Resep Stew sayur Maroko ieu asalna ti kang Oki vegetarian na vegan Aurelie Baturadén, panulis The Healthaliciously Good Citakan: Reflist.
Aurelie nyebutkeun, "ngeunah, sup vegan hearty Ieu gede pikeun hidangan weeknight. Bumbu Maroko biasana ngandung jahé, kayu manis, cumin, sarta cilantro. Ieu mangrupa bumbu utamana nice ngagunakeun salila bulan usum tiris pisan."
Aurelie nawarkeun sababaraha tips tambahan sangkan sup Maroko vegetarian na vegan ieu fabulous:
- bumbu Maroko bisa rupa-rupa spiciness, jadi Anjeun meureun hoyong ninggal kaluar jalapeno ka ulah nyieun sop teuing lada.
- Pinto kacang panjang, kacang bodas, kacang ginjal, kacang hideung, sarta lentils héjo bisa dipake gaganti chickpeas upami hoyong.
- Coba pikeun manggihan hiji kaldu sayur low-natrium atawa nyieun kaldu sayur homemade tetep eusi natrium di sup low ieu. Anjeun oge bisa rék milih hiji low-natrium rupa tomat canned atawa ngagunakeun jumlah sarua tomat tawar di tempat tomat canned.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1/2 séndok
- minyak zaitun
- 1 bawang daun, dicincang
- 1 bel cabe beureum, dicincang
- 1 leutik jalapeno cabé, dicincang
- 1/2 cangkir seledri, dicincang
- 1/2 cangkir wortel, dicincang
- 2 gelas suung, sliced
- 3 gelas
- kaldu sayur
- 28 ounce tiasa dicincang tomat
- 2 gelas asak
- chickpeas
- 2 teaspoons bumbu Maroko
- 3 séndok kismis
- 1 séndok jus apal konsentrasi
- Uyah jeung cabé secukupnya
Kumaha Jieun Éta
- Dina pot sup, panas minyak nu leuwih panas sedeng. Sautee bawang, peppers, seledri, wortel, jeung suung keur tentang 10 menit atawa nepi ka lembut.
- Aduk kaldu sayur, tomat, jeung chickpeas jeung mawa sop ka kulub leuwih panas tinggi.
- Sakali ngagolak, ngurangan panas ka sedeng, nutupan sawaréh, sarta ngantep simmer nepi ka asak (ngeunaan 15-20 menit).
- Aduk seasonings, kismis, sarta jus. Ngawula!
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 311 |
| total Fat | 6 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 796 mg |
| karbohidrat | 53 g |
| Serat dietary | 12 g |
| protéin | 16 g |