Guide anjeun pikeun Nyiapkeun sarta porsi Sup Turki Jalan
A mangkuk steaming of sup Turki atawa çorba (chor-ba '), dipirig ku seger, roti crusty téh kawas nangkeup haneut tina mom. Abdi teu tiasa mikir hadé dahareun kanyamanan, utamana dina mangsa, poé hujan tiis usum.
Di Turki, sup dilayanan salaku Tangtu munggaran dina duanana dahar beurang sarta dinner jeung oge mangrupa pilihan umum pikeun sarapan di loba imah Anatolian. Salila bulan suci Ramadan, anu gancang poean sok pegat jeung sop, roti tawar, olives, sarta kéju - ongkos lampu nu gampang dina beuteung sanggeus sapoé puasa.
Taya Lumps, Mangga
Paling soups Turki dijieun kalawan sayuran, legumes atanapi pulsa na boh mangrupa tipung atawa yogurt basa keur thicken aranjeunna. Kalolobaan jalma resep soups krim-gaya. Taya sakumpulan badag daging sarta sayuran di dieu.
Cara tradisional pikeun meunangkeun konsistensi lemes nyaeta mun mencet sayur asak ngaliwatan strainer kawat rupa ku séndok kai sanggeus lila, goreng slow. Ngahemat waktos, Anjeun ogé bisa ngagunakeun Blénder atawa kadaharan processor.
soups populér
Sababaraha soups pang populerna anu beureum sup lentil , Turki-gaya sup tomat , Ezogelin sup sarta sup Meadow Highland dijieun kalayan yogurt, béas, jeung mint. sup umum sejen sia noting disebut 'tarhana.'
Tarhana sup dijieun tina campuran némpelkeun cabe beureum sarta yogurt nu geus ditinggalkeun ka ferment, teras garing sarta crumbled. Anjeun bisa meuli tarhana bubuk garing iraha wae pasar, toko grocery atanapi basar lokal.
Ngan campur sababaraha spoons tina cai sarta sababaraha mentega ngagolak, lajeng hayu eta simmer leuwih panas low.
hasilna mangrupakeun sup tangy, ngeusian sarta bergizi anu hébat sprinkled kalawan flakes cabé panas.
Soups ogé greatly rupa-rupa dumasar wewengkon sarta rumah tangga. Dina Batin Anatolia jeung Laut Hideung, loba jinis sup dijieun kalawan daging, bumbu lokal, sarta jukut sarta thickened kalawan bulgur. Mi ogé geus dijieun jalan kana masakan Turki.
mi endog homemade, disebutna 'erişte' (eyr-eesh-TEH '), nu disusun ku cut ku leungeun, teras garing keur dipake dina soups. Anjeun bisa meuli éta iraha wae supermarket atawa basar.
Kuring éta overjoyed pikeun nampa mangkok steaming tina mie ayam sup dijieun kalayan erişte kahiji waktos kuring bray tiis di Turki. Kuring nebak hal sabenerna alus anu universal.
soups husus
'Düğün çorbası' (doo-Oon 'chor-BAH'-su) , atawa' sup kawinan, 'nyaéta sup husus dilayanan salila upacara kawinan tradisional Turki. Raloba désa, weddings bisa lepas sababaraha poé dimana pariuk badag sup pernikahan anu ladled kaluar ka ratusan baraya jeung babaturan.
sup kawinan waktos-consuming nyiapkeun. bahan utamina anu cubed domba jeung stock daging. Hayu urang thickened jeung tipung jeung endog yolks. Coba resep pikeun sup kawinan sahenteuna sakali dina hirupna Anjeun. Anjeun moal kuciwa.
Panungtungan tapi teu saeutik, teu bisa ninggalkeun kaluar sanggeus-jam sup kitchens yén ngajual nikmat tripe sup. réstoran ieu kabuka sanggeus tengah wengi jeung boga ngaran nu sami salaku sup tripe sorangan - 'işkembe' (ish-kem-béh ').
sering Nightbirds réstoran ieu kana jam wee ti isuk on jalan home ti wengi on kota nu. A mangkuk steaming of tripe sup bener henteu ngabantu settle burih sanggeus ngabogaan hiji-teuing-loba.
Loba Cucina lianna di Éropa wétan ogé Fitur tripe sup salaku populér tamba hangover .
Atmosfer réstoran ieu sabenerna unik. Anjeun sip sup tripe anjeun, anjeun tiasa ngadéngé chefs rhythmically chopping nepi ka tripe on blok kai kana wirahma soothing musik Turki klasik.
Tripe sup dilayanan sapanjang kalayan cacah jus bodas murni tur cuka nu sendok kana sup anjeun rasa. Kuring geus katempo sababaraha folks nambahkeun tilu atawa opat spoons jus bawang bodas pikeun mangkok tunggal.
Lamun Modal kana hiji réstoran işkembe, ulah poho stock Anjeun karét sarta napas mints!