Callaloo mangrupakeun tipe sup dilakukeun dina Trinidad jeung Tobago, sanajan loba Trinidadians nganggap hal éta mangrupa piring samping. Téh mangrupa kedah-gaduh kana tabel keur hidangan Minggu tradisional. Unggal nagara di wewengkon boga versi sorangan miboga callaloo. Trini Callaloo mangrupakeun concoction of dasheen-eddo jeung Taro daun-okra, yuyu, daging uyah , bawang, peppers pimento, Scotch bonet peppers, bawang héjo sarta thyme, sadaya asak dina seger santan .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 12 dasheen (eddo / Taro) daun, dicincang
- 7 gagang okra, dicincang jadi buah 1 inci
- 2 teaspoons asin mantega
- 1/4 cangkir diced bawang
- 4 pimentos dicincang
- 2 keuyeup badag potong suku
- 1 3 inci sapotong uyah daging, sapi atawa babi, potong 3 lembar
- 1 sakabeh Scotch bonet cabé
- 3 sprigs thyme seger
- bawang 4 gagang héjo, patempatan bodas tur héjo, dicincang
- 1 hayam bouillon kubus, ditumbuk
- 3 gelas cai
- santan 1 cup
- Uyah secukupnya
Kumaha Jieun Éta
Tambahkeun kabéh bahan iwal cabé Scotch bonet jeung uyah nepi ka pot ageung. Aduk nyampur.
Panutup pot jeung tempat eta leuwih sedeng luhur panas. Bawa callaloo ka kulub a.
Hayu callaloo nu masak pikeun 15 menit, lajeng nambahkeun sakabeh Scotch bonet cabé. Panutup pot deui na hayu sup ka masak pikeun hiji tambahan 15 menit atawa nepi ka bahan anu asak liwat sarta sayuran pisan lemes.
Leupaskeun cabé panas, yuyu jeung daging uyah tina pot. Paké iteuk swizzle atanapi hiji Blénder immersion mun puree campuran. Rasakeun tur saluyukeun ku nambahkeun uyah upami diperlukeun.
Tuang sup kana mangkok na garnish jeung cabé panas tur yuyu.
Tips sarta Variasi
- Pimento peppers anu peppers panas hampang. Aranjeunna néangan saeutik kawas peppers beureum amis, tapi maranéhna geus leuwih leutik. Aranjeunna geus dipimilik ku peppers panas tur lada sahenteuna anjeun nimu. Meuli eta canned atanapi seger lamun aranjeunna nuju dipanén dina telat usum panas jeung mimiti ragrag.
- The Scotch bonet cabé téh dina tungtung sabalikna ti skala ti pimento kana. Ieu salah sahiji peppers hottest aya. Mun anjeun geus lain kipas panas panon-popping dina masakan, anjeun bisa ngagantikeun jalapeno a. leuwih konéng anu jalapenos mildest, tapi maranéhna geus tetep dina samping panas. Anjeun oge bisa dipiceun mémbran jeung siki tina cabe wae ka nada eta handap. Di handap ieu mangrupakeun bagian spiciest.
- Ieu OKE pikeun nambahkeun hiji cai saeutik mun teuing evaporates salila masak.
- Anjeun tiasa puree sup dina processor dahareun lamun teu boga hiji Blénder immersion atanapi swizzle iteuk.
- Ngawula ka sop ku sorangan atawa masangkeun Callaloo kalawan béas atawa pangsit .
- Koret-lamun anjeun ngagaduhan-bisa aman refrigerated nepi ka dua poé.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 647 |
| total Fat | 32 g |
| jenuh Fat | 16 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| kolesterol | 88 mg |
| natrium | 527 mg |
| karbohidrat | 59 g |
| Serat dietary | 35 g |
| protéin | 47 g |