Nyieun "basajan aduk-ngagoreng" teu salawasna sadayana nu basajan lamun teu bisa meunang saos aduk-ngagoreng secukupnya ngan katuhu. Tapi kalayan ieu no-gagal resep Thailand aduk-gorengan sayuran, tehnik mangrupakeun sapatu-di lolobana alatan saos dijieun cadangana samémeh dimimitian tumis sayur, sahingga Anjeun pikeun ngaluyukeun rasa ka liking Anjeun. Ieu bisa dijieun vegetarian / vegan ngaganti ku kecap kanggo lauk asin.
Ieu cukup "saucy" aduk-ngagoreng anu geus pernah garing sarta mangrupakeun terrific dilayanan leuwih béas atawa mie. Ngarasa Luncat ka ékspérimén kalawan pilihan sorangan sayur, maké naon anu seger jeung aya dimana anjeun cicing.
Hébat salaku piring samping, Anjeun tiasa ngaktipkeun kana kursus utama ku nambahkeun tahu , gluten gandum, cashews, masak hurang atawa keureut hayam salaku sumber protéin.
Pangalusna sadaya nu diperlukeun kira 20 menit ti ngawitan nepi ka rengse-sampurna pikeun ngumpul kulawarga sabudeureun tabel pikeun tepung weeknight. Hal baris buka malah gancang lamun jauh tina slicing, dicing, sarta chopping dipigawé peuting tadi.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 sendok minyak nabati
- 1/4 cangkir shallots (finely dicincang, atanapi bawang ungu)
- 5 nepi ka 6 cengkéh bawang bodas (minced atanapi finely dicincang)
- 1 nepi ka 2 lembar galangal (thumb-ukuran OR jahé, sliced kana lembar matchstick ipis)
- 1/2 ka 1 cabe leutik seger beureum (sliced OR 1/4 ka 1/2 flakes séndok cabe)
- 1 sedeng-ukuran wortel (sliced)
- 5 nepi ka 6 shiitake suung (sliced atawa ka kenca dina halves atanapi suku)
- Pilihan: 1 kembang engkol sirah leutik (potong florets)
- 1 sirah leutik
- brokoli (potong florets)
- 1 beureum bel cabe (sliced kana strips)
- 2 pikeun 3 gelas orok
- Bok choy (atawa engkol Cina lianna, daun sakabeh kénca lamun henteu badag teuing, disebutkeun motong dina satengah atanapi per tilu)
- 1 sakeupeul seger Basil Thailand (dicincang)
- Keur aduk-Fry asin
- santan 2/3 cangkir
- 2 1/2 sendok
- lauk asin (OR kecap lamun vegetarian / vegan)
- 1 séndok jus seger jeruk
- 1/3 ka 1/2 teaspoons garing ditumbuk flakes cabe
- 2 1/2 teaspoons gula coklat
Kumaha Jieun Éta
Sangkan aduk-Fry asin
- Dina cangkir ageung atanapi mangkok leutik, ngagabung santan, lauk asin, jus jeruk, flakes cabe, jeung gula coklat, aduk ogé ngaleyurkeun gula. Rasa-test, ngajaga dina pikiran yén rasa kahiji kedah lada-asin, dituturkeun ku rasa amis sarta rasa euyeub tina santan.
- Saluyukeun rasa ieu pikeun nyocogkeun rasa anjeun, nambahkeun jus jeruk langkung upami teuing amis atawa asin (dicatet yén éta bakal kirang asin lamun ngahiji jeung sayuran).
Aduk-Fry Dish nu
- Haneut hiji katél atawa pan frying badag leuwih sedeng luhur panas. Tambahkeun 2 sendok minyak sarta swirl sabudeureun, teras nambah shallots, bawang bodas, galangal, sarta cabe. Aduk-ngagoreng 1 ka 2 menit, lajeng nambahkeun wortel, suung, kembang engkol pilihan, jeung 1/4 tina saos aduk-ngagoreng. Nuluykeun aduk-frying 2 nepi 3 menit.
- Nambah brokoli jeung cabé beureum tambah cukup saos aduk-ngagoreng mun gently simmer sayuran (ngeunaan 2 menit). Ieu anu dimaksud jadi "saucy" aduk-ngagoreng anu geus pernah garing jadi asin nu bisa rasa nu béas atawa mie eta dilayanan kalayan.
- Tungtungna, nambah choy Bok atawa engkol Cina. Tambahkeun deui ti saos aduk-ngagoreng sakumaha diperlukeun, ampir cukup ngan nutupan sayuran di saos. Simmer dugi Bok choy atawa engkol anu asak tapi tetep caang héjo kalawan sababaraha crispness (2 nepi ka 3 menit deui).
- Angkat ti panas sarta rasa-test. Mun teu cukup asin, nambah saeutik leuwih lauk atawa kecap. Mun asin teuing atawa amis, nambah squeeze jus jeruk. Tambahkeun deui gula atawa cabe upami hoyong.
- Top kalawan seger Basil sarta ngalayanan leuwih béas melati Thailand atanapi béas kalapa Thailand .
Catetan: Sakur saos aduk-ngagoreng leftover bisa disimpen pikeun 1 minggu dina wadah katutup dina kulkas anjeun hareup aduk-fries.
Main Kursus Variasi
Paké saos ieu nyieun hiji piring Tangtu utama ku nambahkeun hayam asak atawa hurang, atawa tahu / cashews lamun vegetarian / vegan.
Mun maké hayam atah atawa hurang atah, ngagabungkeun jeung 3 sendok saos aduk-ngagoreng sakumaha marinade a. Tambahkeun marinated hayam / udang di awal aduk-frying bareng jeung shallots, bawang bodas, galangal, sarta cabe.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 295 |
| total Fat | 12 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 741 mg |
| karbohidrat | 44 g |
| Serat dietary | 11 g |
| protéin | 11 g |