meunang ngabentuk kulit a. Lamun henteu kabetot dina beungeut amis, teras motong deui atawa ngan saukur ulah gula sadaya babarengan.
Urang ngasongkeun alus "atah" gula kawas Demerara atanapi Turbinado gula. The kristal gedé gula ieu lengket kana na ngadamel palapis kandel.
Jeung gula nu dilarapkeun, hayu ham neruskeun masak dugi rengse. Sakuduna mibanda sahanteuna 15 menit jeung gula dina eta pikeun ngabentuk kerak.
Sakali ham geus rengse, dipiceun gently tina grill dina. Gula bakal heuras tur taat hadé sakumaha eta cools, tapi bari panas deui bakal ngusap kaluar gampang. Hayu sésana ham Anjeun pikeun 15 menit, ngukir jeung Preanger.